数据报告：中国烧烤品类发展报告2023，烧烤有哪些发展机遇？（24页 | 附下载） 烧烤+啤酒！金山漕泾郊野公园啤酒烧烤节火热来袭，下班约起

数据报告：中国烧烤品类发展报告2023，烧烤有哪些发展机遇？（24页 | 附下载） 烧烤+啤酒！金山漕泾郊野公园啤酒烧烤节火热来袭，下班约起， 

数据报告：中国烧烤品类发展报告2023，烧烤有哪些发展机遇？（24页 | 附下载）

这个春天，淄博烧烤爆红，成为全网关注的新晋顶流，也顺势为整个烧烤品类的热度添了一把火，甚至提前拉开了烧烤旺季的序幕。

眼下，五一假期即将来临，消费者大口吃肉、恣意撸串的宵夜需求有望得到释放，势必又会将烧烤的热度抬升一个新的台阶。

那么，2023年火热开局的烧烤品类的竞争格局到底如何？又会有哪些新变化和新机遇？本报告将详细为你解答。

烧烤品类进入了多维竞争阶段

烧烤作为历史较为悠久的餐饮品类，在我国拥有人数众多的拥趸者。依据不同的烤制方式，烧烤主要分为烤串和烤肉两大产品形态。

烧烤品类流派众多

烤串指将食材切成块状，穿在竹签或铁签上，再经由炭火或燃气炉烤制而成的产品形态。常见的烤串有羊肉串、鸡肉串、牛肉串、烤茄子、烤玉米等种类。

由于地域的不同，烤串在食材、分量、调味和吃法上存在显著的差异，也衍生出了不同的派系。其拥有东北烧烤、西南烧烤、东南烧烤、西北烧烤等主流派系，并且在每一个主流派系之下，还分化出了不同的细分派系，如川派烧烤、新疆烧烤、锦州烧烤、湛江烧烤、淄博烧烤等。

而烤肉则是指将整块腌制或调味后的肉类放置在炭火或电炉上慢慢烤制而成的产品形态。依据不同的地域流派，烤肉主要分为中式烤肉、韩式烤肉、日式烤肉以及融合烤肉。其中，中式烤肉的细分流派较多，包括北京炙子烤肉、内蒙古烤肉、湘派烤肉等。

来源：红餐，报告节选如下

未完……

更多详细请下载完整报告


烧烤+啤酒！金山漕泾郊野公园啤酒烧烤节火热来袭，下班约起

转自：上观新闻

活动时间：

7月11日-14日

漕泾郊野公园

啤酒烧烤节

人潮齐聚，欢声笑语，

一起畅享热情的夏日夜晚！

7月11日至14日，

每天17:00-20:00！

漕泾郊野公园

啤酒烧烤节火热开启！

邀您共赴这场夏日美食盛宴，

享受不一样的夏日生活！

第一站吃 烧烤美食

初夏味蕾的快乐，

从一场烧烤开始，

滋滋冒油、香气四溢的烤肉

一把烟火气让你根本停不下来！

有了烧烤，

又怎么少得了啤酒！

欢乐畅饮一同欢聚！

丝丝入味的烧烤刺激着味蕾，

美景和美食一同收入囊中，

越吃越过瘾！

这个夏天来漕泾郊野公园，

要的就是这样“嗨”！

现场还有小龙虾、爆米花、烤肠、

鸡米花薯条、冰激凌、饮料等美食摊位，

赶快和家人一起，

放下匆忙和疲惫，

边“吃”边“玩”吧！

第二站看 精彩表演

7月13日至14日

18:30-19:30，

一起来橘岛乐园，

现场观看曳步舞表演吧！

激情澎湃的舞姿，

为夏天增添了无限的欢乐与精彩

曳步舞、又称鬼步舞，

最早起源于澳大利亚墨尔本的

一些派对中。

属于一种力量型舞蹈，

是一种拖着脚步走的舞步，

动作快速有力，

音乐强悍有震撼力，

舞蹈充满动感活力。

第三站赛 手作美食

咸泥螺、咸虾末、黄鱼香、

咸梭子蟹、咸带鱼、咸蟛蜞……

这些来自大海的味道，

一听就能让你的味蕾舞动起来！

咸苋菜、开胃酸菜、

酱瓜（茄子、小黄瓜等）……

这些田野的馈赠，

是不是也让“吃货”们

听着就口水“趟趟滴”！

想来现场品鉴

美食达人带来的这些菜品吗？

7月11日晚，

我们邀约爱吃、想吃、能吃的你

一起来漕泾郊野公园！

景区地址：漕泾镇朱漕公路3515号（水窠景区游客中心）

联系电话：021-57250666

一场舞动舌尖的美味之旅即将开启

有音乐、有美食、有伙伴

你还在等什么？

一起来漕泾郊野公园！

资料：文旅金山

编辑 | 翁羽

责编 | 翁羽?