西瓜价格每斤跌破1元 多种水果价格整体走低 “吃瓜群众”有口福啦！ “雪糕刺客”变“红薯刺客”，钟薛高落寞后，雪糕市场有何变化？

西瓜价格每斤跌破1元 多种水果价格整体走低 “吃瓜群众”有口福啦！ “雪糕刺客”变“红薯刺客”，钟薛高落寞后，雪糕市场有何变化？， 

西瓜价格每斤跌破1元 多种水果价格整体走低 “吃瓜群众”有口福啦！

随着夏至临近，兰州市水果市场迎来销售旺季。荔枝、樱桃、榴莲、西瓜等水果价格“腰斩”的话题多次冲上热搜，近日，记者走访市内多家水果销售市场了解到，因市场供应充足，多个品种的水果价格较去年同期下降明显，这也让不少市民实现“水果自由”。

水果店打折促销

“现在的樱桃都是10元/斤，比刚上市便宜了一大半呢。”在张掖路蔬菜市场内，市民李女士看着琳琅满目的水果感叹。商家根据品相、大小、产地等不同，将樱桃分为多个价位，15元/2斤、13元/斤、15元/斤等供消费者选购。“现在樱桃大量上市，价格普遍都降下来了，但一些精品樱桃价格依然保持在45/斤，盒装价格也在百元以上。”一摊位刘老板介绍。

“最近杨梅、荔枝、榴莲、芒果的销量比较好，因价格整体下降30%以上，不少市民走亲访友搭配礼盒首选的也是这些水果。”首杨水果连锁店（陇西路分店）工作人员正忙着给顾客搭配水果礼盒。记者看到，货架上枇杷、金果、水蜜桃等水果已经销售一空。工作人员介绍，市民可以根据自己的需求选购6—8样水果，也可以店员帮忙搭配，每盒价位根据水果搭配均在200元以上，记者采访当日，店里就已经销售了26箱水果礼盒，一些卖断货的水果正在联系厂家补货派送。

随着水果大量上市，应季水果纷纷推出优惠促销的活动拉动销量。在静宁南路多家品牌水果连锁店内，记者看到多种水果促销价目牌格外醒目：榴莲肉25元一盒、40元两盒，B级樱桃9.9元/斤，妃子笑荔枝12.9元/斤，蓝莓原价8.9元/盒促销价15元/2盒，小番茄原价19.9元/斤促销价买一斤送一斤，阳光玫瑰原价29.9元/斤促销价19.9元/斤，甜王西瓜原价2.99元/斤促销价1.99元等吸引消费者进店选购。

西瓜价格每斤跌破1元

“今年西瓜价格便宜，我专门开车过来打算多买点，往年可舍不得一次买四五个。”市民张先生说。近日，记者走访兰州张苏滩瓜果批发市场了解到，目前市场上售卖的大部分西瓜零售价格为1元/斤，部分商家标价0.9元/斤至0.98元/斤，往年价格居高不下的品种8424西瓜和麒麟瓜也跌至1.8元/斤。

6月12日，记者在位于城关区甘南路的多家水果店看到西瓜普遍售价在1元/斤至2元/斤。“帮我挑个小点的，这个瓜可以帮我切一半吗？这瓜甜吗？”记者走访多家大型综合超市看到，兰州北京华联超市（红星巷店）1.8元/斤的麒麟西瓜摊位前排满了前来购买的消费者，新疆的西瓜也卖到了1元/斤。超市负责水果专区的刘姓工作人员介绍，现在天气越来越热，西瓜是最受消费者欢迎的水果之一，再加上今年价格便宜，所以卖得很好，要是来晚了都挑不到好瓜。

“今年水果价格整体走低，以甜王西瓜为例，去年7月份价格才低至1元多一斤，今年提前一个月就已经卖到同等价位。”新果果家连锁水果店工作人员对比去年的价格，表示今年的吃瓜群众有口福啦。

