吉林市：“人从众”模式开启 黄金周消费市场火爆异常 零食折扣店，要和菜市场抢生意了？

吉林市：“人从众”模式开启 黄金周消费市场火爆异常 零食折扣店，要和菜市场抢生意了？， 

吉林市：“人从众”模式开启 黄金周消费市场火爆异常

“望云拾玖坊”古风酒肆文化街区，带你来一场酒文化的穿越之旅；莓次元动漫嘉年华在筑石吉林之星举办，共享一场“次元狂欢派对”；北山公园内的古风易货大集，展示交易农副产品、服装服饰、手工日化、饮品酒水等商品；吉林财富购物广场全馆400+品牌限时3折起，数码科技最高立减1000元，黄金珠宝每克最高减80元……

十一黄金周，吉林市的消费市场尤为火爆，到处都是“人从众”的状态。当地推出了多种文旅产品和活动，以吸引游客和提升消费；新文旅项目的开放、大型文旅活动的举办以及针对节假日的特殊优惠和福利措施吸引着广大消费者驻足。

10月1日当天，记者来到北山公园正门内的“大东山水迎天下 货通八方聚江城”古风易货大集。这里按照国潮风格、民族韵味、网红露营等类型搭建近百个标准展位，设置体验区、易货区、商展区等不同区域，展示交易农副产品、服装服饰、手工日化、饮品酒水等商品，打造商品交易新渠道。大集里，一个卖糖人儿的手艺人吸引了众多游客的关注，他信手拈来，分分钟内就能做出形态各异的“糖人儿”，有蝴蝶的、机枪的、祥龙的，价格也便宜，10块钱一个。一名不到10岁的小朋友拿着糖人儿高兴地说：“老爷爷做的蝴蝶‘糖人儿’跟真的一样，我回家要把它画出来。”

与此同时，在北山公园不远处的河南街，一大早就开始“赶集”了。福源馆、新兴园、八珍王……国庆节当天，“与大东山水，共享幸福生活”吉林市便民生活节启动仪式暨“家乡的礼物”吉林老字号特产市集在河南街举行，15家当地老字号企业集中“亮相”，吸引了很多市民和游客前来捧场，品尝老字号美食，解锁百年老街美景。在戍边徐氏满族熏鸡的摊位前，想购买熏鸡的人排起了长队。第六代传承人徐东旭为大家讲解企业的起源：作为吉林省老字号、吉林市非物质文化遗产的戍边徐氏满族熏鸡，创业距今已有342年的历史。徐旭东说，作为老字号的传承人，他们坚持诚实守信、求真务实，精心加工而成的戍边徐氏满族熏鸡具有“形体丰满、色泽金黄、鲜艳挂油、肥而不腻、皮脆肉筋”的特点。“我们专注熟食行业，希望通过本次活动，能够给广大市民带来便利，欢迎大家购买品尝！”

河南街新兴园饺子馆对面有一个做凉糕豆面卷的门市，前来光顾生意的人也很多。摊主林晶晶已经经营了10余年，她说：“现在河南街有政策，明年元旦前免租金，这力度真是前所未有啊。十一期间，我估计一天卖上1000块钱没啥问题。”经过升级改造的河南街不仅汇集了许多美食，还保存着古朴雅致的文化底蕴，吸引了众多市民和游客一路欣赏、采购、品尝，欢声笑语不绝于耳。

还是国庆当天，活动规模达2000人的莓次元动漫嘉年华第三届舞剧大赛隆重举行了。活动现场，造型各异的“二次元”们开展即兴舞蹈，抖音、小红书、B站网红嘉宾现场签售，沉浸式感受现实空间与次元空间的奇妙体验。从北京赶回家乡的贲子瑜是个妥妥的二次元迷，他这次扮演的角色是日本漫画《咒术回战》的五条悟。他说：“在北京上班的时候，周末和朋友经常参加二次元派对，在网上看到老家也举行这样的活动，正好十一放假，就来参加了。我感觉没有任何违和感，吉林和北京对二次元的热爱一样疯狂。”

位于玄天岭公园的“望云拾玖坊”古风酒肆文化街区十一前夕正式开街。这里仿古建筑风格与周边自然风景融为一体，以酒的文化为脉络，甄选中国历史上酒食以及诗词文化发展具有代表性的朝代，从装修配饰、景观美化、灯光亮化等方面，整体打造为极具特色的沉浸式古风酒肆文化街区。10月2日晚，记者在这里体验了一场“古风雅韵.梦回拾玖坊”梦回大唐主题活动，京剧《贵妃醉酒》、琵琶《春江花月夜》、群舞《象王行》等10余个节目轮番上演，带你重回盛唐风貌。该街区的运营方、乌拉旅游产业投资发展有限公司总经理高红艳表示，十一期间，街区每天都会举办丰富多彩的演出活动，古风歌舞、网红摔碗酒、高窗表演、互动游戏、市集等，带着亲朋好友来穿越时空，品一杯盛唐美酒。

