火遍全国的县城零食店，年轻人不敢买了？ 小浣熊餐厅、鹿岛庄园…萌宠相伴，花式遛娃！

火遍全国的县城零食店，年轻人不敢买了？ 小浣熊餐厅、鹿岛庄园…萌宠相伴，花式遛娃！， 

火遍全国的县城零食店，年轻人不敢买了？

来源：凤凰WEEKLY

作者 | 猪妮可

ID | vistaweek

食品安全天天塌房，现在也塌到了年轻人新晋快乐老家头上——

前段时间“零食界顶流”赵一鸣，陷入了产品不合格的风波。

根据广东省市场监管局的通告，汕尾市城区赵一鸣零食店销售的奶油味瓜蒌籽、揭阳市榕城区赵一鸣食品店销售的酱花生（川香麻辣味），这2批次样品都被检出大肠菌群超标。

虽说出问题的批次影响范围不大，但还是狠狠让不少网友破防。

赶紧翻翻昨天买的一兜子零食里有没有这几款食品，一袋一袋检验过后才放心。

毕竟赵一鸣这几年扩张速度惊人，2019年从江西起步后，四年时间全国门店超过6000家；去年和另一巨头“零食很忙”宣布战略合并，前不久更是官宣突破全国万店大关。

其他零食店品牌也百花齐放，虽然名字大同小异，但家门口总会开几家“零食乐园”。

2023年年底，以低价、自助购买为特色的线下量贩式零食店已达到2.5万家左右。

从三四线城市向一线蔓延的零食店，俨然成了年轻人另一种“逛商场只敢逛B1”的形式——

买也花不了几个钱，不进去逛一圈总觉得亏了。

赵一鸣们，年轻人遛弯减速带

假期回到四线老家的年轻人，经常发现濒临倒闭的老商场终于还是倒闭了，但门口却依然张灯结彩、人满为患——

定睛一看，取而代之老商场的是一家连锁零食店在此拔地而起。

近两年，赵一鸣、零食很忙、好想来等零食店快速在城市中扩张，商业街上没走两步就能看到一家；

店门口往往挂着“我们很便宜”的招牌，用音箱喊出“一件也是批发价”的slogan，成为年轻人的“遛弯减速带”。

而这目之所及的这一家店，可能不过是这个品牌在全国布局的几千分之一。

而且这类扩张迅速的零食店专“杀”下沉市场。

对比来伊份、良品铺子等老牌零食店的分布，零食很忙、赵一鸣在三线以下的门店数量“反杀”一线城市。

来伊份在一线城市的门店占总数的47%，良品铺子则主攻新一线城市、占比44%；

而零食很忙和赵一鸣在四线城市门店的占比数据，分别是49%和47%。

在扩张布局时，它们也不急着啃下省会、新一线城市，反而走“四线包围一线”的路子。

赵一鸣在湖北先进驻的是黄冈、黄石等地，武汉暂未开店；四川，零食很忙在乐山、眉山开设了3-4家门店，在成都则仅布局了1家。

虽然猛攻下沉市场，但赵一鸣们吸引年轻人的路子却是洋气的。

大热天里它空调温度适宜、宽敞明亮，放着轻快的音乐；

装修颜色简单明快，多是黄色、白色、红色等艳丽的颜色组合，从装修到商品陈列风格年轻有网感，营造出线下ins风。

就像在商场B1遇到KKV总会进去转一圈一样，零食店的吸引力也是同样的道理。

和门可罗雀的衣服门店正相反，零食店永远挤满了人手推着一辆小车的年轻人。

每到一个货架前，左手拿起一个小玩意反复看看，右手基本都在刷着小红书的攻略贴。

货架上里琳琅满目的商品甚至很容易让人犯选择恐惧，有网友把整整一面饮料墙拍照发到网上求助，能收获一千多条避雷或种草的评论。

单一品类中的可选商品，就能看得人眼花缭乱。

刷到过好想来、赵一鸣等店的“值得买”攻略帖，光是面包这一项，不同类型的商品就能装下十六宫格；

还纷纷打着无蔗糖、早餐平替、松软、粗粮低脂等适合早八党、减脂健身人的标签。

零散的小包装也是一大卖点。比如拿茶当饮料喝的坐办公室打工人，比起网购只能几十块钱买一大盒同口味的茶包，在零食店能自己按需挑选不同口味、搭配不同数量，显得性价比高很多。

