洋葱最近火了，不用炒着吃，水里一泡，做成煎包，比吃肉还香 季节转换建议多吃洋葱，推荐5种做法，每天换着吃，杀菌防感冒

洋葱最近火了，不用炒着吃，水里一泡，做成煎包，比吃肉还香 季节转换建议多吃洋葱，推荐5种做法，每天换着吃，杀菌防感冒， 

洋葱最近火了，不用炒着吃，水里一泡，做成煎包，比吃肉还香

今天跟大家分享一个洋葱非常好吃的做法，不用炒，不用煎，而且做法非常的简单，简简单单的几个步骤就可以将这道美食做出来，做出来之后底部非常的酥脆，馅料鲜香入味。这道美食就是洋葱猪肉馅水煎包，那么接下来咱们就一起去看一下它的制作过程是什么吧。【洋葱猪肉水煎包】【制作食材】洋葱，饺子皮，食用油，青椒，大蒜，猪肉，小葱，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，水淀粉【制作步骤】1、首先准备三个洋葱，适量的饺子皮，一根青椒，三瓣大蒜，两根小葱，一块猪肉，然后再准备适量的食用油，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，一碗水淀粉。以上提到的这些做洋葱猪肉馅水煎包所需要的食材和调味料都准备好了以后咱们就开始制作烹饪。

2、首先将咱们准备好的洋葱取出来，把洋葱的头部和尾部都给它切掉，然后再把洋葱外面的老皮给它去掉，从中间对半切开，然后放到清水中浸泡10分钟。洋葱泡水之后切起来就没有那么辣眼睛了。浸泡好洋葱之后，咱们开始进行下一步。

3、将准备好的猪肉拿出来清洗干净，先切成薄片，然后再剁成肉泥，如果觉得自己剁猪肉比较麻烦的话，也是可以用破壁机或者是直接买猪肉馅，猪肉馅做好之后，咱们先把它放到一旁待用。

4、10分钟的时间到了，咱们取出洋葱来，先稍微控一下水分，然后把洋葱切成片，切完之后再把它切碎，切成的洋葱碎放到一个小盆中，倒入适量的食用油，食用油多一点可以防止洋葱出水，充分的保持洋葱中的水分。然后将它们搅拌均匀，放到一旁待用。

5、将咱们准备好的青椒清洗干净，切成小段，然后再切碎，准备好的小葱切碎，大蒜拍一下再剁成蒜末，全部做好之后咱们先把它放到一个盘中待用。

6、起锅烧油，油热之后直接倒入猪肉末，炒到猪肉末变散，变色，八成熟的时候咱们倒入葱蒜和青椒炒香，然后倒入一勺生抽，再加入一勺老抽给它上上色，加一点点蚝油，最后放上一勺豆瓣酱，将它们翻炒均匀，然后直接倒在洋葱中，将洋葱和猪肉馅搅拌均匀，咱们的馅料就做好了。

7、把拌好的洋葱装到包子皮中，面皮一边压一边往里收，收口处要捏得紧一点。平底锅烧热，然后倒油，用刷子稍微刷一下，让油均匀一点，然后放入包子，煎到底部微黄的时候，咱们倒入准备好的一碗水淀粉，水淀粉要稀一点，然后盖上盖煎8分钟。时间到了之后，盖上一个盘子倒扣出锅，一道非常美味的洋葱猪肉馅水煎包就这样做好了。【小贴士】1、洋葱泡水之后切起来就没有那么眼辣眼睛了。在做其他需要用到洋葱的美食中，也可以用这个方法处理洋葱。2、在煎包子的时候一定要用小火慢煎，火候太大的话很容易将水煎包的底部煎糊。好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！本文由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！


季节转换建议多吃洋葱，推荐5种做法，每天换着吃，杀菌防感冒

洋葱是公认的优质蔬菜，含有两种比较特殊的营养物质：槲皮素和前列腺素A，另外洋葱中的硒元素、大蒜素也十分丰富，使洋葱具备抗氧化，刺激免疫反应的作用，有助于杀菌和抵御流感病毒，在季节转换的时节，建议大家多吃一些洋葱，营养又健康。

推荐5种洋葱的做法，每天换着吃，杀菌抗感冒。

一、洋葱辣椒炒鸡蛋

食材：洋葱1个，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡蛋2个；大蒜5瓣，小葱、生抽、蚝油、糖、干淀粉、香油、鸡精和盐适量。

1、洋葱切粗丝备用，青辣椒和红辣椒切滚刀块，2个鸡蛋加盐打散备用，大蒜和小葱切碎备用。

2、三种食材需要分开炒，炒锅中加稍微多一些的油，烧至七成热，2个鸡蛋加盐打散，入锅炒熟盛出备用。锅中重新加少量的油，放入葱和蒜爆香锅底，洋葱倒入锅中翻炒1分钟断生。加入青红辣椒入锅翻炒2分钟断生，炒出辣椒的香味。

