想知道主食有哪些-各种主食有哪些（完全解读篇）

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下面给大家深入分析关于想知道主食有哪些-各种主食有哪些的知识,希望能给到大家做参考用途。

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一、想知道主食有哪些

主食：

1、米饭：大家都知道，米饭是中国人日常饮食中的主角之一，它是中国南方主食。而且米饭可与五味调配，其营养比较全面，几乎可以供给全身所需营养。

2、小麦：小麦是三大谷物之一，小麦全身都是宝，因此几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用，小麦磨成面粉可以做很多人的食物，比如面包、馒头、饼干、面条等食物。

3、玉米：玉米也是一种常见的主食，其有很多的别名，比如玉蜀黍、棒子、包谷玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。

4、荞麦：100克带皮荞麦中膳食纤维达到13.3克，能给人们一定的饱腹感，促进胃肠道蠕动，有效预防便秘，维护肠道健康。荞麦中含有槲皮素和芦丁等有益成分，利于调节产后血糖水平。

5、土豆：100克土豆中维生素C含量达到27毫克，远远高于鲜豆类和根茎类蔬菜，能起到抗氧化效果，促进铁钙和叶酸等营养物质利用和吸收，增强免疫力。

二、各种主食有哪些

符合下列特点的皆是主食：
1.主食每天摄入250～400克*（烹调前的干重）。
2.粗细搭配，粗粮每天50～100克*（干重）。每天至少吃一餐粗粮，或全天主食的1/3是粗粮。广义的粗粮包括全麦粉、糙米、大米和面粉以外的各种杂粮以及杂豆类。
3.任何时候都不要忘记吃主食。
4.少吃含较多油脂的主食类食物，如面包、饼干、方便面、油条、油饼等。
“主食”一般指谷类食物，也称为粮食，最常见的是大米、面粉及其制品。主食的主要营养特点是：以淀粉（属于碳水化合物）为主；含一定量的蛋白质，但含量不够高，且不属于优质蛋白；脂肪含量一般很少，除非烹调时额外添加油脂；粗粮杂粮是膳食纤维的重要来源；是B族维生素的重要来源。
除大米和面粉外，糙米、全麦、玉米、小米、大黄米、燕麦（包括莜麦）、大麦、高粱、荞麦等粗杂粮，也是常见的谷类。绿豆、赤小豆、扁豆、芸豆、蚕豆等杂豆类（大豆之外的豆类）也符合主食的上述营养特点，故也可归入主食类，但它们的蛋白质含量是粮食的2～3倍。
此外，薯类（如马铃薯、甘薯、木薯、芋头、山药等）的营养特点与谷类相似，所以也可作为主食食用。一些含有淀粉的坚果和种子，如莲子、薏米、栗子、芡实等，也应当纳入淀粉类主食的总量当中。

三、常见的主食有哪些

主食家族远不止米面，还包括全谷类、杂豆类、薯类。主食应该注意粗细搭配，增加全谷物和杂豆类食物。中国居民膳食宝塔（2016）中单独给出了全谷物和杂豆及薯类的每日推荐摄入量，全谷物和杂豆类50克~150克，薯类50克~100克。

主食提供丰富的碳水化合物，同时也是B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要来源，还能减少动物性食物和脂肪的摄入量，对降低二型糖尿病、心血管疾病、肥胖和肿瘤等慢性疾病的发病风险具有重要作用。

扩展资料：

全谷物是指未经精细化加工或者虽经碾磨（粉碎或压片等）处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、谷皮和糊粉层组分的谷物。常见的小麦、大麦、小米、玉米、燕麦、荞麦、高粱、糙米、黑米、薏米等都是全谷物。

全谷物单独烹饪口感会比较粗糙，可以搭配精白米面混合加工或者用高压锅煮成粥或八宝饭。与精制谷物相比，全谷物含有谷物全部的天然营养成分，如膳食纤维、B族维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇素，以及植酸和酚类等植物化合物。

谷类加工精度越高，越会引起人体较高的血糖应答，B族维生素、矿物质和膳食纤维损失也越多。

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