从事水果批发行业六年的郭师傅告诉记者，由于近期山东、江苏、河南等地西瓜集中上市，市场供应量充足，导致西瓜价格下跌。“过段时间西瓜价格还会持续下跌，等甘肃本地西瓜陆续上市后，本地瓜与外地瓜比肩并起，西瓜价格预计会突破新低。”郭师傅预测。

市场供应充足 果农“丰产不丰收”

天水峻泽国际贸易有限公司种植销售农产品已有11年，5年前在天水市秦安县种植有100多亩大樱桃，今年刚挂果预计产量可达3万多斤。“我们樱桃主要以礼盒装为主，每斤50元，一盒（5斤）价格250元左右。”该公司经理安学强介绍，今年因樱桃产地大量增产，导致樱桃价格走势整体偏低，果农出现“丰产不丰收”现象。为打通樱桃销售渠道，公司在原有苹果等农产品出口销售的背景下，今年新增樱桃出口，销往新加坡等地。“每年苹果出口量达1万多吨，预计今年樱桃出口订单量达50吨。”

榆中果然生态农业专业合作社在原有3亩大棚樱桃种植的基础上，又扩增种植了4亩大棚樱桃，目前7亩大棚生态樱桃预计产量可达8000斤，等到了丰产季预计产量达1.2万斤左右。“合作社采取生态种植，以‘采摘+零售’的销售模式带动樱桃销量。”负责人金涛介绍，樱桃价格随行就市，刚上市时大果80元/斤，目前已经降至58元/斤，中果降至38元/斤。因全国多个樱桃产地产量增加，市场供应充足导致今年樱桃价格整体下降，这也让樱桃销量略显乏力。“去年通过自己的朋友圈基本就能把樱桃销售出去，但今年明显感受到销售困境。”金涛如是说。

水果价格下降明显

据农业农村部监测，2024年第23周（2024年6月3日-6月9日）重点监测的6种水果周均价每公斤7.36元，环比跌0.1%，同比跌10.4%。分品种看，受大量集中上市影响，西瓜周均价环比跌13.8%，价格连续8周下跌，累计跌幅39.5%，同比低16.4%；富士苹果周均价环比基本持平；巨峰葡萄、鸭梨、香蕉和菠萝周均价环比分别涨2.3%、2.0%、1.6%和0.2%，价格均低于去年同期。

而樱桃价格方面，据中国果品流通协会监测数据显示，截至6月14日，全国樱桃（红灯）批发价格从34.48元/公斤降至25.17元/斤，降幅为27.00%；樱桃（美早）批发价格从62.15元/公斤降至52.86元/斤，降幅为14.95%。

兰州日报社全媒体记者 李莉 见习记者 杨潇 文/图

发布于：北京


“雪糕刺客”变“红薯刺客”，钟薛高落寞后，雪糕市场有何变化？

5月28日晚间，钟薛高创始人林盛在淘宝开始直播带货。当晚，“钟薛高老林”直播间购物袋里有75件商品，包括“康沙鸣门金时番薯”“西瓜红蜜薯”及4组钟薛高产品组合。该直播间背景有着“729”字样。

在“钟薛高老林”直播间里，钟薛高雪糕共有3个链接，目前总销量150余份。链接跳转店铺信息显示，该店铺关联公司为杭州农历四月网络科技有限公司，该公司今年4月24日才成立。

林盛称钟薛高目前拖欠了729名员工的薪资和不少供应商的资金，直播赚钱后将逐步还钱。

该场直播有84.28万的观看量，带货情况如何？钟薛高落寞后，雪糕市场又有什么新变化？

林盛直播首秀成绩不佳

带货红薯被称“地瓜刺客”

“钟薛高在过去的一年里面运营不太好，主要是我的责任，我的问题。”5月28日晚间，钟薛高创始人林盛以“钟薛高老林”为名开始直播。整场直播持续了约4.5小时，观看人数显示为84.28万。

该直播间第一个售卖的货品就是红薯。讲解中，林盛也穿插着对自己的吐槽，称“大家都怕我再把红薯卖贵”。这款红薯售价42.9元5斤，29日已经涨价到58元5斤。这被部分网友戏称为“地瓜刺客”，认为价格偏高。

