西安回坊铁板豆腐做法-求推荐西安美食

西安回坊铁板豆腐做法-求推荐西安美食， 

一、西安回坊铁板豆腐做法

铁板豆腐做法
主料
鸡肉
150g
豆腐
250g
辅料
鸡蛋
2个
淀粉
适量
洋葱
1个
青椒
1个
大蒜
1个
姜
适量
豆瓣酱
适量
老干妈豆豉酱
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
花椒
适量
麻椒
适量
步骤

1.鸡肉与豆腐切小块，一起剁馅，也可以用料理机，我习惯了人工制作。

2.将两样食材剁成泥。

3.取大碗，放入剁好的肉馅，加入两只蛋清、胡椒粉、食盐和淀粉。

4.一个方向，搅拌均匀备用

5.因为我制作的多，用8寸披萨盘用作蒸制模具，盘底涂刷食用油，放防粘。事实上即使抹了油也是粘的，也许用瓷盘会比较好点。 将搅拌均匀的馅料，均匀铺在盘里，抹平备用。

6.蒸锅加水烧开后，放入盛好馅料的盘子，大火蒸3分钟。3分钟足够了，我紧盯着时间，经过测试，3分钟蒸的很OK。 取出蒸好的鸡肉豆腐饼晾凉。

7.将取出的豆腐饼，切成大小合适的长条备用。

8.取干淀粉，让每个豆腐条均匀裹上一层干粉待用

9.炒锅放油，油8成热下入豆腐条炸制。
豆腐条外皮金黄的时候，即可关火。 将炸好的豆腐条沥油待用。

10.青椒切成长片备用，配菜形状，最好和主食材搭配为好。

11.洋葱同样切长片状

12.炒锅放油，小火把花椒和麻椒炸香后，下入大蒜与姜片爆出香味。

13.将番茄酱、豆瓣酱和风味豆豉酱按照自己喜欢的风味调整用量，以用量变化制定不同风格的飘香酱，此酱可用于制作各类飘香菜肴。

14.下入洋葱和青椒翻炒出香味。

15.放入豆腐条。 加入高汤将酱料均匀裹住锅内每一样食材，煨制入味即成。

16.煨制菜肴的同时，在电磁炉上烧铁板，将制作好的菜肴，装入铁板即可食用。

二、求推荐西安美食

1. 竹芭市阿房宫旁边的“王恒肉夹馍”，和柏树林南口的的“秦豫肉夹馍”。
　　2.韩森寨康乐路上的“马奎肉丸胡辣汤”。
　　3.从西大街的北广济街（百盛）往北200米左右的“老刘家牛羊肉泡馍馆”，和继续往北快到红阜街的“老米家牛羊肉泡馍馆”。这两家只从上午8点营业到下午两点以前。老米家的萝卜条很好吃。
　　4.金康路的“云老四”凉皮。
　　5.是韩森路上（公园南路北口西面）的“李老四腊牛肉夹馍”。
　　6.西羊市的“刘家粉蒸肉”。
　　7.水盆羊肉是北院门正街的“老金家水盆”，水盆大肉是互助路（皇后大酒店对面）的“水盆大肉”（三宝水盆大肉东面）。
　　8.烤肉可以到大皮院的大皮院清真寺旁面的烤肉店尝尝（店名忘了）。
　　9.烤鸡翅是万寿路黄河俱乐部南面夜市东头的烤鸡翅摊。
　　11.北广济街的老徐家柿子饼。
　　12.大皮院东口的“王家饺子馆”和鼓楼下“花家”。
　　13. 葫芦头，小南门里第一个十字西拐50米，诚信和、天发芽都在那里，西安葫芦头的灵魂所在。
　　14.秦镇米皮比较好的是西郊团结南路的“春兰红油米线凉皮店”和东郊红华路（轻工市场大楼对面的巷子）的“云老四凉皮店”。
　　15.火锅是雁塔路（快到大雁塔北广场）上的“海底捞火锅城”。
　　16.杨翔豆皮涮牛肚(东五路店)
　　地址：新城区东五路
　　杨翔豆皮涮牛肚(互助路店)
　　地址：新城区东郊互助路28号
　　杨翔豆皮涮牛肚(西关店)
　　地址：莲湖区西关正街
　　杨翔豆皮涮牛肚(长安区店)
　　地址：长安区北街147号
　　杨翔豆皮涮牛肚(小寨西路店)
