拌味村：朝鲜族美食的传承与发扬 4大板块10余项主要活动 首届中国（哈尔滨）冰雪美食节打造“冰雪美食”盛会

拌味村：朝鲜族美食的传承与发扬 4大板块10余项主要活动 首届中国（哈尔滨）冰雪美食节打造“冰雪美食”盛会， 

拌味村：朝鲜族美食的传承与发扬

在五彩斑斓的美食世界中，拌味村如一颗璀璨的明珠，闪烁着独特的光芒。这不仅是一家餐厅，更是一个承载着深厚文化底蕴的美食殿堂。它的故事，源于一个对朝鲜族美食充满热情的灵魂——朴秀儿。

朴秀儿，一位深受朝鲜族美食滋养的年轻人，从小便在家庭的熏陶下，对美食有着与众不同的理解。她眼中的美食，不仅仅是味蕾的享受，更是文化的传承和情感的纽带。长大后，她决定将自己的这份热爱，转化为实际行动，打造一家能够传承朝鲜族美食并弘扬中华美食的餐厅——拌味村。

在拌味村，每一道菜品都承载着朴秀儿的匠心独运和对食材的尊重：

石锅拌饭，其口味简直美妙绝伦，堪称精品美味！独特的石锅烧烤香与米饭那香软的口感完美相融，每一口都肆意散发着浓郁醇厚的鲜香。

安格斯肥牛，精选自上等的优质肥牛，搭配精心秘制的酱料，其口感鲜美无比，肉质鲜嫩多汁，品质卓越不凡，层次丰富多样。

烤牛肉拌饭，蔬菜的清脆口感和烤牛肉的嫩滑口感完美结合，每一口都能带给人意想不到的味觉体验。此外，烤牛肉散发出的诱人香气更是让人食欲大增搭配了丰富的疏菜和烤牛肉，提供了蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养素。它既美味可口，又可以为身体提供所需的营养。

爽口大冷面，这一碗大冷面，实乃是舌尖上的幸福满足。那顺滑劲道的冷面，搭配上酸甜适宜的冷面汤，酸甜中略带微微辣意，咸鲜爽口，冰凉沁心，吃进嘴里、落入心间都格外舒服，带来超级满足、超级享受的美妙滋味……

这些看似普通的菜品，在拌味村却有着不同寻常的灵魂。它们选用优质的食材，经过精心烹饪，再搭配朝鲜族独特的调味手法，呈现出令人难以忘怀的美味。

而拌味村的成功，不仅仅在于其美味的菜品。更重要的是，它成为了一个文化交流的平台。在这里，人们可以品尝到正宗的朝鲜族美食，感受到那份淳朴而深厚的文化底蕴。同时，拌味村也积极与其他菜系进行交流融合，将中华美食的博大精深展现得淋漓尽致。

拌味村，不仅是一家餐厅，更是一个文化的载体。它让我们看到了美食背后的故事，感受到了文化的魅力。在拌味村，我们品尝的不仅仅是美食，更是一份对传统文化的敬意和对未来的期待。

发布于：山东


4大板块10余项主要活动 首届中国（哈尔滨）冰雪美食节打造“冰雪美食”盛会

东北网2月9日讯(记者 霍枭涵)9日，首届中国(哈尔滨)冰雪美食节新闻发布会召开。会上，中国饭店协会资深会长韩明对首届中国(哈尔滨)冰雪美食节的有关情况进行了介绍。

韩明表示，首届中国(哈尔滨)冰雪美食节是国内首次以“冰雪美食”为主题的餐饮类美食节庆促消费活动，是贯彻落实中央经济工作会议提出的“要把恢复和扩大消费摆在优先位置”要求，加快促进餐饮住宿消费市场恢复发展的创新举措。