42.9元5斤的红薯

本场直播，“钟薛高老林”直播间购物袋里有75件商品，包括“康沙鸣门金时番薯”“西瓜红蜜薯”及4组钟薛高产品组合。

这一场持续4.5个小时的直播，最终交易额如何？直播间显示为“爆品”的“全家福雪糕丝绒可可巴旦木草莓白巧半半巧巧”累计销售100+，“康沙鸣门金时番薯5斤装【精选中大果】海南沙地种植新鲜板栗地瓜”累计销售200+。

“交易额很不理想，数据起不来，直播重心偏移，大部分来看热闹的。”亲近林盛直播团队的前员工告诉记者，团队成员称成绩很不理想，播后复盘林盛称前两个月估计情况不乐观。

“雪糕刺客”消失？

平价产品在市场中占主流

值得一提的是，林盛在直播中也表示新品雪糕“化得非常快”，不由得让人想起2022年夏季钟薛高曾因“烧不化”一事引发巨大关注。此后虽然品牌方多次回应雪糕配料合规，但似乎并未说服一众网友，其高达六七十元的定价也被网友戏称为头号“雪糕刺客”。

今年的雪糕市场价有何变化？往年备受质疑的“雪糕刺客”身影是否还在？

多位媒体记者走访当地商超和雪糕批发店发现，平价的雪糕冰激凌更受欢迎，零售价格在5元左右的雪糕占据了市场主流，10元以上的产品销量较少。还有冰激凌行业从业者表示，往年主打3元以上产品的冰激凌企业今年也把主力产品价格定在了3元以下。

冰激凌展柜。图/中国商报

艾媒咨询数据显示，在“2023年中国消费者购买单支冰激凌或雪糕的可接受价格”调查中，14.27%的消费者选择5元以下，35.40%的消费者选择5-10元，28.55%的消费者选择10-15元，12.77%的消费者选择15-20元，6.59%的消费者选择20-30元。中国消费者对冰激凌单价的接受度普遍在3-15元（不含15元）之间。

为何今年的雪糕市场趋向“冷静”？冰激凌行业从业者刘宇（化名）对记者坦言：“一是今年的天气不像去年那么热，二是渠道上积压了很多大日期的产品不好消化，三是现制茶饮店等业态改变了消费者的习惯。在多方因素作用下，今年的冰激凌市场销售表现不太好。”

消费者喜好有什么新变化？

“大包装”显著增多，“健康”冰激凌成新选择

值得注意的是，除了常规的季节性铺货面积的变动，在商超内，家庭装、分享装等“大包装”雪糕明显增多。巧乐兹、路雪梦龙、可爱多、绿色心情等，几乎所有雪糕品牌都推出了相应的多只装或者大规格的家庭分享装雪糕，数量为4-6只不等，甚至还出现了“箱规格”售卖的现象。

近些年来，家庭式囤货、仓储式销售模式的兴起，也让家庭分享的大包装雪糕逐渐受宠。

“家里四口人，成盒装的比较方便，量也大，价格比单只买更优惠。”90后的徐女士说。

“现在来逛超市的消费者基本都是以家庭为单位或是家庭采购，大包装确实存在比较实惠的优势，比单支购买也更具有性价比，拿回家分享起来更有体验感。”有大润发工作人员这样说。

在健康消费的大趋势之下，许多冰激凌品牌开始主打“健康”概念。0蔗糖、益生元、进口奶源、无香精色素、无反式脂肪酸、含活性益生菌和膳食纤维等健康理念融入冰激凌之中，越来越受到消费者的欢迎。

市民李女士在接受采访时表示，在控糖期，她会选择一些低卡、少糖的雪糕，所以会特别留意雪糕包装上的宣传词和背后的配料表。

据悉，目前健康冰激凌主要有三类：一是低糖低脂，0蔗糖0反式脂肪酸，既满足口欲又不长胖；二是天然、功能性配料，拒绝使用色素、香精等添加物，添加大豆、燕麦、玉米等粗粮和天然膳食纤维；三是植物基，采用生牛乳等进口奶源，满足更多人群的健康需求。

