口感绝佳！这款巧克力蛋糕让你一吃难忘! 利用家中电饭煲做蛋糕，简单又美味！

口感绝佳！这款巧克力蛋糕让你一吃难忘! 利用家中电饭煲做蛋糕，简单又美味！， 

口感绝佳！这款巧克力蛋糕让你一吃难忘!

作者：红橙美食日记

很多人喜欢自制巧克力蛋糕，因为它不仅味道浓郁，而且制作简单。巧克力蛋糕的历史可以追溯到19世纪，当时欧洲的面包师傅开始使用巧克力来制作蛋糕。随着时间的推移，制作巧克力蛋糕的食谱也得到了不断的改进和创新，现在已经成为了一道非常受欢迎的甜点。

这款自制巧克力蛋糕味道浓郁，口感绵软，同时还有一些微妙的巧克力和黄油的香气。如果您喜欢甜食，那么这款蛋糕一定会成为您的最爱。今年发现100%可可含量的黑巧克力后，对于这种不加糖带苦味的巧克力真的情有独钟呀，生日之际决定给自己做个巧克力蛋糕。大口大口吃巧克力真的好爽，考虑到口感和大众的喜好，巧克力加了一些糖，喜欢不妨按照食谱一试。相信您会在享受美食的同时，也感受到制作蛋糕的乐趣。

一、准备好这些食材：先来制作蛋糕体，预热烤箱180°C。

二、可可粉和低筋面粉过筛备用，6个蛋黄和2个全蛋放入大碗里。

二、搅散后加入细砂糖，隔热水搅拌均匀。

三、搅拌到这种状态，然后用打蛋器打发鸡蛋液。

四、打发到体积变大一倍，加入融化黄油。

五、然后倒入可可低筋粉，用刮刀快速翻拌均匀。

六、然后倒入8寸模具中，模具底下放一些油纸方便脱模，侧面可以涂抹黄油防粘。

七、震出大气泡后，放进烤箱中下层烤20-25分钟。

八、烤好后取出放凉。

九、烤蛋糕的间隙可以来制作巧克力甘纳许。首先把可可液块切细，越细越好 便于融化巧克力。

十、然后奶锅加热淡奶油，加热时倒入砂糖搅拌溶解。

十一、稍微变热时，倒一点淡奶油进巧克力碎中，用刮刀搅拌融化。

十二、淡奶油煮到快冒泡时，慢慢将淡奶油加入巧克力中，边倒边搅拌。

十三、搅拌到顺滑的状态，如果气温低 可以隔40-50°C的热水融化，搅拌到这种状态后密封放冰箱冷藏。

十四、这时蛋糕冷却得差不多了，将蛋糕切成均匀的3片。

十五、再取出巧克力甘纳许，将它抹再蛋糕表面，抹均匀一些。

十六、再叠上一层蛋糕片，继续抹上巧克力甘纳许，最后叠上蛋糕片。

十七、侧面也可以抹上巧克力。

十八、最后来淋面，巧克力流动性不足的话，可以加热淡奶油，再慢慢倒进巧克力中搅拌均匀。将蛋糕转移到冷却架，底下放一个平盘接多余的巧克力。

十九、将巧克力从蛋糕中心倒下来，这一幕巧克力瀑布太治愈了。之后放冰箱冷藏凝固就可以了。

二十、取出定型的巧克力蛋糕，表面再做一些装饰。哒哒哒，巧克力生日蛋糕就做好啦。

二十一、浓浓的可可香味，入口即化的巧克力甘纳许，湿润松软的蛋糕夹层，大口吃巧克力真的太满足了。

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发布于：北京


利用家中电饭煲做蛋糕，简单又美味！

平时我们都会吃蛋糕，蛋糕的种类非常多，有不同的风味，我们也习惯了在外面买蛋糕，其实自己在家里也能做。只要家里有一个电饭煲就可以在家里做蛋糕，学会了这个方法就行，喜欢吃蛋糕的可以尝试一下。

怎样用电饭煲做蛋糕

食材：

鸡蛋5个、低筋面粉60克、柠檬半个、黄油50克、牛奶50ml、白糖30克

电饭煲蛋糕的做法

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1、鸡蛋将蛋黄和蛋清分离，蛋清中挤入少许柠檬汁，然后加入10克白糖，用打蛋器将蛋清打发；

2、蛋清打发至起泡后，分两次再加入20克白糖，将蛋清打发至奶油状，能立住插入的筷子；

3、在蛋黄中加入过筛低筋面粉、牛奶30ml和融化好的黄油，搅拌均匀，最后再加 20ml牛奶，搅拌均匀；

4、将搅拌好的蛋黄加入打发好的蛋清中，搅拌成蛋糕溶液；

5、在电饭锅中刷上一层油，防止粘锅，然后把蛋糕溶液倒入电饭锅中；

6、按煮饭键蒸熟即可。

小贴士：

自己在家做蛋糕的时候，还可以加入一些配料一起做，根据自己的口味进行选择。?