揭秘！“国宴级别”的西安美食背后还有这些故事 老人沉迷情感故事直播买价格虚高商品，家人不帮买就砸手机

揭秘！“国宴级别”的西安美食背后还有这些故事 老人沉迷情感故事直播买价格虚高商品，家人不帮买就砸手机， 

揭秘！“国宴级别”的西安美食背后还有这些故事

转自：西安发布

中国-中亚峰会

在西安的成功举办

让千年古都的方方面面

再一次受到举世瞩目

这其中还包括

历史悠久的西安饮食文化

5月18日，中国-中亚峰会欢迎仪式和欢迎宴会在西安大唐芙蓉园举行。其中，多道西安地方美食出现在第一次半开放式的集体欢迎宴会上，受到了高度关注。

作为本次欢迎宴会上的

主菜之一和主食

长安葫芦鸡

同盛泡馍

不仅是西安家喻户晓的

传统特色美食

更是中华老字号

及国家级非遗技艺

日前，西安发布记者独家专访四位

“国宴级别”的西安烹饪大师

为您揭开本次欢迎宴会

背后的美食故事

葫芦鸡

被称作“长安首味”

有着“长安第一名菜”的美名

是一道始于唐代的西安传统名菜

其因皮酥肉嫩

香烂不失其形

美味醇厚而著称于世

据参与本次欢迎宴会的

西安饮食集团股份有限公司

西安饭庄行政总厨徐海军介绍

葫芦鸡的制作工艺比较复杂

要经过汆、煮、蒸、炸

四道严谨细致的工序

加入传承的二十余种香辛料

再经过至少24小时以上腌制

才能呈现这一经典味道

徐海军告诉小布

由于本次欢迎宴会规格高

且采用分餐制

所以长安葫芦鸡这道主菜

在工艺和装盘装饰上

进行了细化和改良

?选用鸡腿部位作为葫芦鸡的主要食材，确保口感鲜嫩。

?以糖艺葫芦、小鸡酥酥点、芦笋进行装饰，做到荤素搭配，并能更加直观地传达美食特色。

?调整部分调味品，对口味进行改良，使各国贵宾更易接受。

谈到葫芦鸡能够入选

本次欢迎宴会菜单

让各国贵宾感受到

丰富深厚的西安美食文化

作为陕菜和陕西风味小吃

制作技艺非遗传承人的徐海军

感到非常骄傲

这些年，我们一直致力于陕菜的传承和发展。一些经典的菜品经过老师傅们一代代的挖掘、创新，现在也逐渐受到年轻人的喜欢。希望通过这次峰会的欢迎宴会，能让更多人了解陕菜，让陕菜走向世界。

