台山称“纽约街”的地方，有间古老茶楼，点心手工制作，游客惊喜 端午情浓，龙舟灯韵！常熟市董浜镇永安村开展“我们的节日端午”龙舟灯手工制作活动

台山称“纽约街”的地方，有间古老茶楼，点心手工制作，游客惊喜 端午情浓，龙舟灯韵！常熟市董浜镇永安村开展“我们的节日端午”龙舟灯手工制作活动， 

台山称“纽约街”的地方，有间古老茶楼，点心手工制作，游客惊喜

如果你是爱生活、爱旅行、爱摄影、爱美食，跟珊珊三丫头一起出发吧！

作为中国第一侨都的台山，出洋历史可以追溯到唐、宋时期，自19世纪中叶开始，大批台山人纷纷出洋谋生，后随着侨资的大量涌入，台山发生了日新月异的变化，繁荣一时的侨乡经济使台山享有“小广州”的美誉，茶楼作为男人洽谈商务和社交的重要场所，在台山越开越多，早期，台山有过比较出名的高档茶楼有燕喜酒家、西壕酒家、广东酒家、励德社、道全茶楼……等。后来，又陆续多了湖心舫、园林酒店、富城大酒店、星辉大酒店、海鲜楼、旺角大酒店等。另外，除了这些高档茶楼，还有更接地气的藏身于台山各乡镇的老茶楼，这些老茶楼虽然不起眼，但往往能让人回味无穷，感受到台山独特的饮食文化。珊丫头这次来台山旅行，来公益埠游玩的时候，就遇见了一家有60多年历史的老茶楼，不但品尝到充满台山特色的点心，还找回到了上世纪8090年代喝早茶的美好时光。

台山的公益埠，始建于1908年，距今已有一百多年的历史，它占地0.33平方公里，仿照纽约的城市布局规划而成，非常独具特色。这里是台山最早的洋楼建筑群之一，其中以二至三层高的商住合一骑楼式建筑为主，因此，公益埠被誉为“纽约街”，这里也承载了无数人的记忆和情感，如今，它依然保持着原有的风貌和文化底蕴，吸引着人们前来探寻和感受这片土地所蕴含的独特魅力。

为了能有更多的时间可以参观公益埠，来台山住在台城的珊丫头，一大早就从台城出发，却因中途经过水步草坪村参观耽误了，到达公益埠差不多12点，因为没有吃早餐出发，来到时肚子已饿得咕咕叫，于是，在当地人指引下，进入当地一家开了60多年的茶楼喝早茶，没想到收获了一份意外惊喜。

如果不是当地人指引，珊丫头未必会留意到这个老茶楼，它犹如一位沧桑的老人，静静地守在台山大江镇公益上海街一幢三层建筑中，散发着一种独特的老式韵味。餐厅是在建筑的二楼，虽然接近中午时候，但仍然非常多人。第一次来这里有点找不着方向，就有位上了年纪的服务阿姨指着一张桌子，微笑着告诉我们只需稍等片刻，等她收拾好桌子，即可入座。

等待的过程中，珊丫头观察了一下四周，环境真的一般，没有空调，只有一台大大的旧吊扇，多年来，除了招牌翻新过，其他一切依旧保持着旧时的模样，在厨房门前，还写着充满时代特色的标语：团结致富。尽管茶楼的环境并不豪华，但它的朴素和真实却让人感到亲切。另外，这里的服务人员是一群上了年纪的阿姨，虽然她们的年纪稍大，但她们的热情和细致却让人倍感温馨……所有这些，让我一下子找回了上世纪8090年代喝茶时的感觉。

经过一番寻觅，我终于找到了一个舒适的座位。正欲点餐时，却发现桌上并未摆放餐单，只在门口有个用手车的价目表上罗列了各种美食，如排骨、虾饺、干蒸、粉卷等，还有不同份量的选择，价格从10元到20元不等。此外，还有排骨、粥、猪网油糯米鸡、炒粉、面等美食，价格都是亲民实惠。

