世纪坛医院“捡宝”中国大饭店“怀旧” 一定是广州早茶界的天花板，最怀旧最便宜早上七点过后全店爆满

世纪坛医院“捡宝”中国大饭店“怀旧” 一定是广州早茶界的天花板，最怀旧最便宜早上七点过后全店爆满， 

世纪坛医院“捡宝”中国大饭店“怀旧”

《玫瑰的故事》重场戏之一取景中国大饭店。

在地安门外大街东岸爵士酒吧拍摄了《玫瑰的故事》中的大象音乐餐吧相关戏份。

《玫瑰的故事》中，青莛公司的戏份在恒通国际创新园拍摄。

对于电视剧制作而言，北京到底有什么吸引力？《玫瑰的故事》美术指导王竞对此有着自己的专业解读：北京有层次多元的外景资源，不论是展现古都的厚重、上世纪的风貌、大都市的繁华，还是小城市的热闹，都能找到合适的景别；北京有深厚的文化积淀，剧情如果与艺术行业相关，这里更是不二之选；北京拥有其他超一线大城市难以媲美的顶级专业摄影棚和准专业摄影棚资源，可以满足各种拍摄需求。

多元的城市风貌提供丰富的拍摄场景

毕业于中央戏剧学院的王竞担任过《山海情》《小舍得》等电视剧的美术指导，在北京以及其他地区都积累了丰富的拍摄经验。《玫瑰的故事》背景是2001年的北京，接到项目后，他带着美术团队在北京寻找保持了千禧年前后风貌的地方。例如：黄亦玫与庄国栋第一次见面是在酒店举行的艺术活动上，剧本没有特指哪个酒店，王竞和团队最终选定了位于国贸的中国大饭店。“因为‘中国大’（中国大饭店）在当年是一个标杆。难得的是它整体的装修风格和内部场景风貌和千禧年那会儿别无二致。”不过，在一个营业中的酒店拍戏难免会影响到客人的体验。剧组和“中国大”双向奔赴，才促成了这场重场戏的拍摄。

再比如剧中黄亦玫的老板Tina（姜雪琼，朱珠饰）在中国大饭店见完收藏家后突然很不舒服，刚拿到驾照的黄亦玫立即开车送她去了医院。美术组找到了位于西长安街延长线附近的北京世纪坛医院。这家医院拥有上世纪五十年代建筑风格的楼宇，很符合大家对千禧年前后北京公立医院的印象。《玫瑰的故事》拍摄时，医院恰好有栋楼要装修改造，在相关部门的协调和帮助下，剧组得以在这栋楼里拍了Tina看病的戏。“大多数时候这类戏只能去私立医院取景，所以世纪坛医院简直是我们捡到的一块宝，让这部剧能够比较全面地展现千禧年前后北京公立医院的风貌。甚至从地理位置上，中国大饭店和世纪坛医院都是符合剧情设定的，相当于黄亦玫一脚油门从东长安街杀到西长安街，把Tina送进了世纪坛医院。”

在王竞看来，北京既有国际一线大都市的特点，又有六朝古都厚重的质感，也有非常生活化的一面，场景层次相当多元。无论电视剧需要哪种风格的场景，在北京都能找到匹配的地方。甚至需要一些小城市、小地方的风貌，在北京也能找到合适的拍摄地。譬如《玫瑰的故事》里黄振华去周世辉广西老家找他，两个老朋友在小火车站碰面后各有无限感慨。剧中火车站见面的戏其实是在北京郊区拍摄的，美术团队在昌平南口火车站找到了需要的场景。

深厚的文化积淀营造动人的艺术氛围

《玫瑰的故事》里，黄亦玫从中央美术学院毕业后进入青莛公司从事艺术行业，剧情涉及艺术品的投资收藏、策展营销等多个方面，势必需要有很多艺术机构的呈现，比如美术馆、艺术园区等。关于这方面的取景，身为中国文化中心的北京有着得天独厚的优势。剧中，黄亦玫从上海回到北京后，跟Tina合开了一家“蔓蔓美术馆”。她在布展时融入了自己的巧思，通过各种展出的艺术品留下线索，指向一扇隐蔽的小门，进门后经过一个镜面长廊通向她的秘密空间。最终，前来观展的傅家明破解了谜题，走进了秘密空间也走进了黄亦玫的内心。

剧集播出后，观众对这一设计很感兴趣，不少人在弹幕上问这是在哪里拍的。王竞介绍，为了将编剧李潇的文字用影像生动地呈现出来，美术团队考察了北京多家美术馆，最终选了“树美术馆”。“树美术馆”有个长长的秘密小走廊，走廊尽头有个房间，是一间很小的配电室。“我们用镜面改造了走廊，以配电室的门作为分界点，再在棚里搭建黄亦玫的秘密空间。剧中迎面是一幅热带雨林的画，推开画中门就进入一个光影灵动的走廊，通过走廊抵达另一个空间。我们希望打造出‘爱丽丝漫游仙境’的感觉。包括最开始傅家明在键盘上和艺术作品互动发现钥匙时，弹奏的曲子也是《致爱丽丝》。”

北京最有名的艺术园区是798。但经过20多年的发展，798已经不再是千禧年前后的模样。好在王竞和剧中的黄亦玫是同龄人，又同样毕业于艺术院校，他对当年北京城的艺术氛围、798的视觉风格都有着清晰的记忆。尽管如今的798园区从规划布局和视觉呈现上都已经跟剧中那个年代不一样了，但他带着美术团队在798一街之隔的恒通国际创新园里找到了场所，改造搭建出剧中青莛公司的样子。年代感和艺术氛围都很好地还原了二十多年前的北京艺术园区，得到了观众的认可。