糖艺葫芦

中国美食讲究色香味俱全

长安葫芦鸡的菜品呈现上

还采用了糖艺葫芦装饰

不仅颇具匠心

还做到了融合创新

据参与本次欢迎宴会的

西安桃李旅游烹饪学院

党支部书记、副院长李杰介绍

糖艺作为一项新兴的技艺

常用于西点的装饰中

本次是首次运用在

陕菜的装盘装点中

葫芦鸡旁的糖艺葫芦

以黄色和绿色为主色调

黄色为葫芦色

与菜肴颜色相得益彰

绿色则为“蝈蝈”“藤蔓”造型上色

再配以水晶糖的糖艺底座

使整体糖艺作品

晶莹剔透、生动形象

起到了为菜品“画龙点睛”的作用

李杰告诉小布

如此中西融合的糖艺葫芦造型

在欢迎宴会上受到了各方好评

整体的创意、设计、制作过程

则经过了反复试验及融合创新

全部为西安原创

?装饰方案的取材原本考虑有萝卜或巧克力，经过反复试验，为突出效果，与葫芦鸡更佳搭配，最终选定为糖艺。

?糖艺制作的原料通常为艾素糖，其特点是比普通糖纯度更高，且更干净、透亮。

?考虑装盘效果和食欲感，糖艺葫芦的主色调从最初的纯水晶色最终调整为黄绿色。

△李杰（左）与徐海军为西安发布记者还原讲述长安葫芦鸡的制作与糖艺装饰过程。

生动的糖艺葫芦造型

结合了新技艺和新理念

赋予传统陕菜新的容貌

也为不断续写的陕菜故事

留下了新的一页

糖艺葫芦为菜肴的点缀和提升起到了关键作用，为传统陕菜‘刷新了颜值’。将新的思路运用在传统陕菜中，让新式原料运用在传统工艺中，这是本次欢迎宴会给陕菜传承发扬提供的新启示。

同盛泡馍

牛羊肉泡馍

是西安最负盛名的美食符号

其历史悠久

从西周时的“牛羊羹”演变而来

苏轼的诗句

“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”

就写出了这一美味

于秦人秦地的代表性

△乌平（右）与徒弟李龙

国家级非物质文化遗产

同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺

传承人乌平与徒弟李龙

共同参与了本次欢迎宴会上

主食同盛泡馍的烹饪与制作

据乌平介绍

泡馍根据烹调方法的不同分为

干泡（无汤）、口汤（食后余一口汤）

水围城（汤较多）、单走（吃馍喝汤）

制作工序从选料、煮肉、熬汤

加料、调味到泡馍都极为讲究

其中的吊汤工艺最为复杂

通常需要14小时才能

熬制出一碗碗醇香的好汤

以料重味醇，肉烂汤浓

馍筋光滑，香气四溢

而闻名西安城百余年的同盛泡馍

已不是第一次出现在

“国宴级别”的菜单中

那么本次欢迎宴会上的同盛泡馍

又有哪些新特点呢？

?泡馍有羊肉或牛肉之分，本次欢迎宴会上选定的是更具代表性的羊肉泡馍作为主食。

?各国贵宾本次品尝到的同盛泡馍是以“水围城”形式呈现，特点为汤多汤鲜。

?根据整体菜单设计考量，本次欢迎宴会上的同盛泡馍分量为一两。

一碗泡馍的背后

还有数不尽的历史故事

乌平告诉小布

古代的羊羹正是与丝绸之路上

阿拉伯人的驼队所带来的

“图尔木”（饦饦馍）相结合

才形成了流传至今的泡馍

泡馍的制作与文化

也在不断地传承中发扬光大

能与徒弟一起参与本次欢迎宴会，我们都感到无比荣幸，这也是泡馍技艺传承的一次展示。泡馍是西安城市味道的代表，其中的文化深厚而丰富。做好每一碗泡馍，是我们的初衷也是使命。

既古老醇厚

又总能品出新知新味

原来西安的味道

与这座城市一样

历久而弥香，香而久长

↓↓

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老人沉迷情感故事直播买价格虚高商品，家人不帮买就砸手机

9月2日，湘潭市民刘先生向潇湘晨报晨意帮忙记者求助，他76岁的父亲最近沉迷社交平台上的情感故事直播，那些主播以“做善事”的名义卖货。父亲看后信以为真，就让他们帮忙购买。但是，同样的商品，在其他平台上价格要便宜好几倍。

刘先生注意到，有主播此前在其他平台就注册了多个账号，“粉丝看头像基本上都是老人”，他猜测，这些账号涉嫌欺骗这些分辨能力较差的老人购买商品，他也多次向平台投诉举报。“父亲听不进去劝，我们很着急。”

家人：自己卖菜攒钱，给钱让我们帮买

刘先生介绍，76岁的父亲沉迷于快手上一个名叫“涛哥正能量”的生活主播，对方先是讲一些情感故事引人同情，然后以“做善事”的名义卖货，“故事的情节都和要卖的东西有联系，说这些货是拿来抵债的，所以便宜”，父亲看到后信以为真，买了很多没用的东西回家，而且他查询发现，同样的商品在其他平台上价格要便宜好多。