　　地址：西安市小寨西路139号
　　杨翔豆皮涮牛肚(科技路店)
　　地址：西安市雁塔区科技路76号
　　17.麻辣烫是交大商场的九龙麻辣烫（理工大南门对面），佰人王（光华路）。
　　18.biangbiang面。南院门的biangbiang面南院门店。
　　19.蒜蘸面――――绿蚂蚁对面。
　　20..雁塔路（海底捞火锅城对面）上的“永丰岐山臊子面馆”。
　　21.秦镇朱选民凉皮店，西木头市路北，KFC后面100米，很明显。味道不错的，皮子很筋。
　　22.米线----红红米线店，大车家巷路西，做了很久了，用的是自产米线，汤里味精味稍重，但是总感觉不错。
　　23.饸饹----田七饸饹，六中西第一个十字南拐100米，注意那里有两家打田七镇招牌的饸饹，只有偏南的那一家才是正宗的，推荐臊子饸饹和羊血饸饹。
　　24.火锅是三江火锅（长乐中路，），便宜好吃，一口锅赠好几份菜，形式颇像秦百年火锅但是味道更胜，强烈推荐猪蹄锅底、三江鱼锅底，很香很辣，又嫩又烂。
　　25.牛肉面----玉鑫面庄，里面各种味道的面都还可以。最多人点的是削筋面、牛肉面。
　　26.炒菜----乐乐餐厅，德福巷和湘子庙街的岔路口处，很多人推荐了，便宜量足味道好，对菜品不做单独推荐了。
　　27.寇寇香辣鱼，大车家巷路东一个豁口里面。
　　28.刘家腊汁肉揪面片，一到饭点儿就很多很多人等吃。
　　29.饺子----邓家饺子，刘家腊汁肉揪面片隔壁，是这一带饺子里的佼佼者。
　　30.炒饼----胖子砂锅，大车家巷路西，这个仁者见仁，好之者最推崇的是肉丝鸡蛋炒饼。
　　31.冒肥肠—----春发生，春发生不是没有好东西，是人家藏者掖着不给你吃，这冒肥肠60元份，显然不是10块钱的葫芦头能比的——确实好吃，有老店看家风范。
　　32.肉丝粉条炒豆芽----人和食屋，芦荡巷30米深处，还不错。
　　33.白油豆腐----人和食屋，芦荡巷30米深处，小铺子的低档看家菜。
　　34.梆梆面----春发生对面，就这一家，没有对比，口味还可以，曾经有人推荐里面的猪蹄，一般。吃面点三合一就可以了。
　　35.三明治----御品轩，端履门里200米,甜食不是我的强项，偶然一天早上路过此家店,转来转去就看上了这一款，果然做得很感性、很好吃，当早餐吃感觉自己特象白领。
　　36.牛羊肉泡馍小炒――――西羊市中段的“天下第一碗”；
　　37. 孜然炒肉夹馍――――（洒金桥十子东南角）
　　38.蒸碗――――（建西街东口向西100米路南）
　　39.煎饼――――顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西），万家灯火（西一路西段）
　　40.酱大骨头――-骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）
　　41. 麻辣粉――――牵人（粉巷）
　　42.火锅――――竹园 （和平路）、（劳动南路高新十字）、老成都（高新路）、海底捞（建设路）
　　43.牛肉面――――马虎面（西七路）
　　44.愣娃鸡汤刀削面（光华路）
　　45.羊肉面――――建设西路西头路南“陕北老二面庄”
　　46.高新的老王羊肉面
　　47.长乐路的牛肉拉面
　　48.高新路北段“一诺面庄”的秦香面
　　49.麻辣鱼――――建国路中段路西“安平麻辣鱼”
　　50.砂锅――――穆萨 （大皮院 ）
　　51.大盘鸡——边家村“郭老大”
