私房月售上万！草莓抱抱蛋糕，做法好简单，烘焙新手也零失败 不用烤箱也可以做的蛋糕，加上它，更补钙，健康无添加！

私房月售上万！草莓抱抱蛋糕，做法好简单，烘焙新手也零失败 不用烤箱也可以做的蛋糕，加上它，更补钙，健康无添加！， 

私房月售上万！草莓抱抱蛋糕，做法好简单，烘焙新手也零失败

导语：私房月售上万！草莓抱抱蛋糕，做法好简单，烘焙新手也零失败

春天来了，春季的雨水引得植物比赛着冒绿芽长新枝，再憋足劲百花齐放，竞相争艳。春季的风景是最值得看的，于是这时，一到周末就相约出门郊游，去公园，郊外，溜娃赏花，野餐游玩。出门游玩肯定少不了带美食，平时图方便就直接买了，最近孩子点名要吃我上次做的抱抱草莓蛋糕，直言比蛋糕店的好吃一百倍，今天把做法分享出来，春季郊游，别少了它，做法很简单，烘焙新手也零失败哦。

【草莓抱抱蛋糕】

草莓适量，鸡蛋2个，细砂糖40克，玉米油20克，牛奶20克，低筋粉35克，淡奶油150克，细砂糖15克

【制作步骤】

1，玉米油和牛奶混合均匀，筛入低筋粉，拌匀，这种是后蛋法，相比液体先和低筋粉混匀，这种做法做出来的蛋糕组织更加细腻。

2，把鸡蛋分离出蛋黄，加入面糊内拌匀，两个鸡蛋能做出8个直径约10CM的抱抱蛋糕哦。

3，将细砂糖分两次加入蛋白内打发，打发蛋白的盆要无水无油的哦，打发到出现短弯勾就可以啦。

4，取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊内拌匀。

5，再倒回来原来的蛋白霜里拌匀，装入裱花袋。

6，挤入烤盘，相隔要有距离，不然会成一张大饼哦，烤箱上下火150度预热，放入中层烤18分钟就可以出炉了。趁热脱模卷起一个弧度。

7，淡奶油加入细砂糖打发，装入裱花袋挤在蛋糕胚上。放上草莓即可。

装入便当盒，冷藏好了，带出门超方便，孩子郊游姐妹下午茶都超赞，难怪私房月售上万，我也买过两次，味道真的没自家做的实在好吃，别买了！零失败草莓抱抱蛋糕，香甜绵软，做法简单，新手一次成功！快试试吧！

发布于：河南


不用烤箱也可以做的蛋糕，加上它，更补钙，健康无添加！

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上次发的蒸蛋糕制作文章反应蛮好的，也有朋友跟学成功了，看来蒸蛋糕的确受更多人的喜欢。除了因为蒸的不上火的原因之外，烤箱在家庭的普及率还是不高的，也有人觉得没必要为了做个蛋糕去买烤箱，虽然我认为烤箱的用处很大，这不，今天我就烤了饼干准备带去玩的时候吃呢。

蒸蛋糕可以根据你的口味加一点葡萄干，还可以加黑芝麻呢。大家都知道吃黑色的食物好处多多，黑芝麻的钙含量可不比牛奶低，所以我常年备有黑芝麻和黑芝麻酱，可以在做美食的时候添加进去。你可以买生的黑芝麻回来炒，但是我的炒功并不好，黑芝麻的颜色难辨别，也不知道啥时候熟了，一不小心就把黑芝麻炒过就苦了，所以我还是习惯买已经炒好的黑芝麻。

【材料】鸡蛋2个，低筋面粉72克，黑芝麻20克，细砂糖40克左右，玉米油15克，清水75克【步骤】1、准备炒熟黑芝麻，用研磨机研成粉末状。蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油干净的盆里备用。2、清水用小火加热至冒小泡时离火，加入油乳化好。

3、趁热倒入面粉，拌至不见干粉即可。4、加入蛋黄。

5、搅拌均匀。6、倒入研磨好的黑芝麻。7、拌均匀，拌好的蛋黄糊能自然流淌下来。8、分3次倒糖入蛋清里，用电动打蛋器打至干性发泡，就是提起打蛋头，蛋白霜有短小的尖角。

9、取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，从底部向上翻拌并切拌均匀。10、然后倒回剩余的蛋白霜里。

11、用同样的手法翻拌好，千万不要划圈翻拌，这样会消泡的，蛋糕长不高。12、将拌好的蛋糕糊倒入固底的蒸蛋糕模具里（我用的是法焙客蒸蛋糕模，底部铺一张油纸更容易脱模），将模具在桌面上轻摔几下，震出内部的气泡。

13、盖上一个盘子或者盖上保鲜膜，防止水蒸气滴落。锅里的水提前烧开，放上蒸屉，中大火蒸40-50分钟左右，不同模具蒸的时间会有所不同，记住锅里的水一定要装够，中途不能揭盖加水。（水一定要提前烧开，不要等蛋糕糊做好了才烧水，这样长时间的等待，蛋糕容易消泡）14、时间到关火，把盖子揭开，可以看到蒸的蛋糕一点也不会回缩，两个鸡蛋有这个高度已经是不错了哟。蒸蛋糕热吃才是最好吃的哟，如果吃不完，可以放进冰箱里冷藏保存，吃的时候再隔水加热。

蒸蛋糕松软可口，吃起来有浓浓的芝麻味，好吃又有营养，期待你的作品哟！?