把“小木耳”办成“大产业” 柞水县红岩寺镇大沙河村木耳发展势头好

把“小木耳”办成“大产业” 柞水县红岩寺镇大沙河村木耳发展势头好， 

把“小木耳”办成“大产业”

马圈子乡食用菌种植基地，如同一幅展开的美丽画卷。

黑木耳有多好吃？

古人称木耳为树鸡，一生爱吃的苏东坡在诗中写道：“黄崧养土羔，老槐生树鸡。”也就是说木耳的味道像是“长在树上的鸡肉”；陆游说“木耳美胜肉”，因此木耳也被称为“素中之荤”；同为唐宋八大家的韩愈更是豪迈，在《答道士寄树鸡》一诗中称：“直割乖龙左耳来。”将木耳比喻成“天上龙肉”的龙耳。

老话说“南菇北耳”，也就是北方的木耳味道最佳。由于气候影响，东北昼夜温差大，适宜木耳生长，所以东北木耳是佳品中的臻品，而抚顺县出产的优质单片木耳更是声名远播，是国家地理标志农特产品。

将绿色红利转化为民生福利

木耳曾因其成长在树上，片片镶嵌宛如层叠云朵，所以又被称为“云耳”，我们常吃的就是这种泡开后形状是一朵朵的木耳。据抚顺县县志记载，20世纪70年代，以抚顺县后安、上马、救兵等乡镇为基础，开启了人工栽培黑木耳的先河，利用硬杂木段，春季凿孔接菌，发菌后可出耳三年。

不过，现在抚顺县的单片木耳经过技术改良，生长时只有一片，泡开后就是如小碗状的一片叶。“我们这里的单片木耳分春耳和秋耳，现在采摘的是春耳，马上就要栽培秋耳。”抚顺县后安镇主管农业的副镇长叶飞介绍，“春耳薄且有嚼头，适合炒菜。秋耳厚实而口感脆生，适合拌着吃。因为产量少，秋耳更珍贵。”

现在抚顺县的木耳已经不是生长在木段上了，而是人工栽培在菌包上。菌包中有菌段，菌段是由纯天然的锯末子、谷壳等加入少量驱虫的石膏制成。“我们县的单片木耳，浇的水都是山泉水，具有绿色天然无污染的特点。”抚顺县农业农村局副局长袁博介绍说。抚顺县现有食用菌生产基地100处，面积5000余亩，2023年，生产食用菌5000万袋，主营业务收入2.58亿元，占县域经济GDP比重10.4%。

抚顺县县长栾航表示：“乡村振兴，关键要产业振兴。抚顺县以食用菌产业为龙头，以务实举措把‘小木耳’做成‘大产业’。将‘绿色红利’转化为‘民生福利’，全面提高农产品附加值，切实带动农户、农企致富增收。”

成立合作社 “大家富了才是富”

“早上3点多就开始摘木耳，一天最少10个小时，已经干了20来天了。”虽然嘴上说累，但是56岁的徐国防黝黑的脸上满是笑容。他栽培了10万袋菌棒，年收入至少六七万元。

在15年之前，他们一家四口还在领低保，“我和我媳妇都是残疾人，还有俩孩子，那日子过得就别提了。”现在徐国防家里已经盖了新房，“2009年，大哥说要种植木耳，我就跟他干了。当时所有花费都是大哥给我出的。”徐国防口中的“大哥”，就是郑家村党支部副书记侯清林。侯清林带领抚顺县后安镇郑家村北沟组村民种植木耳,实现脱贫致富，获评为辽宁省优秀共产党员、“百姓雷锋”。

2008年，抚顺县掀起了设施农业建设高潮。2009年，侯清林在村头建起了黑木耳种植基地，并成立了“抚顺县清林食用菌专业合作社”，他和其他三位村干部带头每人投资3万元，在河滩地上建起了10万亩大棚，种植黑木耳。

现如今，在侯清林的带领下，合作社已经成为占地150亩、注册资金120万元的一家以黑木耳菌包生产、种植、销售为一体的农民专业合作社组织。每年安置就业120余人，间接带动农民增收致富600多人，“在我们合作社干，就算是打零工，一天百八十元是可以保证的，一年一户在家门口工作就至少能增收万元。”

为了增加食用菌附加值，侯清林还瞒着妻子从自家拿出10余万元，为村民建起了冷库。“经过这些年的努力奋斗，我让家里人过上了好日子。自己富了不算富，大家富了才算富，在乡村振兴的道路上，我要带领村民走共同富裕的道路，让大家都过上好日子。”这是62岁的侯清林最大的心愿。