刘先生称，父亲购买的东西种类很多，有将近一千元但材质很差的项链，宣传包治百病的药，还有床单等。“还有一次性手表，戴了几次就坏了，拿到外面去修，人家说这是一次性的，但是我爸不信。”

两年前为了给父亲解闷，刘先生买了智能手机教父亲上网，没想到现在父亲每天让家人帮忙买东西。“他没有绑定银行卡，不会操作，就给我钱让我帮他买，不买就发脾气，摔东西，把手机也砸了。”刘先生谈及给父亲买手机，非常后悔。

刘先生称，父亲辛苦卖菜攒钱，买东西也从来不问他们要钱，但家人邻居都劝过他，也没有用，这让他们不知道怎么办才好。“我们现在都不敢回家，回家就让我们帮买东西，我们不答应买就摆脸色。”

多次劝说无果后，刘先生便将父亲买回的东西退货，或者购买相似但价格较低的产品回家。刘先生注意到，“涛哥正能量”此前在其他平台就注册了多个账号，“粉丝看头像基本上都是老人”，他猜测，这些账号涉嫌欺骗分辨能力较差的老人购买商品。

于是，刘先生多次向平台举报，投诉后，平台对账号进行了处理，但“小号无数个，封了也没用”，后来“涛哥正能量”转到了快手平台，但他多次举报未果。

记者登录快手App发现，该账号下方有很多类似“涛哥正能量”“小涛坚持下去”“人间有大爱”等鼓励支持的评论，偶尔也有类似“演戏”“没发货”等质疑的评论。随后记者私信该账号，未获回应。

商家：平台允许上架的产品都资质齐全

记者注意到，企查查官网显示，周口源创文化传媒有限公司于2020年11月23日对“涛哥正能量”进行了商标申请，该公司成立于2019年10月24日，法定代表人为程俊涛，注册资本为100万元人民币，企业地址位于河南省周口市，经营范围包含文化艺术交流、文化信息咨询、视频录制等。

9月2日下午，记者拨通了该公司在企查查上登记的电话，接电话的男子表示，他与平台上管理账号的人不是一个部门，但如果用户购买商品后遇到问题或想退货，告知订单号信息后他可以帮忙查询，也可以自行与售后客服联系。

“每一样东西，都有价格高的或者低的。”该男子称，在网上购物不分人群，什么人都可以购买，并非针对老年人，如果是冲动消费，在保质期内且完好的产品基本上可以退货。

针对刘先生提出的“小号无数个”“部分账号被平台处理了”等质疑，该男子表示，账号在平台上进行认证需要等待期，且并非所有账号都属于公司，“有的是有的不是，具体要看那个账号在哪里”。该男子表示，只要是能上架的产品，“各个资质都是齐全的，（平台）审核清楚才会上”。

9月2日下午，记者致电快手用户服务电商专线人工客服，客服人员表示会根据用户提供的订单号、商家信息，对用户反馈的问题进行核查，此外，平台一般会对商家进行审核，但并非所有商品都能一一审核。“核对到商家存在违规行为的话，我们会进行封号处理。”

律师说法：若商家欺诈可向市监部门举报

湖南万和联合律师事务所李健律师表示，依据《消费者权益保护法》第十六条规定，经营者向消费者提供商品或者服务，应当依照本法和其他有关法律、法规的规定履行义务。经营者和消费者有约定的，应当按照约定履行义务，但双方的约定不得违背法律、法规的规定。经营者向消费者提供商品或者服务，应当恪守社会公德，诚信经营，保障消费者的合法权益；不得设定不公平、不合理的交易条件，不得强制交易。因此如果有证据证明商家存在价格欺诈等情形，消费者及其家属有权向市场监管部门或是平台投诉举报，要求予以查处。平台如果存在过错，则也应当承担相应法律责任。

（原标题《“不帮他买，就发脾气砸手机” 老人沉迷情感故事直播，买回价格虚高商品；家人：他不听劝，很着急》）?