上半年门店减少，百果园收入下滑，净利“腿斩” 百果园门店把烂水果做成拼盘，还有更令人作呕……

上半年门店减少，百果园收入下滑，净利“腿斩” 百果园门店把烂水果做成拼盘，还有更令人作呕……， 

上半年门店减少，百果园收入下滑，净利“腿斩”

本文源自:中华网财经

近日，水果第一股百果园发布了一个惨淡的半年业绩报。

2024年上半年，百果园收入下滑11.1%，本公司所有者应占利润下滑66.1%，这是百果园上市以来首次上半年业绩大幅下滑。

虽然同比2023年上半年门店数量增加，但环比2023年底，2024年上半年百果园门店数量减少了70家。

在销售成本减少的同时，销售费用和管理费用大幅上涨。

百果园方面称，收入下滑是由于加盟门店数减少，以及每家加盟门店的平均半年收入减少，和于中国消费者的整体消费能力下降导致。

在业内人士看来，百果园业绩下滑的原因有宏观层面消费疲软的原因，也有行业层面竞争加剧的原因，百果园的优势并不明显，自身定位高端，偶尔出现低级的食品安全问题，影响了消费者的认知。

“腿斩”的净利润

2024年上半年，百果园收入缩量了，赚钱少了。

上半年，百果园收入55.94亿元，减少约11.1%，毛利减少约13.2%至6.19亿元，百果园所有者应占本集团利润从2023年同期的2.61亿元减少约66.1%至8850.6万元。

在百果园方面看来，百果园销售水果及其他食品的收入减少主要是由于来自2B业务的销售（即直销）收入难以抵消来自加盟门店收入的下滑。

数据显示，上半年百果园直销收入增长30%达7.13亿元，但加盟门店的销售收入下滑15.2%，虽然下滑幅度较直销业务增幅不大，但加盟门店销售基数大，2024年上半年收入为40.12亿元，减少超7亿元。

百果园2023年上半年的5958家微增加约1.1%至2024年上半年的6025家。

百果园称主要是由于加盟商对中国水果零售业的潜在增长、本公司品牌地位的潜在提升以及本公司稳定及可持续的业务模式充满信心。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，2024年上半年，受宏观经济的影响，消费者的消费的意愿和能力出现了比较大的波动。百果园主打高端水果，跟当前主流消费“性价比”“质价比”形成反差，再加上整个百果园整体运营水平欠佳，整个加盟连锁店也没有根据总部整体策略贯彻执行，造成整个战略推行不力。从宏观看，整个消费疲软是造成百果园业绩下滑的核心原因。

图源：＠百果园

实际上，在市场环境疲软的情况下，百果园成本也在减少，为百果园减轻了压力。

业绩报告显示，百果园上半年的销售成本为49.76亿元，同比减少了10.9%，与收入下滑的幅度相当。毛利率业务11.1%，与2023年同期的11.3%相当。这主要是由于当加盟商开设多家门店时，特许权使用费和特许经营费减少所致。

无奈的是，百果园在市场端的投入大幅增加。其中销售费用增加约22.6%至2.97亿元，用于品牌焕新活动有关的开支增加，如门店翻新及营销活动所致。管理费用增加约14.9%至1.69亿元，其中行政人员人数及其各自的平均年度薪酬相比2023有所增加，以及与本集团品牌焕新活动相关的法律和专业费用增加所致。

这些增加的费用，导致了净利润减少约66.5%至8400亿元，但未能带来收入的增长。

门店收入减少

连锁产业专家、和弘咨询总经理文志宏认为，除了消费疲软外，水果市场供给端的竞争是越来越激烈，处于一种供大于求的状态。并且区域性水果连锁品牌以及仓储式水果连锁、以及生鲜电商等业态，对百果园来讲都是很大的挑战和压力。

很多加盟商脱离了百果园。

百果园加盟门店数目由2023年上半年的4795家净减少约1.9%至2024年上半年的4707家；且每家加盟门店的平均半年收入由百万元减少约13.7%至截至2024年上半年的90万元。

对此，百果园在业绩报告中称，是由于中国消费者的整体消费能力下降，导致本集团加盟门店的销售额减少以及零售店租金增加，进而导致部分表现欠佳的零售店关闭。

未来网曾报道称，一位广西加盟商2020年加盟百果园，三年亏了近40万。并且产品都由集团统一供货，即便卖不掉压货了也不能拒绝供货，都是由加盟商自行承担，要么便宜卖，要么烂了扔掉，这也为加盟商造成了不小的损失。

