看球夜宵宝藏地，我们帮你找好啦 牛蛙团标发布 海底捞加速布局夜宵生态

看球夜宵宝藏地，我们帮你找好啦 牛蛙团标发布 海底捞加速布局夜宵生态， 

看球夜宵宝藏地，我们帮你找好啦

转自：上观新闻

作为除世界杯外另一大足球盛会，欧洲杯将在这个夏天再度为广大球迷带来无尽的激情和精彩。约上三五好友，找一家有LED大屏的夜宵店，一起撸撸串、剥小龙虾，为自己的主队加油，不失为夏天最美好的事情之一。今天，小编为大家盘点几家看球夜宵好去处的宝藏店，一起去看看→

Penrose烹肉仕如同一座隐藏在都市中的花园天堂，拥有迷人的绿意和宁静的氛围。步入其中，仿佛置身于一片绿洲，远离了城市的喧嚣，尽情享受身心的片刻宁静。在欧洲杯举办期间，Penrose餐厅将全程直播欧洲杯的赛事，为热爱足球的顾客们打造一个无与伦比的观赛体验。无论你是支持哪支球队，都可以在Penrose餐厅找到志同道合的伙伴~

夏天除了烧烤，最开胃的一定是爽口的日式料理，位于夏都小镇的寿寿殿寿喜烧·寿司·酒是不少日料迷的宝藏地，这里环境优雅，临河的户外区域被绣球花装饰的很有情调，店内的大屏幕也会在欧洲杯举办期间直播赛事，晚上吹着凉风，吃着刺身、寿司和烧鸟，看着足球赛，干杯来一口生啤，惬意的感觉一定让人反复回味~

要说什么与夏夜绑定在一起，夜宵顶流“小龙虾”一定有一席之地，位于华科东路的小钱家·龙虾烧烤，一直是青浦人夏日夜宵的好去处。在夏日的傍晚，约上三五好友，扎啤配上香辣鲜嫩的小龙虾，再来一把香气扑鼻的烤串，闲话家常，或者就着店内的直播赛事，为自己喜欢的球队加油呐喊，想想都是满满的快乐~

每周五、六、日，当晚风吹起的时候，在蛙城里，一缕白烟袅袅升起，从傍晚到深夜，从街头到巷尾，趣蛙夜市等你来逛~这里有美食，有文创，有后备箱集市，这个夏天趣蛙夜市还为大家准备了投影仪，直播欧洲杯赛事，在这里，你可以逛逛集市、点份美食，与好友们边聊边为你的主队加油~

赶快约上好友为你的主队加油吧~

评论区告诉小青果，你的主队是？

小青果

青浦区中医医院曹磐毅医生提醒大家：熬夜、夜宵可能会影响睡眠，导致肥胖和消化不良，不要忘记及时补充水分，适量运动，在熬夜看球前充分休息，并适当补充维生素、膳食纤维、微量元素等。

记者：李璨

摄影：李璨

编辑：李璨


牛蛙团标发布 海底捞加速布局夜宵生态

本文转自：人民网

人民网北京8月12日电 （记者车柯蒙）在北京，“深夜食堂嘉年华”“簋街不夜节”美食荟萃；在四川，夜火锅吸引众多饕客；在长沙，口味虾、臭豆腐等特色小吃备受欢迎……近期，文旅市场“暑期档”遇上夜经济，夜宵上新、玩法创新，消费市场焕发新活力。

一直以来，牛蛙都是夜宵市场的“主角”之一。相关媒体发布的《牛蛙餐饮行业发展趋势白皮书》显示，在挑选牛蛙类餐厅时，约七成的消费者会将食材的新鲜度与食品安全视为重要的考量因素。

为促进行业健康有序发展，近日，中国烹饪协会联合海底捞及其他牛蛙养殖、加工上下游企业，发布了《牛蛙养殖及加工技术规范》团体标准。该标准从技术规范的角度指导牛蛙标准化养殖与加工，涵盖了牛蛙养殖的全流程，并规定了养殖后加工技术要点、运输贮存、管理制度和人员培训等环节的具体要求。

业界专家表示，国内首个牛蛙跨界团体标准出炉，标志着牛蛙产业在餐饮供给方面更加规范化、标准化，进一步提升了消费者对于牛蛙类产品安全性的信任。

食品安全博士、科信食品与健康信息交流中心主任钟凯认为，本次团体标准从投苗、养殖、加工、运输到最终的产品质检，提供了全流程、清晰、透明、经过实际运营检验的技术方案，有助于增强消费者对牛蛙安全性的信心。

“团体标准的制定将对餐饮消费市场产生积极影响，推动市场健康有序发展。”中国烹饪协会会长杨柳表示，统一的养殖和加工标准能够确保牛蛙产品在生产过程中遵循严格的技术规范，从而提高产品的质量和安全性。有了统一的技术标准，企业可以更容易地打造品牌，有助于提升产品的附加值。

杨柳认为，随着产品质量和安全性的提升，消费者对牛蛙产品的接受度和需求增加，也将推动整个市场规模的扩大，带动相关产业链的发展。

文旅市场“暑期档”遇上夜经济，消费市场焕发新活力。受访对象供图

近期，海底捞推出“美蛙鱼火锅”等新品，受到不少消费者喜爱。企业相关负责人介绍，新品的主要原材料之一就是牛蛙，自上线以来，在夜宵时段的点单率占比已超过50%。

据介绍，在养殖环节，海底捞对牛蛙养殖基地进行了20余次考察，制定和执行了多项制度，同时梳理了10个关键步骤，对牛蛙养殖全过程实施监测和管控，实现了标准化养殖。在产品工艺上，在全程监控和标准化加工的基础上，采用了液氮速冻技术，确保了牛蛙的口感。

“海底捞合作养殖场通过了权威机构的A级品质认证。这一认证标志着海底捞牛蛙产品从养殖场地环境到运输管理，再到溯源管理，均达到了A级标准。可以说，每一只海底捞牛蛙，都是“持证”上岗。我们还制定了严格的供应商管理制度和食品安全管控体系，实现了从源头到餐桌的全链条质量安全管理。”企业相关负责人表示。据介绍，在口味方面，海底捞选择牛蛙搭配黑鱼，为消费者提供了丰富多元的口味。

当前，随着餐饮市场需求的不断细化，餐饮全产业链的协同发展已成为新趋势。杨柳表示，头部品牌的参与起到了引领和示范作用，将促进行业内上下游企业的协同发展，优化供应链，提升整体产业链的效率和效益，更好地推动牛蛙产业向更规范、更健康、更优质的方向发展。

发布于：北京?