举办冰雪美食节是用好冬奥遗产的创新之举。北京冬奥会后，大众对冰雪的热情不仅没有消退，冰雪经济反而迎来新的发展周期，冰雪消费前景被普遍看好。在习近平总书记“冰天雪地也是金山银山”理念指引下举办的首届中国(哈尔滨)冰雪美食节正是“后冬奥”时代，行业坚持深化供给侧结构性改革，持续释放冰雪消费需求，推动区域协同发展的创新之举。

举办冰雪美食节是服务乡村振兴的务实之举。宣传推广美食文化是区域振兴赶超的重要突破口。此次冰雪美食节上将通过会、展、赛、销等多种形式，以冰雪之约全面、立体展现东北及北方地区特色美食、特色食材的魅力，这也是畅通农产品产供销一体化链条，拓宽乡村振兴之路的一项务实举措。

举办冰雪美食节是发展预制菜新赛道的明智之举。预制菜产业正处于重要发展期，此次冰雪美食节上将举办哈尔滨预制菜产业发展论坛，设立老字号预制菜产品专门展区，依托哈尔滨农业资源、生态环境等优势，打造预制菜领域的“冰城品牌”。

举办冰雪美食节是推动餐饮业高质量发展的战略之举。党的“二十大”明确了推动高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务。首届冰雪美食节始终紧扣推动高质量发展这一主题，以打造冰雪美食之都为目标，着力提升哈尔滨冰雪旅游和冰雪美食特色产业的质量和效益。

韩明介绍，首届中国(哈尔滨)冰雪美食节共设置了4大板块、10余项主要活动。

一是展览展销。线下展区设在西城红场，主要设置了冰雪美食菜品展、老字号品牌食品展及哈尔滨绿色食品展。冰雪美食菜品展主要突出三大主题，冰雪特色美食、冬季养生美食、冬奥美食，总体菜品展示超100道。老字号品牌食品展及哈尔滨绿色食品展邀请近100余家参展商现场展销，涵盖绿色食品、酒水饮品、粮油、肉类、休闲食品类等众多品类。线上将通过“CHA在线”小程序开展粮油专场展销对接，并在视频号、抖音等平台开展冰雪美食菜品视频展播。

二是技能竞赛。为更好提升“冰雪美食”质量，结合冰雪美食厨艺特点，组委会将举办冰雪美食烹饪邀请赛，比赛紧贴冰雪和冬季养生主题，突出冰雪特色食材和烹饪技法，组织邀请了全国近80名选手参赛。

三是论坛会议。冰雪美食节期间举办首届中国(哈尔滨)冰雪美食节高峰论坛、哈尔滨预制菜产业发展论坛、首届冰雪美食厨艺创新论坛，搭建行业交流合作平台。

四是让利惠民。面对市民百姓举办中华巴洛克冰雪美食文化节、冰雪大世界及雪博会、龙江(冰城)消费季·老字号嘉年华等活动，同步开展餐饮让利促销，让市民百姓边吃边玩边购，得到更多实惠。

活动突出以下几个亮点：

概念“新”。首届冰雪美食节抓住了新机遇，首创“冰雪美食”概念，并融合“养生”等新趋势，创新适应“后冬奥”时代消费新需求。现场将邀请服务冬奥会的餐饮企业公司现场展示高品质高标准的奥运美食菜品。

规格“高”。首届冰雪美食节是哈尔滨市人民政府与中国饭店协会主办的，并得到哈尔滨市宣传、文旅等部门、以及餐饮行业协会、知名互联网平台等多方支持的一场高规格促消费活动。

展销“专”。马迭尔集团、秋林集团、北大荒集团、乔府大院、五粮液集团等近100余家知名企业确定参展，目前招展工作高效推进中。冰雪美食节还将全程开通直播，上线产品超300余种，上线企业超200家，预计月浏览量超10万人次。

联动“强”。为推动消费持续恢复，加大对消费端的支持力度，提升市民关注度、参与度，本次冰雪美食节，线下，银联携手全市餐饮企业开展让利促销周；线上，与美团、饿了么合作，同步推出美食节让利促销活动，通过线上线下双线联动，让利于民，营造全民参与的良好氛围。?