此外，十一期间，吉林市各大限上商贸企业都推出了力度空前的促销活动：2024秋季中国·吉林汽车文化博览会再次聚焦世纪广场；国际卡丁车大赛全民体验活动来到吉林朱雀国际赛车运动公园……营造喜庆、热闹的节日氛围，促进经济发展，吉林市人真是用心了！

作者：吉林日报全媒体记者 李婷 张添奥


零食折扣店，要和菜市场抢生意了？

“比拼多多的价格还要稍微低一些。”曾经满是年轻人的零食折扣店，如今正吸引着越来越多的中老年顾客。在成都市武侯区，距离芳草街地铁站大概 600 多米的位置，“零食有鸣批发超市”的招牌特别显眼——那占据了整个门头的橙色招牌，让人在百米之外就能瞧见。

附近有七八个老小区，人群很密集，不远处就是最适合成都“citywalk”的玉林路，把年轻人和外地游客都吸引了过来。在超市里，这边是众多顾客在货架之间穿梭，挑选着各种各样低价的粮油米面，那边是年轻人扎堆在一起挑选自己喜欢的零食。

按照零食有鸣自己的说法，“零食有鸣批发超市”属于门店的 4.0 版本，品牌开始朝着硬折扣全品类批发超市进军，既卖零食，又卖粮油米面和日化品，宣传的口号，那可是诱人的“一件也是批发价”。对于零食有鸣和零食行业来讲，搞“批发超市”，是进军新的业态，探索更多的可能性，也是在讲述一个更能持续发展的商业故事。

在 2023 年之前，零食这一行的主角还是新消费品牌，像三只松鼠、百草味以及良品铺子之类的，它们在电商平台借着消费升级的势头冒了出来；到了 2023 年之后呢，零食行业的主角换成了零食折扣品牌，零食折扣店从超一线城市一直开到了县城，靠着快速增加的线下门店，吸引了年轻人的目光。

这可是一条增长很快的道路，而且在这条道上大多是年轻的参与者：好想来是 2011 年成立的，赵一鸣是 2015 年成立的，零食很忙诞生于 2017 年，零食有鸣则成立于 2019 年……凭借着超高的性价比和迅速扩张的线下门店，零食折扣店遍布了祖国各地，好多零食折扣品牌相互竞争的事儿经常能见到，从抢好位置、打价格战，再到挖对方的加盟商“翻牌”（就是通过给补贴让竞争对手改成自家加盟店重新开业），市场是越来越让人觉得紧张啦。

现在，零食折扣店不再只是打价格战，悄悄地把硬折扣的“折学”用到了更多的品类上头，开始尝试多种经营模式和销售渠道，不光是想把零食带来的人流量用到最大，还“跨界”去抢别人的生意。

“线下拼多多”，这是要跟超市抢生意呀

你可别轻易就把“零食有鸣批发超市”说成是“零食折扣店”。在大概 200 平米的地方，虽说生鲜品类里就只有 21.9 元 30 枚的鸡蛋，可这边是各种各样的折扣零食，那边是粮油米面。货架上不光有虾条薯片咖啡液，还摆着抽纸牙刷沐浴露。

比拼多多更便宜的大米

零食的“折扣之道”，也延伸到了其他品牌。在超市里，有些商品的价格比拼多多还低：拼多多上 30.9 元 10 斤的金龙鱼大米，这儿只要 27.5 元；拼多多上 9.9 元的奥妙柠檬洗洁精，这儿标价 8.8 元；多多买菜 9.99 元的老干妈油辣椒，这儿只需 8.8 元……比起零食折扣店，这儿更像是一个“线下拼多多”式的超市。

要是说零食折扣吸引了年轻人，那被日化和粮油米面折扣吸引的就是中老年人：零食货架边上，大多是年轻人和带着孩子的长辈，粮油米面货架边上，则是附近各个居民区的中老年人。

在零食有鸣官方的宣传里，批发超市的选址主要是社区、菜市场和农贸市场，SKU 超过 3000 个，除了零食，还增加了纸品日化和米面粮油这些品类——社区、菜市场和农贸市场的主要顾客，是家庭和中老年人，这样做是为了涵盖更广泛的范围，接触到更广大的下沉市场人群，增加的品类，也符合一个家庭全年龄段消费者的生活需要。

在招商人员看来，开一家零食有鸣批发超市的费用大概在 60 万元左右，可能比开一家纯零食店更便宜，“纯零食店对点位的要求比较高，得在购物中心、商业街这类地方，但批发超市的点位要求比较宽松，大型社区、乡镇都可以，店铺租金低，人工也相对便宜”。