消费者也对百果园颇有不满。

前湖北首富，中国东星集团有限公司董事局主席、武汉二厂汽水实控人兰世立表示，百果园股价大跌，净利大幅下滑，主要的原因是价高质低。

“我对百果园深有体会，经常买到烂水果，盒子上面是好的，下边是坏的烂的，遇到几次这种情况就不去了。这种加盟店模式往往存在假冒伪劣的，很难保证货真价实。百果园品质越来越低价格越来越高，业绩就难以维持。”兰世立说。

2024年3·15期间，百果园武汉银海雅苑门店使用腐烂水果制作高价果切、隔夜水果存放冰箱后次日当鲜果售卖等违规行为被曝光。

百果园也及时处理回应称，第一时间核实查证，并对涉事加盟店进行停业整顿、全面彻查。对于涉事责任人，将根据百果园相关管理制度给予相应处理，同时对相关管理层进行问责，并声称只是“个别门店”行为。

这也揭开了百果园诸多果品食品安全问题。追溯可发现2023年11月，上海百果园翠冠梨产品因农药残留量超标问题，被上海市青浦区市场监管局罚款9.38万元的。2022年5月，百果园在四川成都建和路门店、湖北武汉江汉北路门店，曾被曝光卖隔夜果切、违规分级等问题。

虽然百果园及时进行了处理，但影响已经不可避免。

截至8月26日首批，百果园股价为1.69港元，上扬1.81%，但较上市初期的6.9港元的高价，百果园总市值跌去了75.5%。

图源：＠百果园

值得注意的是，2024年初，在百果园投资者的禁售即将解禁之时，百果园的股价连续四周下挫，股价从6元左右跌至了3元。可见投资者对百果园的认可度并不高。

“百果园自身定位存在问题，价格相对比较高，但门店主要在社区。消费者对价格相对敏感，在竞争更激烈，消费力又不足的情况下，高价格定位可能也会使很多顾客望而却步。”文志宏说。

回望2016年，百果园创始人余惠勇曾喊出“2020年全国万家门店”的豪言壮语，现在看来是多么可笑。

发布于：北京


百果园门店把烂水果做成拼盘，还有更令人作呕……

我国是全球最大的水果生产国和消费国，全世界近70%的西瓜、近一半的苹果都进了中国人的胃。主打中高端水果的连锁企业“百果园”，一直对外宣称“致力于做更好吃的水果”。

然而，近期，百果园却不断遭到消费者的吐槽说“在百果园买到的水果不新鲜”“果切拼盘里的水果味道不对”......

食品安全问题频出

消费者投诉不断

消费者高女士反映，她在百果园APP下单买了开口椰子，椰子送到家后她发现，椰子开口处有发霉的迹象。高女士说：“我当时买这个椰子是为了补充母乳，他们店员却说如果食用之后有什么问题我们可以带你去医院，我感觉他们店员对这个食品安全问题很轻视。”

在一些外卖平台，也有消费者留言称，在百果园买到了不新鲜的水果。

真的如此吗？湖北经视记者应聘了百果园武汉银海雅苑门店的店员岗位。

根据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定：从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。但面试中，门店店长表示虽然记者没有拿到《食品健康许可证》，但也可以马上上岗。

店员化腐朽为神奇

烂果变身高端果切

最终，湖北经视记者被分配至百果园武汉银海雅苑门店，成为一名营业员。工作期间，记者发现店内员工工作区域有一个双开门的小型冰箱，冰箱一共有三层，最上一层放着消费者留在店里的水果，下面两层摆放着一些门店里不新鲜、有伤口、腐烂的水果。这些水果，门店会怎么处理呢？

令人没想到的是，趁店内没有顾客时，一名店员拿出了3个表面小部分腐烂的苹果，进行处理。随后，拿出果切拼盘盒，将切好的苹果摆入拼盘，一盘高价果切就完成了。

后来，店员又拿出几个已经坏了的橙子切了起来。就这样，烂苹果和烂橙子被做成的果切拼盘，堂而皇之地摆出去售卖。记者发现，只要有问题水果，店员总是会想办法将其做成高端水果拼盘。

随后，还有烂火龙果、烂蜜瓜也被制作成了果切拼盘，被分别定价为10元和15元一盒。该店员更是将这称之为：“化腐朽为神奇”，还对卧底记者说：“你尝一下，一点烂的味道都没有。”