如果来得早一些，食客们需要亲自到厨房排队取餐。此时已经过了正午，人流量稍微减少了一些，服务人员帮我下单后。在等待的过程中，我忍不住好奇地走进了厨房，发现这里的点心全部采用纯手工制作，绝对没有使用预制菜。我之所以如此肯定，是因为整个制作过程都呈现在食客的眼前，这种透明化的操作让我对这家老茶楼的味道充满了信心。

不一会儿美食就送上了桌，珊丫头点了猪网油糯米鸡、排骨蒸禾秮、虾饺、粉卷各一份，加上茶位费，这份足够两人吃的早茶是36元，人均18元。我开始一一品尝点心：

1、粉卷：外皮是米粉皮，散发出淡淡的米香，粉皮薄而不厚，口感糯糯的。内馅由猪肉和马蹄巧妙搭配，鲜美与嚼劲兼具。淋上特制的酱油后，咸淡恰到好处，更突显了层次分明的口感。

2、排骨蒸禾秮：台山特色，排骨新鲜可口，豆豉的香气滑而不腻，与禾秮的口感相互映衬。禾秮类似于广州的银针粉，但在台山有着独特的风味，比银针粉更粗更有嚼劲，让人回味无穷。

3、猪网油糯米鸡：这是台山的特色美食，虽然没有荷叶的包裹，但用网油替代后，味道更为香醇。糯米鸡的口感不粘牙，味道出众。

4、虾饺：这款食物虽然名为虾饺，与广州虾饺不一样，应该是台山特色，用的是肉馅。外皮晶莹剔透，小巧玲珑，一口一个，美味诱人。如果下次再来，我一定要加大份量，尽情享受这美妙的口感。

台山公益埠的老茶楼，与广州、佛山的早茶相比，更添一份食物的原始风味。在老茶楼里，你能品尝到纯手工制作的点心，美味得让人难以忘怀。每个城市或许都有如台山公益埠这样的老茶楼，但随着时光流逝，许多已经消失在历史的长河中，而这种依旧保留的老味道茶楼能坚持下来，实属难得。

我们都明白，餐饮业的竞争是残酷的，而食物的味道才是王道。只有坚守食物最本分、最规矩的烹饪方法，才能让人吃得舒心，并且，始终保持水准、高性价比，生意自然兴隆。衷心期盼台山公益埠这样的老茶楼能够长久经营，越来越好。

那么，你有来过广东台山旅行吗？在台山，你有感受当地的早茶文化吗？台山公益埠的早茶，你试过吗？对于这种“古早”，你是怎么评价？在台山，是否还有更多喝早茶的好地方？欢迎大家留言分享哦！创作不易，图片拍摄艰辛，作品未经珊珊三丫头书面授权，严禁使用。如需使用，请与作者珊珊三丫头联系，取得书面授权方可使用，谢谢。

发布于：广东


端午情浓，龙舟灯韵！常熟市董浜镇永安村开展“我们的节日端午”龙舟灯手工制作活动

近日，常熟市董浜镇永安村举办了一场以“端午情浓，龙舟灯韵”为主题的手工制作活动。本次活动邀请了10组亲子家庭参与，大家齐聚一堂，共同感受端午佳节的深厚情感和龙舟灯的独特韵味。

活动开始志愿者首先讲解了传统节日端午节的知识，介绍了端午节的由来、习俗和历史文化等，让大家对端午节有了更进一步的认识与了解。在随后的手工制作环节中，志愿者引导孩子们结合看过的端午节传统活动赛龙舟，充分发挥自己的想象力和创造力，利用彩笔、颜料等材料制作龙舟灯。孩子们在动手制作的过程中不仅锻炼了动手能力，也深刻体会到了团结合作、勇往直前、敢于拼搏的精神。制作完成后，孩子们纷纷展示自己的作品，脸上洋溢着满满的成就感。

永安村相关工作人员表示，此次活动既弘扬了中国的传统文化，在青少年心中种下了一颗文化自信的种子，又锻炼了孩子们的动手能力，增进了亲子感情，促进了邻里沟通，传递了村社区温暖，提升了村社区凝聚力。

扬子晚报/紫牛新闻记者 张添翼

校对 李海慧

发布于：江苏?