行业里比较牛的零食折扣品牌开拓新领域，当然也就吸引了好多零售玩家的关注，感受最深的，要数一线的加盟商们。有个零食有鸣的加盟商讲，自己正在琢磨要不要给门店升级，“收到消息说，现在老加盟商能优先拿到开店的资格。竞争越来越激烈啦，搞批发超市可能客流量更大，生意能更好些”。不过也有一线加盟商对零食折扣品牌搞新业务挺发愁的。

琳琳在 2022 年加盟了一家零食折扣店，之前呢，她跟朋友一起开过奶茶店，还投资过旅拍工作室，“投了一批网红产品”。她的零食折扣店在浙江的一个小城里，就在老步行街那。刚开业的时候，整条 300 多米的步行街上就两家零食折扣店，两家店的生意都还行。可到了 2023 年，步行街上冒出了四家零食折扣店，“本来零食种类多、每个月搞打折是优势，可现在每个店差不多都有固定时间打折之类的活动，来回折腾，营业额最高的时候就是打折那天”。零食折扣品牌去尝试新业务，让她害怕客流量被分得更散，纯零食店的生意会越来越差，而自己“早晚也得加入价格战”。

贴身肉搏的生意

联商网的《2023年度量贩零食连锁品牌TOP30》榜单显示，排名前三的零食折扣品牌分别为零食很忙、好想来以及赵一鸣零食。

在榜单公布没多久的 2023 年 11 月 10 日，零食很忙跟赵一鸣零食宣称要进行战略合并，然后组成了鸣鸣很忙集团。这两大头部玩家联手，让这条赛道的竞争变得越发激烈，线下的零食折扣店也开始了激烈的竞争：一条街上能开五六家零食折扣店，生意都做到县城里去了。就跟曾经的“千团大战”似的，争夺市场进行扩张肯定少不了激烈竞争，零食折扣店在 2024 年也打起了近距离的价格战。

曾经每月会员日的 88 折已经不吸引人了。有一位零食折扣店的加盟商说，在湖南地区，零食很忙和好想来“正面硬刚”，“这边 8 折，那边就 7 折；这边 6 折，那边就 4 折”。跟前几年那些为了争夺互联网热度的众多新消费零食品牌不一样，线下零食折扣店的毛利不高，十几个百分点是常有的事，众多一线加盟商得靠“数量”，这也就决定了零食折扣店更看重“位置”，可购物中心、商业街和步行街这些地方，好的开店位置就那么几个。

小红书上，网友晒出的零食“商战”

琳琳说，有些零食折扣品牌会花好多钱让以前的便利店、奶茶店甚至药店把黄金位置让出来，还有些零食折扣品牌直接去找其他零食折扣品牌的加盟商，花钱让加盟商“改弦易辙”，“一下子给四五十万，换我我也会心动的”。

更多的品牌呢，直接就给实实在在的补贴。在零食有鸣的招商人员给出的补贴政策里，有一条特别显眼，“只要门店碰到友商（全国性品牌）门店恶意打折促销，距离符合高竞争门店的标准，公司就全力支持门店去竞争，把毛利补贴到 16%”。从事零售行业的老黄直接讲，一线的加盟商和消费者，是零食折扣品牌能跟品牌去争话语权和议价权的保证，“有了几千几万家店，就有了更大的话语权，也能把价格谈得更低啦”。折扣行业主要分成“软折扣”和“硬折扣”，前者卖的是有瑕疵或者快到期的尾货，后者是通过缩短供应链、降低经营成本来做到高性价比的。

以前啊，像好特卖、嗨特购这类临期折扣的连锁品牌大多是软折扣。可零食有鸣还有好多零食折扣品牌的招商人员都说得很清楚：“咱店里所有商品都不是临期的，走的是硬折扣这条路。”而且呢，靠着庞大的连锁规模，零食折扣品牌在采购、物流还有供应链这些方面能实现规模上的优势。好多零食折扣品牌都在官网上把自家的供应链和物流当成优势来展示。比如说零食很忙，有 13 大供应链中心，超过 30 平方米的现代化物流仓；好想来有 25 个仓储中心；零食有鸣有将近 30 万平方米的智能仓配一体化物流中心；爱零食还能给门店终端提供第二天就能送达的快速配送服务……

白热化的战局一直到今年 6 月才有了点儿变化：2024 年 6 月，鸣鸣很忙宣称旗下的两大品牌门店总数正式超过 1 万家，成了零食折扣行业实打实的老大。它最大的对手呢，是拥有 7000 多家门店的好想来。老大和老二打得热火朝天，无数“老三”被夹在中间，要是不想变成炮灰，就得去找除了价格战之外更多的增长机会和出路。