隔夜水果头天存冰箱

第二天当鲜果卖

百果园规定，对切开后当日未售完的水果，门店要么向公司报损，要么自行消化。百果园武汉银海雅苑门店内也贴有“绝不售卖隔夜水果”的标签。但真实情况又如何呢？

这个切开了的“金美人”蜜瓜，头天被消费者买走了一小块。然而，第二天早上，湖北经视记者上班的时候，发现也有半块蜜瓜摆在货架上，底部也被切走了一小块。记者对比头一天拍的照片发现这两块蜜瓜完全一样。

记者发现，这家门店销售隔夜开切的水果的事情比较普遍。店员却告诉记者，门店为了减少浪费，会将头天切开的水果带回宿舍冰箱存放，第二天早上开门的时候再带回来继续售卖。

记者在一天下班前，发现当天剥开的榴莲还没有销售完，其中有一份榴莲还被一位顾客按下了手印。但店员告诉记者：“要跟消费者说，这个榴莲是今天现剥的。”

经过几天的卧底，该店对于过期食品的违规处理，让记者大受震惊。然而讽刺的是，就在几天前，记者参加了百果园武汉分公司的新员工线下培训，培训会上，百果园武汉分公司的工作人员明确表示，门店售卖事先切好的果切拼盘、隔夜开切的水果以及过期水果，都属于违规行为。

百果园武汉分公司工作人员说：“严重违规（行为），这边包含了有销售过期、隔夜开切（的）水果，一个自然年内，每出现一次是按 1000 块钱（处理），出现三次的话按底线（违规）处理，就是门店如果检查出3 次有隔夜或过期的话，这边就要进行摘牌关门处理了。”

门店售卖过期水果

公司督查形同虚设

然而，即便百果园武汉分公司内部有严格规定，如果出现了过期水果还在销售，需要门店销售人员自行为过期水果买单，并不定期会有专门督查进行巡店检查，但落到执行层面，更多的也只是模棱两可，睁一只眼闭一只眼。

当天，恰巧百果园武汉分公司督导经理来百果园武汉银海雅苑门店进行巡察时，发现了一盒保质期为两天，但是卖到第四天都没有下架的过期红树莓。

碍于情面，百果园武汉分公司督导经理并没有监督门店店长为这盒过期的红树莓买单。督导经理离开后，这盒过期的红树莓会怎么处理呢？

店长将这盒过期的红树莓作为考核目标指派给了一位店员，并表示：“这个东西今天你必须（卖）出去。”该店员则打算等晚上最后了快没人了的时候，将这盒树莓便宜卖。

巡查中，百果园武汉银海雅苑门店店长向公司督导经理反映，门店正在出售的一款招牌蜜凰冰糖梨基本都是过期的。

该门店店长直言：“这样的货（冰糖梨），我卖出去，我心里都慌。”

既然已经过期，而且门店店长也向这位百果园武汉分公司督导经理反映了相关情况，为什么不对这款过期的蜜凰冰糖梨进行下架呢？记者在百果园武汉分公司的组织的新员工线下培训中找到了答案。

百果园武汉分公司工作人员说：“冰糖梨这个单品的话是非常隐晦的，现在的话没有去特别去检查这个蜜凰冰糖梨的货架期，因为如果你要刻意去检查这个蜜凰冰糖梨的货架期的话，那很多门店是处于那个过期现象，那就是只能快消。”

以次充好

车厘子等级由店员定

此外，湖北经视记者发现百果园武汉银海雅苑门店还会以次充好，将一些低价水果高价售出。根据公司规定，车厘子根据大小可以分为J到JJJJ四个等级，其中一个J的车厘子售价为每公斤181.8元，JJ的车厘子售价为每公斤198元，JJJJ的车厘子售价为每公斤318元。

记者在门店中发现，货架单上清晰地标明了 “B级进口（J)”的 车厘子，并没有按照原本的价格销售。记者看到一位店员将实际是J的车厘子，打上了JJ车厘子的售价，两者相差10元左右。

同样，有顾客通过外卖平台下单了一份JJJJ的车厘子，但是记者在店内的货架上并没有找到JJJJ的车厘子。

店长表示：“拿JJ的车厘子直接配。”

据悉，百果园全称深圳百果园实业（集团）股份有限公司，2001年成立于深圳，目前已经成为中国第一大水果零售商。其官网显示，截止2022年11月，百果园的门店已经覆盖全国140座城市，数量超过5600家，已有超过7200万人曾消费过百果园的水果。

（来源：湖北经视）

发布于：山东?