我把蛋糕这样做，不用烤箱，不用电饭煲，湿润松软，好吃不上火！ 五一出游必备盒子蛋糕，无需裱花，香甜细腻零添加，全家都爱吃！

我把蛋糕这样做，不用烤箱，不用电饭煲，湿润松软，好吃不上火！ 五一出游必备盒子蛋糕，无需裱花，香甜细腻零添加，全家都爱吃！， 

我把蛋糕这样做，不用烤箱，不用电饭煲，湿润松软，好吃不上火！

我把蛋糕这样做，不用烤箱，不用电饭煲，湿润松软，好吃不上火！一顿美味营养的早餐是活力一天的开始，但是很多小朋友不喜欢吃传统的早餐，就喜欢吃软软的面包和蛋糕。但很多家长都觉得烤的蛋糕吃多了，容易上火。今天，咚咚就教大家一个既能吃到蛋糕还不上火的好办法——蒸蛋糕。

蒸蛋糕，既不用烤箱也不用电饭煲，面糊上锅一蒸即可。这样做好的蛋糕，与烘烤的蛋糕相比，其组织绵密细腻，口感介于戚风蛋糕与轻芝士之间，更加湿润松软，吃起来蛋香浓郁，富有弹性，非常可口。以下就是蒸蛋糕的具体做法，喜欢的亲们赶紧转发收藏吧！

【蒸蛋糕】食材：鸡蛋5个、低筋面粉120克、白砂糖80克、黄油40克。做法：取一个空盆，把鸡蛋和白砂糖放入盆中，用电动打蛋器高速搅打，蛋液的颜色会变得越来越浅，质地越来越浓稠。打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失即可，整个过程大概需要10分钟。

低筋面粉过筛，筛入蛋糊中，由上至下翻拌均匀，如果不太熟练，可以分三次放入面粉，这样会更容易拌匀。将软化后的黄油倒入面糊中翻拌均匀，这样蛋糕糊就拌好了。注意翻拌时，手法要轻，切勿画圈，

将蛋糕糊倒入模具中，往模具上盖一层保鲜膜。将盛蛋糕糊的模具放入开水锅中，然后盖好锅盖，中小火蒸1小时。蒸好后取出撕掉保鲜膜，把蛋糕倒扣晾凉，脱模，切块食用即可。

小贴士：这个蛋糕是按照海绵蛋糕的做法来做的，全程中，打发全蛋是关键，建议亲们用电动打蛋器来做。模具中盖上一层保鲜膜，可以防止从锅盖滴落下来的水掉进蛋糕里，从而影响蛋糕的效果，保鲜膜建议使用高温的，这样会更放心一些。蛋糕中加入黄油，是因为黄油油没有特殊的味道。如果家里没有黄油，可以换成等量的味道较小的食用油。注意翻拌时，手法要轻，切勿划圈，否则容易消泡，影响蛋糕的口感。

今天，咚咚分享的蒸蛋糕的做法，你喜欢吗？关注咚咚寻味，每天在这里和您分享美食做法，如果你喜欢本文，请分享给亲朋好友。如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。


五一出游必备盒子蛋糕，无需裱花，香甜细腻零添加，全家都爱吃！

一转眼，期盼已久的五一节到了。你们是出去旅游呢还是宅家玩耍呢?想必大假出游，早已在大家的计划中。但我特别不喜欢假期出去玩，原因很简单，假期出游不仅性价比不高，体验感也很差。

与其出门人挤人，不如呼朋唤友，拖家带崽去乡间走走。花红柳绿之间，一花一世界一叶一菩提，一朵花绽放美丽，一抹绿静静舒展着叶子，生命的美，就这样被春天表现得淋漓尽致，寄托着美好，在天地间留下最美的姿态。走在这夏至春未央的风景里，心情真的很美，无声无息的滋润，让生命有了清爽的感觉。

不过，风景再美，也少不了甜点的点缀。百忙中做了一款盒子蛋糕。盒子蛋糕顾名思义就是把蛋糕和馅料组合放在盒子内的蛋糕，用勺子舀起来吃，小巧又不怕馅料到处跑，更不需要用刀切开才能吃，一人一盒，方便携带，简直就是春游必备小点。

这款蛋糕不考验裱花技术，操作简单失败率低，很受烘焙新手入门者的欢迎。步骤详细，一看就会。

【草莓盒子蛋糕】

蛋糕食材：低筋面粉 40克，鸡蛋 4个，玉米油 40克，细砂糖 40克，牛奶 40克。

內馅食材：淡奶油 150克，细砂糖 15克，草莓适量。

制作方法：

1.将玉米油加入牛奶，用手动打蛋器搅打至乳化状态。

2..筛入低粉，拌匀。

3.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。蛋黄放入面糊搅拌均匀。

4.做好的面糊放一旁备用。

5.烤箱提前预热。

6.蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁，分三次加入细砂糖搅拌至弯钩状态。不能打至干性发泡，若打到干性发泡，蛋糕膨胀的会太厉害，容易导致卷的时开裂。

7.取三分之一蛋白霜到面糊里翻拌均匀。再将拌好的面糊倒入剩余蛋白霜里，翻拌均匀。

8.将拌好的面糊，从高处倒入烤盘，用刮刀刮平，再轻震去除气泡。

9..将烤盘放入预热好的烤箱，150度烤30分钟。

10.取出放凉。

11.用盒子将蛋糕切成小方块，取一块放入盒子里。

12.四周放上洗净切好的草莓。挤一层淡奶油。

13.盖一层蛋糕片，再挤上一层淡奶油，抹平。挤上奶油花，装饰上薄荷叶，就OK了。

盒子蛋糕做好了，好吃又好看，方便携带，春游必备小点，大人小孩都爱吃，做法简单，你也试试吧。

大家好，我是芋儿烘焙，美食领域原创作者，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。今天分享这道家常菜你喜欢吗？如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友，有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为芋儿原创，每日一更，不见不散。?