龙头企业+合作社+基地+农户

抚顺县基本形成了“龙头企业+合作社+基地+农户”的发展模式，将木耳产业作为实现乡村振兴战略的基础产业，实现群众增收致富。

在抚顺县后安镇有着一家瞪羚企业，也是省级龙头企业——辽宁三友农业生物科技集团有限公司。菌种生产车间5.2万平方米、食用菌基地1300余亩、各类食用菌大棚650栋。具有年生产各类菌种5000多万袋的能力，加工和销售干鲜品30余万吨，产值近2亿元。

“我们公司主业是菌种‘智’造，我们的理念就是要让农户用上放心的种子。”董事长邹存兵说，“我们没有销售人员，只有售后服务人员。买了我们的菌种，我们就负责到底。”“我经常针对农户的问题做直播，给农户讲解木耳等菌菇正确的栽培方法。”珍稀菌菇事业部部长邹世龙介绍说：“我们不仅每年要组织几次大型培训，更主要把精力放在田间地头，我们的技术员可以说是随叫随到，现场帮农户解决问题。”

“公司自2011年进入抚顺县以来，总计带动60个农民合作社及农业企业加入食用菌生产行业，提供就业岗位400个，累计带动2000余户农民走上种植食用菌共同富裕的道路，实现年平均增收2万元。”邹存兵表示，“我们将继续加大优势品种选育，拓展精深加工，带动群众稳定增收。”

在融合发展上谋长远

抚顺县制定了《抚顺单片黑木耳质量控制技术规范》等行业标准，严格按照生产技术规程进行操作；充分发挥单片黑木耳获得国家农产品地理标志保护认证的品牌效应，“三块石”“大金禾”“鹿圈山”等多个食用菌品牌知名度全面提升。

规划总面积165亩的抚顺县农产品加工集聚区已经破土动工，通过引进深加工项目，将农产品原料转化为高附加值产品，不仅延长了农业产业链，提高了农产品的附加值，还促进了农业与加工业的紧密融合。同时，加工过程中产生的副产品也可以进行再利用，形成循环经济模式。

“聚焦乡村振兴，抚顺县因地制宜、依托资源优势大力发展特色农业，单片黑木耳成为享誉省内外的金字招牌，特色农业成为农民致富的金钥匙。”栾航表示：“今年是实施辽宁全面振兴新突破三年行动的攻坚之年，抚顺县将以核心项目建设带动全域发展，实现打造一条示范带，带活一片新乡村，进一步深化产业融合发展，助推乡村振兴取得新成效。”

本报记者 李振村


柞水县红岩寺镇大沙河村木耳发展势头好

本文转自：商洛新闻网

商洛新闻网讯：近年来，柞水县大力推进产业振兴，位于柞水县红岩寺镇就瞄准木耳产业，在镇域范围大力发展木耳种植。今年以来，红岩寺镇大沙河村在产业发展上首当其冲，在市市场监管局大力帮扶下，大沙河村在原有3800平米的木耳大棚基础上，再新建16000平米大棚，为发展木耳产业奠定了基础。大沙河村袋料木耳种植数量比去年增长创新高，超过全镇总量的一半以上。

红岩寺镇大沙河村积极组织村民学习木耳种植技术，和群众促膝而谈，为他们算经济账，打消了群众对种植木耳的顾虑。村干部带头种植，群众镶嵌在木耳种植产业链上，参与到种植木耳的全过程，同时请往年种植木耳大户到村委会现身说法，讲种植经验、管理方法、谈风险、算利润，让群众增强支付决心，群众也从心底里认可了木耳产业能致富可增收的好门路。今春以来，大量群众主动学习、咨询，尝试承包大棚，体验不外出、不离乡兴业致富，今年新增木耳种植户7户，预计新增木耳劳务用工60余人。

截止目前，已进棚菌包119万袋，实现挂袋89万袋，进棚养菌30万袋，较上一年增长10倍以上。预计，2022年年终按每袋木耳5克利润计算，按照保护价每千克70元，全村木耳将增收40万余元，加上村民在木耳大棚的务工收入，全年仅木耳产业一项，将为大沙河村民增收近100万元。2022年红岩寺全镇发展木耳230万袋，大沙河村木耳种植位于全镇首位，跃居全县前列。

发布于：北京[db:内容]?