10月11日重阳节,再忙也要记得吃3样,寓意平安健康长寿 10月23日霜降,牢记“吃3样,忌3事”,遵守传统,诸事顺利!
10月11日重阳节,再忙也要记得吃3样,寓意平安健康长寿 10月23日霜降,牢记“吃3样,忌3事”,遵守传统,诸事顺利!,
10月11日重阳节,再忙也要记得吃3样,寓意平安健康长寿
“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人”,似乎才过完中秋节,眨眼的功夫我们就迎来了重阳节。重阳节是农历九月初九,因日子与月皆逢九,所以称为“重九”。
重阳节在老百姓心中的地位很高,与清明节、中元节、除夕并称为我国传统的四大祭祖节日。尽管现在重阳节越来越淡化,但是它承载的敬老爱老的美德还是被流传下来。很多人会在重阳节这天放下手头的工作,带着父母出门散散心、购购物或者是做点好吃的孝敬他们。建议大家,重阳节再忙也要记得吃3样,为家人为自己祈福,希望平安健康长寿。
(1)长寿面
在传统习俗中,重阳节这一天是需要吃长寿面的。长长的面条寓意长长久久,加个鸡蛋有招财进宝的寓意。再配上有“福气”的意思。吃上一碗面条,驱走秋风带来的寒意,舒舒服服的迎接冬季。
①取出猪大骨,对半剁开。把大骨搓洗干净后放入锅中,加冷水没过大骨。放入葱段、姜片、料酒去腥,开大火煮。锅中水开后捞出表面浮沫,继续换成小火煮。
②倒入2勺老抽、1勺生抽、少许陈醋,再放入少许的盐、香叶、桂皮、干辣椒增加香气,一直煮到能用筷子轻松插入到肉中。
③锅中烧水,锅四周冒很多小泡泡的时候放入面条煮。锅中水开后加入1勺冷水煮,反复加3次冷水面条就熟透了。放少许的青菜进去烫几十秒。
④捞出面条和青菜放在碗中,把猪骨头摆在面条上面。浇上2勺熬大骨的汤汁,添上1个卤鸡蛋就可以食用了。
(2)萝卜
秋冬季,菜地里最多的就是萝卜了。重阳节前后萝卜刚刚上市,水嫩水嫩的,辛辣味也淡,口感很好。萝卜被人们称为“小人参”,重阳节吃它有“延年益寿”的寓意。
①取出300克的萝卜,切掉头部和尾部。把萝卜搓洗几遍,沥干水分后切成小块备用。
②取出300克的排骨,剁成小块。把排骨搓洗干净后放入锅中,加冷水没过排骨。放入料酒、葱结、姜片去腥,开大火煮。等排骨变色后捞出来,过一遍温水,沥干水分。
③热锅冷油,放入排骨炒。炒干排骨上面的水分后倒入2勺老抽、1勺生抽、少许陈醋,翻炒几分钟。倒入开水,开大火煮开后换成小火焖煮。
④排骨上面的肉可以用筷子插进去的时候放入萝卜,加盐调味,开小火焖煮。萝卜软烂后开大火收汁,撒点葱花就可以出锅了。
(3)鱼肉
鱼肉是蛋白质很好的来源,是餐桌上不可多得的美味佳肴。秋冬季人的活动量小,过多地食用猪肉易导致发胖。鱼肉的脂肪含量低,做法多样,怎么都吃不腻。鱼肉的寓意也好,有“年年有余”的意思。重阳节在民间又叫“老人节”,给老年人准备点鱼肉,希望他们健康长寿。
①取出一条草鱼,去掉鱼鳞、内脏、鱼鳍等杂质。把草鱼放入大盆中,倒入冷水,反复搓洗几遍。把沥干水分的草鱼的鱼身上改刀,便于入味。锅中滑油,锅底撒点盐,放入草鱼煎一煎。
②草鱼全部都煎定型后放入姜片、葱段、剁辣椒、2勺老抽、1勺生抽、1勺陈醋、半罐啤酒,开大火煮几分钟。倒入半碗开水,换小火焖煮。
③把20克的木耳提前40分钟用冷水泡发开,搓洗几次。150克的老豆腐用淡盐水泡20分钟,洗干净后切成小块。锅中烧水,放入豆腐和木耳煮。1分钟后捞出来,过一遍冷水。
④锅中鱼肉熟透了后放入木耳和豆腐,加盐调味,继续开小火炖。
⑤豆腐表面炖到起了很多小孔,锅中汤汁浓稠的时候撒点葱花,开大火收汁就可以端上桌了。
总结:重阳节这段时间早晚温差大,除了多穿衣服防寒保暖外饮食上要多食用一些富含水分的菜,吃热乎的菜。这3道美食的寓意好,价格也不高,还有好的寓意,记得给家人吃起来。
10月23日霜降,牢记“吃3样,忌3事”,遵守传统,诸事顺利!