关于这些零食店“怎样最好买”的攻略帖，也成了它们在小红书上的流量密码。

一方面帮助了很多选择困难的消费者，另一方面也成了一种潜移默化、无处不在的营销。

甚至店内的很多设计，都让这种零食店的“好逛”感更强。

前文提到的店内装潢和环境，让人们有足够的空间和意愿在里面消磨时间，甚至小红书有很多在零食店拍照出片的攻略帖。

〓 @crimi @嗷一酱

不同于传统超市，很多零食店的货架不足一人高度；走廊的宽度足够两个人和购物车一起通行，如果太窄的话就很难让人愿意慢慢逛很久。

而且门店的商品陈设和SKU会换着花样吸引消费者，比如好想来门店有1900个SKU，其中每月会有50-100个产品换新。

更让人觉得体验新奇的，是消费完结账的时候，店员亲切的销售话术顿时让人从消费降级的打工仔升级成了尊贵的“零食车车主”。

步步都踩在点儿上的量贩零食店们，瞄准的不止是年轻人的钱包和胃，更集合了对社交需求、情绪价值的满足。

价格被打下来了，逼得零食三巨头也在跟上

虽然环境比肩高端商超，但量贩式零食店的价格却迎合了更多层次消费水平的人，甚至一定程度上可以成为“穷鬼天堂”。

据统计，2024年各大知名零食品牌的客单价，零食很忙、好想来、赵一鸣、糖巢、爱零食等品牌均在三四十元左右，其中最低的零食舱的22元。

这份统计中客单价最高的，是老牌零食巨头良品铺子的58元。

便宜，或者说显得便宜，是量贩式零食店最先抓住年轻人的根本。

商场里的“零食刺客”在前两年就被狠狠吐槽，要么称重时才发现价格高得离谱，要么随手拿两袋坚果都要花四五十块钱。

最可气的是一包十几块的芒果干，打开发现只有可怜的两片。

走进量贩式零食店，往往会先被低于商超的价格惊喜到。

比如在好想来，网红青柠汁在网上卖6块8，这里只卖3块8，线上均价3元的某品牌咖啡液，好想来能卖到1块多；

在零食很忙，超市卖8块多的格力高饼干，这里卖5块9，不到三块钱的乐事薯片也是常事。

零食店之间的价格战也越打越凶，纷纷推出会员日折扣。你8.8折我就6.8折、甚至5.8折，有网友开玩笑说这几家店的会员日，都是抢着要比对家早一天。

量贩式零食店的价格优势，要归功于他们的供应链体系。

零食传统销售渠道里，有区域经销商、线上批发平台、食品生产商等等。

量贩式零食店采取的直供模式，与500多家上游厂商直接合作，省去中间区域经销商的溢价环节，让量贩渠道商品平均售价为传统渠道的70%～80%。

零食有鸣创始人曾透露，该品牌的15个品类中，白牌商品数量占比77%，白牌商品的销售额占总销售额的73%。

面对量贩式零食店的穷追猛打，在电商时代曾经大红大紫的零食三巨头——三只松鼠、良品铺子和百草味坐不住了。

这几年的报道，主要聚焦于它们的发展颓势。

7月最新数据，今年上半年良品铺子净利润比去年同期少了15931万元到16831万元，同比减少84.15%-88.91%。

三只松鼠在2019年提出“万家门店计划”，五年内要开1万家线下门店。可2023年上半年，三只松鼠关闭联盟小店222家，无一家新开店。

这几年比较有关注度的动向，竟是创始人章燎原放眼线下，花4000万做三只松鼠动画片，想把三只松鼠打造成“中国的迪士尼”。

对年轻人的营销，也显得不太跟得上潮流。

百草味做过联合同道大叔成立星座专门店，携手小茗同学推出“狗粮快闪店”等等营销策略，但让更多年轻人掏腰包还是差一把火。

2023年年末，良品铺子股价跌幅达55.07%，为了应对压力启动降价策略，宣布了17年来最大规模降价。

