10月11日重阳节，再忙也要记得吃3样，寓意平安健康长寿 10月23日霜降，牢记“吃3样，忌3事”，遵守传统，诸事顺利！

10月11日重阳节，再忙也要记得吃3样，寓意平安健康长寿 10月23日霜降，牢记“吃3样，忌3事”，遵守传统，诸事顺利！， 

10月11日重阳节，再忙也要记得吃3样，寓意平安健康长寿

“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”，似乎才过完中秋节，眨眼的功夫我们就迎来了重阳节。重阳节是农历九月初九，因日子与月皆逢九，所以称为“重九”。

重阳节在老百姓心中的地位很高，与清明节、中元节、除夕并称为我国传统的四大祭祖节日。尽管现在重阳节越来越淡化，但是它承载的敬老爱老的美德还是被流传下来。很多人会在重阳节这天放下手头的工作，带着父母出门散散心、购购物或者是做点好吃的孝敬他们。建议大家，重阳节再忙也要记得吃3样，为家人为自己祈福，希望平安健康长寿。

（1）长寿面

在传统习俗中，重阳节这一天是需要吃长寿面的。长长的面条寓意长长久久，加个鸡蛋有招财进宝的寓意。再配上有“福气”的意思。吃上一碗面条，驱走秋风带来的寒意，舒舒服服的迎接冬季。

①取出猪大骨，对半剁开。把大骨搓洗干净后放入锅中，加冷水没过大骨。放入葱段、姜片、料酒去腥，开大火煮。锅中水开后捞出表面浮沫，继续换成小火煮。

②倒入2勺老抽、1勺生抽、少许陈醋，再放入少许的盐、香叶、桂皮、干辣椒增加香气，一直煮到能用筷子轻松插入到肉中。

③锅中烧水，锅四周冒很多小泡泡的时候放入面条煮。锅中水开后加入1勺冷水煮，反复加3次冷水面条就熟透了。放少许的青菜进去烫几十秒。

④捞出面条和青菜放在碗中，把猪骨头摆在面条上面。浇上2勺熬大骨的汤汁，添上1个卤鸡蛋就可以食用了。

（2）萝卜

秋冬季，菜地里最多的就是萝卜了。重阳节前后萝卜刚刚上市，水嫩水嫩的，辛辣味也淡，口感很好。萝卜被人们称为“小人参”，重阳节吃它有“延年益寿”的寓意。

①取出300克的萝卜，切掉头部和尾部。把萝卜搓洗几遍，沥干水分后切成小块备用。

②取出300克的排骨，剁成小块。把排骨搓洗干净后放入锅中，加冷水没过排骨。放入料酒、葱结、姜片去腥，开大火煮。等排骨变色后捞出来，过一遍温水，沥干水分。

③热锅冷油，放入排骨炒。炒干排骨上面的水分后倒入2勺老抽、1勺生抽、少许陈醋，翻炒几分钟。倒入开水，开大火煮开后换成小火焖煮。

④排骨上面的肉可以用筷子插进去的时候放入萝卜，加盐调味，开小火焖煮。萝卜软烂后开大火收汁，撒点葱花就可以出锅了。

（3）鱼肉

鱼肉是蛋白质很好的来源，是餐桌上不可多得的美味佳肴。秋冬季人的活动量小，过多地食用猪肉易导致发胖。鱼肉的脂肪含量低，做法多样，怎么都吃不腻。鱼肉的寓意也好，有“年年有余”的意思。重阳节在民间又叫“老人节”，给老年人准备点鱼肉，希望他们健康长寿。

①取出一条草鱼，去掉鱼鳞、内脏、鱼鳍等杂质。把草鱼放入大盆中，倒入冷水，反复搓洗几遍。把沥干水分的草鱼的鱼身上改刀，便于入味。锅中滑油，锅底撒点盐，放入草鱼煎一煎。

②草鱼全部都煎定型后放入姜片、葱段、剁辣椒、2勺老抽、1勺生抽、1勺陈醋、半罐啤酒，开大火煮几分钟。倒入半碗开水，换小火焖煮。

③把20克的木耳提前40分钟用冷水泡发开，搓洗几次。150克的老豆腐用淡盐水泡20分钟，洗干净后切成小块。锅中烧水，放入豆腐和木耳煮。1分钟后捞出来，过一遍冷水。