霜降是二十四节气中的第十八个节气,也是秋季的最后一个节气,它的到来意味着天气将逐渐变冷。“霜降”节气与“降霜”无关,并不是进入霜降节气就会“降霜”,“霜”其实也不是从天上降下来的,而是地面的水汽由于温差变化,遇到寒冷空气凝结成的。
古人云:“一年补透透,不如补霜降”,这也意味着霜降时节是调养身体、蓄积能量的最佳时机,下面小编就带大家来了解一下,这吃3样和忌3事分别指的是哪些。
霜降的特点
霜降节气是我国一年中昼夜温差最大的时节之一,北方地区尤为明显,早晚天气较冷,中午则比较热。随着冷空气的不断南下,霜降时节的风力也会有所加大。大风天气不仅会给人们的出行带来不便,还可能对农作物、建筑物等造成一定的破坏。
吃3样
吃柿子
每年霜降的时候,柿子会大量上市,也成为了这个季节的特色美食。柿子不仅味道甜美,而且营养丰富,但是需要注意的是,柿子中含有较多的鞣酸,不宜空腹食用。
一般来说,圆形或椭圆形的柿子比较好,这样的柿子通常生长良好,口感也更佳。一定要避免选择形状畸形或有明显凹陷、凸起的柿子。
吃牛肉
牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品,富含多种营养物质。牛肉的吃法多种多样,可以炖、煮、炒、烤等。例如清炖牛肉就是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。
具体做法是将牛肉切成小块放入锅中,加入适量的水、葱姜蒜、料酒等调料小火慢炖,直到牛肉熟透,这样炖出来的牛肉肉质鲜嫩,汤汁浓郁,非常适合在霜降时节食用。
吃红薯
红薯可以烤着吃、煮着吃、蒸着吃,还可以做成红薯粥、红薯饼等美食。烤红薯是很多人喜爱的美食之一,做法是将红薯放在烤箱或火炉上烤制,直到外皮金黄、内部软糯,香甜可口。红薯粥也是一道营养丰富的早餐,将红薯切成小块,与大米一起煮粥,既美味又营养。
忌3事
忌秋郁
霜降时节草木枯黄,落叶飘零,很容易让人产生伤感、忧郁的情绪。可以多参加一些户外活动,如散步、登山、赏菊等,欣赏大自然的美景,感受秋天的美好。同时也可以与亲朋好友相聚,聊天、品茶、下棋等,听音乐、阅读、绘画等也是调节情绪的好方法。
忌秋冻
“春捂秋冻”虽是老一辈流传下来的养生智慧,但霜降时节,气温已明显下降,再盲目追求“秋冻”反而有害无益。应根据天气变化,适时增添衣物,尤其是保护好身体的几个关键部位——头部、颈部、腰部和脚部,避免寒气入侵。
老年人、儿童以及体质较弱的人群,更应注重保暖,避免不必要的户外活动,以免受凉生病。
忌辛辣
秋季气候干燥,如果此时再食用过多辛辣食物,会加重身体的燥热。我们要尽量少吃辛辣食物,如辣椒、花椒、生姜等。可以多吃一些滋阴润燥的食物,如梨、百合、银耳、蜂蜜等。
写到最后
霜降时节,通过合理调整饮食,注意情绪调节,适时添衣保暖,避免辛辣食物的摄入,可以为即将到来的冬季打下坚实的基础。愿大家在霜降时节,都能收获健康与快乐,在岁月的流转中,绽放出属于自己的光彩。
大家如果还有别的看法,欢迎在评论区进行留言和讨论,同时也欢迎收藏和转发。(图片来源于网络侵删)?
- 又一家外航停飞!超30家外国航空停飞中国的背后,原因令人深思 中国人寿康宁终身退保按什么比例退?什么情况可以拿到全额退款啊?
- 伪现包和长保质期冻品是症结,预制菜风波后的袁记云饺还有未来吗? 在这一全球峰会上,为何多次提到“中国”?
- 中国外贸的两个“首次”释放哪些信号 太平洋咖啡被曝大规模关店 多地仅存一店或全面退出
- 阳谋无解!美国懵了:一降息中国股市把资金全吸走了 湖南湘潭发生第三处决口险情,长度30余米,正紧急转移人员!水利部:涓水等5条河流发生有实测资料以来最大洪水
- 技术反扑无力,欧盟“耍赖”!中国车企,反击 马来西亚部长:我们需要中国技术来发展稀土产业,但面临美国抵制风险
- 白象高汤面馆闪耀巴黎,引领中国面出海新风向 一大批连锁餐企加码布局,中餐出海正成为最大风口?
- 普洛斯达成52亿美元合并交易 “重仓”独立运营中国市场 ASML受限制,日本光刻机大举抢占中国市场,激增超八成
- 东宁黑木耳:中国农产品品牌的典范和特色美食 新开发银行成熊猫债最大发行人,将继续推动本币债券融资