门店在售300余款产品会员价平均降价22%，最高降幅45%。

但结果显示，传统零食店再怎么降价，在通过带量采购与上游供应商议价、最终实现终端低价的量贩式零食店面前，也显得力不从心。

量贩式零食店的火爆，也逼得巨头们纷纷“师夷长技以制夷”。

2022年，良品铺子推出自己的量贩店品牌“零食顽家”，扎根大本营湖北。

一年后，据报道，零食顽家基本上达到了量贩式零食的单店数据指标，但因为规模较小，至今仍未实现大规模盈利。

三只松鼠从去年开始开设类似于量贩零食接近的社区零食店，到今年6月底已经达到206家，实现营业收入1.75亿元。

三只松鼠也知道不能靠一味的价格战，因此面对颓势，采取的也是优化供应链、降本增效的路子。

2023年初，良品铺子还曾经通过旗下全资子公司投资获得赵一鸣3%的股份，但这段合作很快告终并落得一地鸡毛，后续反而是赵一鸣和零食很忙战略合并，良品铺子和赵一鸣打起了官司。

良品铺子的目的没达成，合并后的零食有鸣还成了规模效应更大的威胁。

新巨头春风得意，旧巨头不甘落寞力图翻身，这场“零食巨头线下大逃杀”仍在进行。

传统零食店的弊病，其实赵一鸣们一点没落下

尽管生意火爆，但量贩式零食店在强势扩张的过程中，也逐渐暴露出了很多问题。

其一就是文章开头出现的食品安全问题。

新闻被曝光两天后，赵一鸣客服回复称是运输过程存在第三方人员操作不当的行为，导致个别商品包装出现破损，公司高度重视并证产品资质齐全。

但这颗“定心丸”刚吃下去没多久，广东省市场监督管理局又在赵一鸣零食店销售的1批次开口松子里检验出过氧化值不符合食品安全国家规定。对此，赵一鸣零食客服向记者称，已记录问题进行反馈。

量贩式零食店占比很大的“白牌零食”，一方面压低了价格，但同时也因为上游供货商众多，增加了把控安全和质量的难度。

其二，是逐渐被消费者诟病的“鬼秤”等诚信问题。

有网友发帖吐槽秤，自己在赵一鸣结账时，所有货品21元；

网友发现三个散装笋尖的价格就达到9块，的比平时“买6个才八九块”要贵不少，发现不对劲以后与工作人员交涉，重新称重后加上其他买的食品总共才11元。

门店工作人员给出的回复是“不好意思，可能今天秤有问题”。

事实上已有财经报道指出，散装零食确实可能没有想象中那么占大便宜。

摆在门口最显眼的“1元1听的可口可乐”“3元一袋的薯片”是真的，也是吸引流量的手段，真正赚钱的部分在大量散装称重的白牌零食，利润可以高达30%-50%。

还有网友总结，能通过散装称重零食赚到钱，一定程度上也因为深谙消费者心理，钻了空子。

食品安全、价格刺客，其实都是零食店的老弊病，但诱人的市场还带来了另一个问题——格外火爆的加盟生意，也开始显露内卷加剧、加盟商“割韭菜”的迹象。

据新消费智库、蓝鲸财经等媒体报道，量贩式零食店在三四线城市、县城的火爆，让很多人嗅到了投资的商机，且准入门槛不高。

投资者信赖品牌画的蓝图：单店日销售额一万左右，毛利润约为15%-20%，回本很快。

但不少加盟商在经营了一段时间后都发现，蜜月期确实有，但不长，单店日营业额开始降到几百元到数千元不等。

最常见的一个因素是，行业极速扩张带来的竞争压力变大。

同区域、甚至同一条街道上陆续开张了类似的零食店，必然不能保障开店初期、年轻人对此新鲜感很强时同水平的利润。

而且量贩式零食店的重要经营思路就是“薄利多销”，面对激烈的竞争，有些店主在公司规定的活动和提供的补贴之外，不得不自主搭上其他的优惠来争夺消费者，但流水也随之下降。