　　52. 卤汁凉粉－－西大街桥梓口
　　川菜——南二环“川渝人家”，东木头市“川渝人家”，西稍门“七十二行” 科技路“国力仁和”
　　53.湘菜——毛公湘菜馆（锦园小区）
　　54.建设路东口三二三医院东邻的塘坝鱼
　　55.东门里南的渭南时晨包子
　　56.劳动南路，老机场里面有一家跳水鱼，非常好吃的。但是别忘了老机场靠什么出名——烤肉！
　　57.西北大学北门，西侧的红焖王（红焖羊肉非常棒）——强烈推荐！
　　南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃，里面的八宝辣子和老豆腐很好。
　　58.湘子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，菜也不错，满族人开的，装修很有特点，老板很会做生意，去吃过几次，真的很不错。
　　59.海鲜——公园南路一条街（咸宁中路与公园南路十字往南）
　　60.韩国烧烤（西一路东口）老板是韩国人，泡菜很地道。
　　61.大皮院西口的"盛家麻将凉皮"
　　62.小寨东路育才中学隔壁的旺家羊肉面和洋芋叉叉也不错
　　63.边东街口有一家三鲜煮馍也很好。
　　64.经二路北口的裤带面
　　65.太白商厦南50米的沙湾大盘鸡，别看店小，味道可比郭老大好了去了，另外其芳香排骨也做得很好。
　　66.三合食府，不是太白路批发市场旁边的那个大的，是高老庄北边的小店，号称河虾一绝，算是名副其实，适合于三两人小酌；
　　67.大皮院的定家小酥肉
　　68.西郊原大世界游乐场，现在是西安翻译学院大门西测有一菊园酒家里面一道菜，也仅仅这一道菜特好吃-----辣子鱼。很独特的做法。
　　69.麻家十子的东南亚甑糕，家世界也有的卖。
　　70.兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错，
　　71.大唐通易坊：从西口开始，第一家是女孩子喜欢的“红薯坊”。紧挨着红薯坊的是“逸情冰淇凌”店。第三家是大唐通易坊久负盛名的“印度菜菜”。第四家是韩国土房烧烤。第五家是“丝路餐厅”，主营清真风味。第六家是“得膦烤鸭”店，据说是用的全聚德烤鸭。第七家是四川麻辣情调火锅。第八家是“魏家烤肉”。第九家的餐馆名字很特色，叫“布衣侯”，是针对老百姓的餐馆。最后一家是非常有名的“青都里”日本碳烧。
　　72.粉巷口的“奥斯仃”自助餐。
　　73.太白路太白商厦南侧的“青瓦台”韩国料理。吃后可以感到，“扶着墙进，扶着墙出”。
　　74.翠华路上（翠华路和小寨东路十字北50米)的桂林米线；
　　75.烤羊排－－－－南稍门永宁村里有一家〔烤羊肉〕，现割现秤现穿现卖现烤现吃；另外在朱雀路原中体对面巷子口的小肥羊烤肉也很好吃，烤的肉很嫩，就是环境不 太好。
　　76.西羊市中段的平娃烤肉
　　77.味千拉面(万达广场店) 地址: 雁塔路8号万达广场1楼
　　味千拉面(未央大道店) 地址: 未央大道126号赛高国际2期2楼
　　味千拉面(西大街店) 地址: 西大街86号美伦酒店2楼
　　味千拉面(碑林店) 地址: 东关正街东方星苑单位2楼
　　味千拉面(立丰店) 地址: 金花南路59号L层
　　味千拉面(大唐不夜城店) 地址: 大唐不夜城北口
　　78.田庄羊肉面:
　　(1).陕北田庄羊肉面。胡家庙十字往西七十二中校门西侧。
　　(2).刘二永香羊肉面。建设西路西头，是西安最正宗的羊肉面，店很小，门头很小，但非常好吃，就是有点贵。