④锅中鱼肉熟透了后放入木耳和豆腐，加盐调味，继续开小火炖。

⑤豆腐表面炖到起了很多小孔，锅中汤汁浓稠的时候撒点葱花，开大火收汁就可以端上桌了。

总结：重阳节这段时间早晚温差大，除了多穿衣服防寒保暖外饮食上要多食用一些富含水分的菜，吃热乎的菜。这3道美食的寓意好，价格也不高，还有好的寓意，记得给家人吃起来。


10月23日霜降，牢记“吃3样，忌3事”，遵守传统，诸事顺利！

霜降是二十四节气中的第十八个节气，也是秋季的最后一个节气，它的到来意味着天气将逐渐变冷。“霜降”节气与“降霜”无关，并不是进入霜降节气就会“降霜”，“霜”其实也不是从天上降下来的，而是地面的水汽由于温差变化，遇到寒冷空气凝结成的。

古人云：“一年补透透，不如补霜降”，这也意味着霜降时节是调养身体、蓄积能量的最佳时机，下面小编就带大家来了解一下，这吃3样和忌3事分别指的是哪些。

霜降的特点

霜降节气是我国一年中昼夜温差最大的时节之一，北方地区尤为明显，早晚天气较冷，中午则比较热。随着冷空气的不断南下，霜降时节的风力也会有所加大。大风天气不仅会给人们的出行带来不便，还可能对农作物、建筑物等造成一定的破坏。

吃3样

吃柿子

每年霜降的时候，柿子会大量上市，也成为了这个季节的特色美食。柿子不仅味道甜美，而且营养丰富，但是需要注意的是，柿子中含有较多的鞣酸，不宜空腹食用。

一般来说，圆形或椭圆形的柿子比较好，这样的柿子通常生长良好，口感也更佳。一定要避免选择形状畸形或有明显凹陷、凸起的柿子。

吃牛肉

牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，富含多种营养物质。牛肉的吃法多种多样，可以炖、煮、炒、烤等。例如清炖牛肉就是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。

具体做法是将牛肉切成小块放入锅中，加入适量的水、葱姜蒜、料酒等调料小火慢炖，直到牛肉熟透，这样炖出来的牛肉肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合在霜降时节食用。

吃红薯

红薯可以烤着吃、煮着吃、蒸着吃，还可以做成红薯粥、红薯饼等美食。烤红薯是很多人喜爱的美食之一，做法是将红薯放在烤箱或火炉上烤制，直到外皮金黄、内部软糯，香甜可口。红薯粥也是一道营养丰富的早餐，将红薯切成小块，与大米一起煮粥，既美味又营养。

忌3事

忌秋郁

霜降时节草木枯黄，落叶飘零，很容易让人产生伤感、忧郁的情绪。可以多参加一些户外活动，如散步、登山、赏菊等，欣赏大自然的美景，感受秋天的美好。同时也可以与亲朋好友相聚，聊天、品茶、下棋等，听音乐、阅读、绘画等也是调节情绪的好方法。

忌秋冻

“春捂秋冻”虽是老一辈流传下来的养生智慧，但霜降时节，气温已明显下降，再盲目追求“秋冻”反而有害无益。应根据天气变化，适时增添衣物，尤其是保护好身体的几个关键部位——头部、颈部、腰部和脚部，避免寒气入侵。

老年人、儿童以及体质较弱的人群，更应注重保暖，避免不必要的户外活动，以免受凉生病。

忌辛辣

秋季气候干燥，如果此时再食用过多辛辣食物，会加重身体的燥热。我们要尽量少吃辛辣食物，如辣椒、花椒、生姜等。可以多吃一些滋阴润燥的食物，如梨、百合、银耳、蜂蜜等。

写到最后

霜降时节，通过合理调整饮食，注意情绪调节，适时添衣保暖，避免辛辣食物的摄入，可以为即将到来的冬季打下坚实的基础。愿大家在霜降时节，都能收获健康与快乐，在岁月的流转中，绽放出属于自己的光彩。

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