3、将炒好的鸡蛋倒入锅中，大火翻炒均匀。做一个碗料，碗中加入2勺生抽，2勺蚝油，1勺白糖，半勺干淀粉、适量的盐和鸡精搅拌均匀备用。

4、锅内食材翻炒均匀后，加入做好的料汁，大火翻炒至收汁。

5、最后出锅前，淋入1勺香油，加入适量的蒜苗提味，翻炒均匀即可出锅装盘。

二、牡蛎炒洋葱

食材：牡蛎肉，洋葱，大蒜、小葱，蚝油，生抽，盐。

1、牡蛎肉解冻后，要尽快烹饪，蚝肉会逐渐地“溶解”掉，注意不要放在水中冲洗蚝肉。

2、洋葱切成块，小葱切段，大蒜切碎备用。

3、锅中水煮开后关火，将牡蛎放入焯水10秒左右捞出控水备用。

4、炒锅中加油，烧热后加入小葱碎，大蒜炒香，加入洋葱翻炒均匀。

5、加入2勺蚝油，1勺生抽，适量的盐大火翻炒均匀。将焯过水的牡蛎倒入锅中，继续翻炒10秒钟即可出锅装盘。

3、洋葱奶蛋

食材：鸡蛋三个，洋葱一个，西红柿一个，纯牛奶一袋；盐、糖、香醋、胡椒粉适量。

1、三个鸡蛋打散，加入适量的盐，浇入半袋子牛奶，完全打散融合后备用。

2、洋葱放入绞肉机切碎粒，西红柿去皮后切丁备用。洋葱不要切的太碎，西红柿不要切的太大。

3、锅内放稍微多一些的油，热锅热油，将鸡蛋倒入炒至凝固的大块盛出备用。鸡蛋倒入锅中后先不要搅动，等一面凝固后，再翻动，加了牛奶容易煎糊，注意火不要太大了。

4、锅内适量的油，捏入一点花椒粉出香味，将洋葱碎倒入锅中中小火慢煎约5分钟，略微有些焦黄，香味浓郁。

5、将西红柿丁倒入锅中，撒入一勺白糖，中火翻炒至糊状。加了白糖会更容易炒成糊状。

6、将剩下的半袋子牛奶倒入锅中，加入1勺香醋，1调羹胡椒粉，适量的盐煮开。

7、最后将炒好的牛奶鸡蛋倒入锅中，焖煮上2分钟后即可出锅，装入盘中撒上一些小葱碎即可。色泽诱人，香味浓郁的洋葱牛奶炒蛋就做好了。

4、炸洋葱圈

食材：紫洋葱、鸡蛋、玉米淀粉适量，面包屑适量，胡椒粉适量，盐适量，泡打粉少量

1、洋葱两头切掉，留下中间段。

2、把洋葱切成片状，分成一个个的小圈圈，洋葱表面的一层薄膜撕掉，把洋葱圈放入水中侵泡十分钟后捞出沥干水分。

3、准备好三种炸制配料，玉米淀粉（加入少量泡打粉）、鸡蛋、面包屑。

4、把洋葱圈依次放入玉米淀粉中拌匀，放入蛋液中拌匀，放入面包屑中裹上均匀的面包屑，然后就可以放入油锅进行炸制了。

5、一面炸的金黄后，翻过来炸另外一面，炸的时间长短可以自己控制，炸的时间长了颜色是焦黄的，比较酥脆，炸的时间短颜色是金黄的，比较香甜，炸好以后捞出沥油装盘食用。

5、洋葱炒牛肉

食材：牛里脊1块、洋葱2个、青椒1个、淀粉1勺、生抽2勺、老抽少量、姜1块、干辣椒、料酒1勺、盐和鸡精适量。

1、新鲜的牛肉在切之前最好放入冰箱中冷冻半个小时，切薄皮备用。

2、牛肉片中加入2勺生抽、半勺老抽、适量的盐、料酒和姜丝揉抓均匀，然后加入1勺淀粉再次揉抓均匀，最后加入1勺食用油锁住牛肉中的水分，放置一旁腌制10分钟左右。

3、趁着腌牛肉的时间，洋葱剥掉干枯的外皮，对半切开后切片，青椒清洗干净斜刀切片，姜清洗干净切薄片。

4、炒锅中加入宽油，油热后加入姜片和干辣椒爆香，倒入腌好的牛肉，中火翻炒至牛肉全部变色。

5、加入洋葱和青椒翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、少量的盐调味，在出锅之前淋入一勺香油即可出锅，一盘营养下饭的牛肉炒洋葱就做好了。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

发布于：河南