在盒马App和众多社交媒体上，冰激凌好评中一个重要因素就是“不甜”。八喜推出了轻卡、0蔗糖系列，而coles一支只有80卡的千层雪就颇受消费者好评。除了雪糕外，各种花式特调和DIY也在社交媒体上崭露头角，冰杯兑咖啡、奶砖兑气泡水或成为今年冰品消费市场的一个趋势。

钟薛高曾走平价路线效果不佳

市场最终需要迎合消费者

2018年双十一，钟薛高推出“厄瓜多尔粉钻”雪糕，价格为66元/支，限量发售。双十一当日，推出的2万份“厄瓜多尔粉钻”雪糕上架15小时内全部售罄。钟薛高因此一炮而红，成为高端雪糕的代表，被称为“雪糕爱马仕”，成为年轻人争相打卡的网红雪糕。

然而，从2022年开始，裁员、欠薪、退租、贱卖等话题就围绕着钟薛高。2023年3月，雪糕品牌钟薛高宣布走平价路线，发布售价3.5元/支的雪糕新品Sa'Saa，包括4种口味。

钟薛高新品Sa'Saa的4款产品。图/钟薛高

相比售价10-30元/支的钟薛高产品，Sa'Saa售价降低可能源于原料含乳量减少。

从定位来看，相比口号为“一片慢慢品的雪糕”钟薛高，Sa'Saa的购买场景更偏向街边买的解渴冰棒，主要竞争对手也是3至5元价格的雪糕产品。钟薛高曾表示Sa'Saa的主要销售渠道在线下，因为3.5元/支的售价，很难支撑起钟薛高的冷链物流履约成本。

虽然钟薛高逐渐放下“刺客”路线，下沉走平价路线，但销量似乎没法达到预期。有记者在北京东城区走访发现，附近钟薛高“Sa'Saa”系列在部分超市低至9.89元/5根，折合1.978元/根。还有的店铺卖1.35元/根，月销量仅3根。

或许，钟薛高向平价雪糕市场进发，本意是在负面舆情中挽回品牌形象，但就结果来看，在低价市场Sa'Saa难以撼动伊利、蒙牛等老牌龙头的地位，也没能从从负面舆情中顺利走出。

钟薛高高价雪糕产品的销量颓势也难以避免。在线上渠道，钟薛高天猫官方旗舰店仍在正常售卖，平均每支经典款瓦砖造型的雪糕的价格仍在12元左右。不过今年3月，在淘宝和拼多多的一些私营经销商渠道，临期的钟薛高平均每支的价格低至5元左右。而在钟薛高的鼎盛时期，曾经有部分产品售价超过60元。

钟薛高被放在了“隐秘的角落”。图/海报新闻

据CBNData不完全统计，2023年各品牌共发布70余款雪糕新品。其中51%新品为中高端产品，单支价格在10元以上，46%新品的单支价格区间集中在3元—10元。

这样的现象却并不会令消费者感到愉悦，因为越来越多的高价雪糕冒出，会挤压低价雪糕生存空间，进而导致消费者能选择的平价雪糕越来越少。

有业内人士分析，市场最终需要迎合消费者，而高价雪糕只会降低消费者预期。对此，企业在生产、定价方面，商家在进货销售方面，也会更加谨慎，生怕自己背上“雪糕刺客”的名声，从而失去客源。

实际上，对于大部分消费者来说，高端雪糕并不是各种生活场景下解暑必选项，其刚需性偏弱，销售上也较为依赖消费者复购，若价格过高，即便在品牌热度的加持下，普通消费者也只会停留在尝鲜层面，而不会反复消费。

（参考资料：封面新闻、齐鲁晚报、企查查、湖南日报、极目新闻、中国商报、海报新闻、上游新闻、红星新闻等）

话题主持 | 记者 陈睿智?