卖东西什么时候进货便宜(水果店怎么拿货才能便宜,水果店一般什么时候进货)(今日科普篇)
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1、进货时不一定要拿便宜的
拿货尽量要拿新鲜的水果,新鲜饱满的水果最好。水果还有地区之分,如苹果就有山东,陕西之分,果品还有大小之分,不同的产品也会有不同的价格,要根据自己的需要选择。还有一点,水果有很多装面的,也就是他们在装货时,装一层较好的在上面,而下面是较小或品质较差的,夏天天气太热是水果损耗过大,拿货就不能拿太熟的。加入水果店老板同行圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
2、自己要先去学习下怎么选货
同样大小的水果中,相对重量较重的水果,组织较细密,水份也较多,所以通常也比较好吃。比如杨梅,看颜色是暗红色,或者过于黑红的杨梅最好不要选购,应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。用手触摸。杨梅果肉太酥软,就是过于成熟,而肉质太硬,则还没有完全成熟,吃起来酸涩,口感不佳。杨梅的果肉,表面一层有很明显的一粒粒的果肉突起,没有瘪下去的是好杨梅。更多开水果店干货经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
3、多跟同行交流货品品质
开水果店拿货的时候,要多跟同行信息互通,虽然大家在全国各地开水果店,但是很多产地货源基本上都是一样的,加入水果店圈子可以多聊聊货源的质量怎么样。比如卖榴莲,泰国东部榴莲期结束了,越到最后品质越不好,烂刺,夹生的问题都会出现,这个时候泰国南部的榴莲刚下来,成熟度还不够,所以榴莲在这期间的的质量非常不稳定,得到了这个信息之后,近期就可以少拿点榴莲或者不卖榴莲了。
4、进货要了解顾客的消费水平
比如中高端人群喜欢吃进口水果、国产的品牌水果、新鲜水果、新奇水果,大众人群喜欢吃便宜水果。每个地方都有消费人群不同,拿货的档次也不同,有些货很便宜,但是做品质的水果店就看不上,不赚钱而且顾客也不会去买,只要把水果的新鲜度,口感,品质做好,消费人群都还是有的 。
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