2022年，在整体市场“偏冷”的情况下，休闲零食赛道依然拿下了13亿元的融资。也许在未来一段时间内，这个赛道也依然不会缺乏热钱和信心。

但竞争的速度和激烈程度，也像是被按下了快进键，短短几年就让量贩式零食店走完了“新鲜蓝海-攻占下沉市场-出现弊病-割加盟商韭菜”的链路。

零食乐园的快乐究竟能维持几年，年轻人也说不好，只希望能少点鬼秤、大肠杆菌之类让人糟心的负面新闻。

毕竟现在从大家口袋里掏出去的每一笔钱，都很珍贵。


小浣熊餐厅、鹿岛庄园…萌宠相伴，花式遛娃！

秋高气爽的十月

正是秋游的好时节

这些新晋“遛娃”宝藏地

既能亲近大自然

还能享受亲子游玩乐趣

赶紧收藏，周末就出发！

小浣熊餐厅

白马涧龙池景区

嘿，亲爱的小伙伴们

猜猜是谁带着一箩筐的惊喜

悄悄来到了白马涧？

万众瞩目的小浣熊餐厅

正式开门迎客啦！

一群活泼可爱的小浣熊们

眨着亮晶晶的眼睛

期待与你分享快乐时光

投喂一份特制零食

看它们用小爪子小心翼翼地接住

那份纯真与信赖

瞬间融化你的心！

毛茸茸的兔子家族

正悠闲地啃食着草叶

只需轻轻伸出手

它们便会带着好奇与信任

悄然靠近

不远处

羊驼、小牛和小羊们在悠闲地漫步

或低头吃草，或抬头眺望

仿佛在邀请你加入它们的宁静世界

在专业人员的陪同下

小朋友们还可以骑上矮脚马

体验成为小小骑士的奇妙感觉

勇敢与自信在这里生根发芽

而当饥肠辘辘时

只需步入小浣熊餐厅

在品尝美食的同时

还能观赏窗外

小动物们的欢乐日常

鹿岛庄园

苏州太湖国家湿地公园

清新柔软的草坪

活泼憨萌的梅花鹿

这里不是奈良公园

而是太湖湿地的“鹿岛庄园”

鹿岛庄园地处公园北部区域

前身是桃源人家

野生的梅花鹿经常在此区域聚集

光滑油亮的皮毛

还有无辜惹人怜的眼神

分分钟把你的心融化

手捧几块胡萝卜、苹果

就可以和它们近距离接触

鹿岛庄园还设有湿地动物救助站

为太湖湿地内受伤、受困

或失去栖息地的动物撑起“保护伞”

为它们提供医疗救助

临时寄养和康复服务

园内新引进了两只稀有的

白黇（tian）鹿

它们以草、嫩叶和树叶为食

视觉很灵敏，擅长奔跑

还能偶遇小松鼠们找零食吃~

秋高气爽的时节

户外是最好的选择

一壶红参桑葚百合玫瑰茶、四碟小食

消磨一整个下午的惬意时光

限时回归的桃源鸡汤菜饭

也是不错的选择

咸肉喷香，饭粒油亮，青菜软糯

搭配一碗浓郁香醇的鸡汤

鲜美又滋补

趁着秋色宜人

来高新区邂逅萌趣动物

探索生命与自然的魅力

一起呼吸新鲜空气吧~

●《剧院魅影》《永不消逝的电波》…这里好戏连台！

●今日重阳，登高去！

来源 | 白马涧龙池景区、苏州太湖国家湿地公园

审核 | 高正、王莉

编辑 | 芝麻?