怎么样才能快速拿货(想开水果店怎样进货,水果店的水果怎么进货)(深度解析篇)
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这里是水果店同行老板圈子,第724次分享,持续分享干货,帮助新手入门。
1、水果要懂得怎么保存
在进货的时候,要多一个心眼,尽量避免拿货带来的损耗。水果店老板对自己水果店的日常销售需要比较清楚,哪些产品到这个时候比较好卖,哪些水果卖不动,这样拿货的时候也有参照。一般小水果店都不会自己去建冷库,建冷库的成本还是有点大的,一个冷柜或者风幕柜能容下的水果量非常有限,这个时候就需要水果店老板勤拿货,对销售要有预期,这样才能合理拿货,从进货源头上降低损耗。加入水果店老板同行圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
2、进货要算下各档次水果占比
装修好一点,陈列好,价格再好,很快营业额就起来了,市场拿货,啥贵拿啥,不要什么便宜拿什么,一定要卖好货,不要卖便宜货。补货的时候标注批次,比如香蕉5月21日上的,在库存批次就标记521,5月22日就会标522,要分开计算。而很多的应季水果,利润就相对比较高,比如芒果、葡萄、桃子等,这些时令水果顾客比较喜欢,定价也会高一些,进货的时候,这些水果大概占40%左右。更多开水果店干货经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
3、没有进货渠道进去批发市场多问
拉回来的水果,早点拉回来温度低一些,要是夏天,那么高的温度,来回来的路上就会损耗不少,第三拉回来后要进行打理,白天时间店里客量也会多起来,要多帮忙照顾客人。多去批发市场可以学习认识到很多的水果,价格并不是谈下来的,除非量大,你又主动权,好的价格都是挑出来的,就是不断去问,问批发商,尝一尝水果,问问价格,问问品种产地,你不知道他们还会告诉你。
4、水果进货吃亏很正常
进货的时候,就是熟人好使,认识的人就是人情世故在,坑你的概率就小很多,新手或者陌生人就很可能被坑,这个批发水果行业的素质不可能很高。进箱子包装的水果时候注意箱子,因为有很多箱子是里面参水泥的,一个箱子都四五斤,主要集中在精品的苹果上,一般的箱子是一斤半。
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