批发猪肉进货渠道有哪些(批发猪肉去哪里进货)（知识讲解篇）

批发猪肉进货渠道有哪些(批发猪肉去哪里进货)（知识讲解篇），

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批发猪肉进货渠道有哪些(批发猪肉去哪里进货)， 

一、批发猪肉进货渠道有哪些

批发猪肉进货方法如下：

1、屠宰场：

市场上的猪肉进货大多是从屠宰场进货的，因为屠宰场的猪肉都是经过了合格的检测，安全上比较有保障，而且猪肉上也会有合格的标志，比较放心。

2、菜市场：

菜市场有很多卖猪肉的商铺，价格可能比要屠宰场贵一点点，因为菜市场很多卖猪肉的老板都是从屠宰场批发购买的猪肉，然后再转手卖给我们广大消费者。

3、农贸批发市场：

每个城市的市中心或者镇中心都有农贸批发市场，这些地方都是卖各种农副产品的。自然也有很多商铺老板会做猪肉批发生意。

4、网上批发市场：

现在互联网技术越来越发展，食材的保鲜技术也越来越好，再加上高效的物流，网上批发猪肉也成为了现实，所以网络进货也是一个很好的进货渠道。

5、冰冻商场：

肉交所联营商城是国内较大的冻品商城可以实现在线交易保障安全是国内优质的冻品进货渠道，成为各大肉类冻品批发市场。

一、辨别是不是新鲜猪肉需要注意以下几点：

1、首先要看颜色，新鲜猪肉的颜色一般是鲜红色和淡红色，而且肉上面具有光泽，脂肪部位又厚又白。不新鲜的猪肉颜色往往呈深红色或者紫红色，脂肪失去光泽，偏灰黄。

2、看纹路，新鲜猪肉的纹路很清晰，和树的年轮一样，一层一层的。如果连纹路都看不到的猪肉，肯定是不新鲜的。

3、摸表皮，新鲜的猪肉表皮周围没有哪种很粘的感觉。而不新鲜的猪肉由于放的时间久了，就会有一种粘粘的感觉。

4、手指按，新鲜的猪肉用手指按一下，就会快速的反弹恢复原状。而不新鲜的猪肉按一下会很久或者根本就不会反弹恢复原状。

二、批发猪肉去哪里进货

批发猪肉去屠宰场里进货的。一般批发市场的猪都是有专门的供应商提供猪肉的，凌晨3、4点就要起床去载猪肉了，毕竟猪肉是每个人都要求安全，而且每一天屠宰的猪都会有专门的工商管理员进行检查的，在确定没有问题后，然后进行屠杀，再流入每个市场供日常人们生活食用安全。猪肉是我们生活中不可缺少的畜肉之一，非常适合日常食用。

猪肉进货注意事项

肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白，外表微干或微湿润，不沾手，弹性良好，压后凹陷立即恢复，具有鲜猪肉正常气味，无血污，无泥污，肉边整齐，无碎肉，碎骨，按标准部位分割，精肉无多余脂肪。猪蹄质量验收标准，品质新鲜，去蹄壳，不带蹄筋，无毛，趾间黑垢，无松香。

猪尾质量验收标准，品质新鲜，去毛洁净，不带毛根或绒毛。心的质量验收标准，淡红色，脂肪乳白色，稍红色，结实，有弹性，外形完整，心房内无瘀血，无凝血块，无病变，气味正常。

肝的质量验收标准，红褐色或棕黄色，有光泽，湿润，略有弹性，组织结实，微实，肝叶完整，无脂肪，胆囊粗输，胆管，无寄生虫，炎症水泡，薄膜，无胆汁污染，微有鱼腥味。口条的质量验收标准品质新鲜，外形完整，无根附着的肌肉，舌骨，舌苔，脂肪，无病伤，无异物。

三、猪肉批发去哪里进货

猪肉批发一般都是去附近的屠宰场进货。进货前需要与屠宰加工厂谈好合作，这样才能长期以最优惠的价格进行大批量的猪肉批发，以保证有足够的供应货源。

猪肉批发去哪里进货
批发猪肉时需要批发那些质量靠得住，并且经过国家有关部门检验检疫的猪肉，不可批发不符合质量标准的猪肉。

批发猪肉的时候一定要仔细分清生鲜猪肉和冷冻猪肉，因为生鲜猪肉和冷冻猪肉的批发价是有所区别的。

首次批发猪肉一定要认真做好调查工作，实地考察屠宰加工厂，仔细了解猪肉的批发价和市场价，了解市场行情。

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