专业的摄影棚资源方便内外景搭建拍摄

时代在向前发展，城市的面貌也不断变化。对电视剧制作而言，当需要拍摄一些有年代感的戏时，并不是总能找到合适的实景，在摄影棚里搭景拍摄成了更常见的选择。《玫瑰的故事》里，也有不少场景是在棚内搭建拍摄的。王竞介绍，剧中黄亦玫北京的家的内景外景，她和方协文在上海出租房的内景外景，以及庄国栋法国公寓的内景和走廊，都是在北京顺义的摄影棚里搭建拍摄的。“从制作层面来说，棚内搭景拍摄集中了大部分的工作时间，避免了大范围的转场。同时，把更多的场景集中在北京一地拍摄，对于演员调度等各方面都是非常有利的。”

但王竞也强调，《玫瑰的故事》对摄影棚的要求非常高——必须要挑高达到16米-18米的专业摄影棚，才能够完成剧中这些场景的搭建。“这也是我从业以来的独一份了吧。因为这个剧的几个棚内场景，需要灯光师模仿出阳光的感觉，那就必须把灯离场景尽量远。摄影棚没有足够的挑高是完成不了的。”王竞之前在其他一线大城市也拍过类似要求的戏，就很难找到挑高达到这个标准的专业摄影棚。美术团队只能去物流园区寻找符合挑高的厂房作为临时摄影棚进行搭景，但厂房里势必会有很多无法去除的支撑柱，给搭景带来了额外的困难。

这次拍摄《玫瑰的故事》，北京丰富的专业摄影棚资源让美术组的搭景工作进行得十分顺利，也呈现得很完美。“北京不仅有顶级的专业摄影棚——中影集团的摄影棚，还有一些配套设施很棒的准专业摄影棚，选择范围非常广。”王竞直言，北京的专业摄影棚资源在国内的超一线城市里是最好的。其他超一线城市也不是完全没有专业摄影棚，但可选余地少还比较昂贵，一般的剧组负担不起。性价比更高的专业摄影棚通常分布在二线城市，例如青岛。有时候剧组拍一线大城市为背景的剧，会为了摄影棚的方便，选择在二线城市拍摄。可这样一来，虽然棚内景可以完成得很好，但外景一定会有损失，而在北京拍戏可以兼顾这两方面。


一定是广州早茶界的天花板，最怀旧最便宜早上七点过后全店爆满

#天南地北大拜年#

“虾饺、烧卖、干蒸、排骨、凤爪……”

听着这些熟悉的叫卖声，看着头顶那老旧的工业吊扇、柜台那一瓶瓶的广府米酒和那“打大赤脖”吃着茶点的街坊，还有那斑驳的墙体，仿佛这是穿越了吗？“强记”番禺洛溪一家风格停留在30或者是40年前的老店，洛溪或者更遥远地方的人都知道。营业时间从早上6:30开始，10:30就结束，每日7:00过后全场爆满！天天外地的食客慕名前来打卡找回那份情怀和味道。

物价详见墙上的挂牌，点心依然是采用人工叫卖的方式，档口连点心纸都冇，买单时服务员睇碟子的形状和数量算价钱。一栋城中村的民宅，主要做街坊生意，没有豪华的装修，没有舒适的环境，没有贴心的服务，不懂7、8十年代的情怀、太苛刻的可以不用来了，真心的。

茶水是自助的，没有太多的选择；点心连推车仔都不是，是蒸好后用人抬出来的，然后有阿姨和啊叔捧着托盘到你面前让你自己选的；拉肠是到出品处通知阿姨你想吃什么，让她给你做，然后你等着就是了，难得的是阿姨居然记得每个人的先后顺序和点的款，粥亦然，只是煮粥的是阿叔而已。这种叫卖的风格，令我想起了港片中那些几十年的茶楼片段。营业时间从早上6:30开始，10:30就结束。

大部分点心都是现蒸的，味道不可以说惊艳，与外面的大酒楼相比是有一段距离的只是传统古早味的最佳水平线了。入门就是开放式厨房，比五星级酒店还透明哈。

凤爪6元，烧卖7元，一大碗粥7元，一份肠粉有2条这么实在，其中最贵的是虾饺15元。

「牛肉肠」牛肉肠滑又嫩，6块钱，很多牛肉，不是肉碎！是牛肉片！而且超多！肠粉很香很滑！分量十足！酱油也是一绝！非常好吃确实很实惠很实在，打遍天下无敌手一定是！

虾饺皇虾肉满满，15块一份4个，虽然是本店最贵的单品，却又是全行业最低价的虾饺皇，性价比极高！

蒸排骨」这个也要点！！好吃，芋头也好吃！！

「牛肉丸球」好吃，添加了陈皮丝所以陈皮味很浓，香菜粒的清香搭配牛肉的鲜甜，绝配出品，个头超级大，大过你个嘴是真话！

叉烧包很大一个，内馅不多，皮略粘口。

皮蛋瘦肉粥（7元/碗），点好后现场用小锅熬起，加了很多的皮蛋和肉，熬煮5-10分钟后撒一把青菜和葱碎，倒在碗里热气腾腾。味道很好，不是非常粘稠的那种，但是米香十足，瘦肉非常嫩滑，皮蛋很香，青菜刚刚断生，非常爽口。一大碗喝下去很舒服。

烧卖和猪肉丸一出来就遭大家疯抢了！

说真的，味道很一般，烧卖还没我平时买的好吃

猪肉丸很大大颗，但味道和牛肉丸真的没法比，个人觉得这两款可以不用点

蒸凤爪（8元/份），咸鲜微辣，软烂脱骨，用筷子夹起来就几乎脱骨，入口嗦一下，肉就下来了，非常入味，好吃得很。?