零食有鸣可不是第一家开始进军批发超市，搞硬折扣零售的零食折扣品牌。爱零食宣布推出便利店品牌加盟；零食优选推出了旗下品牌惠真批发超市；恰货铺子也搞出了批发超市模式……

选择进军零售业，那当然是因为以前的规模优势可以再重现，规模还能拿来跟供应商争议价权。但这也意味着好多零食折扣品牌的批发超市，可能暂时跟生鲜产品没啥关系。在零食有鸣批发超市里，生鲜类就只有 21.9 元 30 枚的鸡蛋，这可是个吸引顾客的好办法，能把消费者有效吸引到店里来。零食有鸣的招商人员直接就说，其他生鲜产品暂时不会有：“生鲜这类东西，一不小心就会有很大损耗，现在主要还是食品和日化品。”

折扣时代，激战尚未结束

在理性消费的大环境里，消费者开始追求“性价比”啦。你看拼多多的兴起，各大电商平台注重“价格力”，还有那街头巷尾到处都是的零食折扣店，这都表明消费市场走进了“折扣化时代”。

从零食有鸣到爱零食，以前那种专门的硬折扣零售品牌增加了商品种类，就跟好特卖、嗨特购转行做硬折扣生意一个样，都是想在有限的空间里讲出更多有意思的事儿。再看看好多海外玩家的经验，在消费变得越来越理性的情况下，零售折扣业确实是一种能长期干下去还能成功的商业模式。

像从战后德国发展起来的硬折扣的老祖宗奥乐齐，在全球 19 个国家和地区开了 10000 多家店，那可是社区零售的典型代表；在日本泡沫经济破裂之后成长起来的唐吉诃德，也陆陆续续开了 400 多家店，同样被当成是折扣零售的榜样。

奥乐齐门店，图源：奥乐齐官网

德勤发布的《2023 全球零售力量》报告表明，奥乐齐在全球排到了第九位，营业收入达到了 1209.47 亿美元（差不多是 8768 亿元人民币）。唐吉诃德呢，连续 33 年都在增长，2022 年实现的营业收入是 18313 亿日元（大概是 936 亿元人民币），在日本，它是收入排名第 4 的零售企业。

与此同时，中国存在着特别大的零售市场，中研普华产业研究院发布的《2023 - 2028 年中国折扣商店行业竞争分析及发展前景预测报告》显示，在 2021 年，咱们国家折扣零售行业的市场规模达到了 1.62 万亿元，近五年的 CAGR（复合年均增长率）是 4%。

在这上万亿的市场里，从垂类赛道冲出来是折扣玩家的新机遇。不过呢，瞅准这个机遇的竞争者是越来越多：传统的商超、新的零售商超也都盯上了这个机会。2023 年 10 月，永辉超市宣称在全国范围内的门店里开设“正品折扣店”，还会在线上同时增加折扣专区，商品在原价的基础上打 3 到 7 折。今年 4 月，永辉超市又说计划在 2024 年上半年完成 600 家“正品折扣店”的改造。另外一个新零售玩家盒马，在 2023 年年底开始搞折扣化变革，把线下门店的 5000 多款商品的售价给下调了，盒马生鲜奥莱也在各地陆陆续续开出门店了。

虽说永辉和盒马的门店数量比不上零食有鸣、爱零食这类零食折扣品牌，可它们在物流、供应链以及议价权方面都占据优势，而且自带明星 IP 光环，不仅有自有品牌，在生鲜供应链上也有长处，这恰恰是很多零食折扣品牌所不具备的。

那些强调“价格力”的电商平台，同样是竞争对手。尽管被戏称为“线下拼多多”，但零食有鸣批发超市里不少品牌商品的售价还是比电商平台高，那些被零食和鸡蛋吸引来的年轻人以及年轻家庭都特别擅长在多个平台比价，“非必要不购买”的想法被执行得非常彻底。零食折扣店不再局限于零食领域，走进了更宽广的折扣零售市场，面临的竞争也就更加激烈。

差不多所有的零食折扣品牌都在通过规模来达成马太效应，努力争取供应链端的议价权，获得供应链端的喜欢，这就导致在遍布县城的零食折扣店里没有什么稀缺商品，“你有我也有”变成了常见的情况。零食有鸣、爱零食等零食折扣品牌先走了一步，在品类上做出了区别，其他的零食折扣参与者迟早也会参与进来，到那个时候品类的差别只会变得更小。

对于众多零食折扣品牌来讲，抢占街头巷尾的竞争还没结束，可下一场关于折扣零售的竞争已经开始了：最后谁能赢，还得看谁能把供应链的故事讲得最精彩。

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