创新菜式亮相2022江苏伏羊美食节 汶川县威州镇萝卜寨村举行羌寨美食节

创新菜式亮相2022江苏伏羊美食节 汶川县威州镇萝卜寨村举行羌寨美食节， 

创新菜式亮相2022江苏伏羊美食节

烤全羊、鱼羊鲜、霸王伏羊、玫瑰花香手抓羊、汗蒸羊腿、鱼咬羊、飞剑羊排、道士窑羊排、手抓羊肉、彭祖羊方藏鱼、手抓盐池滩羊、陈皮滩羊盅、迭香法式羊排、船家酸汤羊肉、酸菜羊肉、滩羊佛跳墙……7月17日，2022中国·江苏国际伏羊美食文化博览会主场活动在南京举办，一大批创新羊肉菜式亮相2022江苏伏羊美食节。

本届伏羊美食文化博览会（简称伏博会）以“伏羊美食、 健康养生”为主题，通过线上线下结合、商农旅融合、境内外合作、省市区联动、政协企协作分别举办“江苏味道”伏羊美食促消费、伏羊美食精英大赛、伏羊产业链展销、伏羊美食+养生、非遗、预制菜等系列活动。举办本届伏博会旨在贯彻国务院办公厅《关于进一步释放消费潜力促进消费持续恢复的意见》和省委省政府消费促进决策部署，落实省商务厅“苏新消费·夏日生活”活动安排和《关于举办第二届“江苏味道”餐饮促消费系列活动的通知》要求，弘扬伏羊美食文化，培育伏羊美食品牌，打造伏羊地标美食名片。

“既有伏羊美食起源地徐州的传统菜，又有药食同源的羊肉新菜品。”大赛评委、南京烟波渔港总经理杨志刚介绍，口味上突出本味，融合酸鲜、酸辣等味型，满足消费新需求。南京乐和餐饮总经理杨军称，大赛作品重选料，品质为先；显创意，香鲜结合，有滋有味新呈现。伏羊美食菜式融合度高，推广实用性强，必将引领夏季餐饮消费热点。大赛评委周留堂认为，大赛丰富了伏羊品种，增进了行业交流。

活动中，发布了《2022中国伏羊美食消费报告》、2022“江苏味道”伏羊美食促消费主题活动、2022伏羊美食南京品鉴地图。省餐饮行业协会会长于学荣称，本届伏博会创新办展模式，服务产业链，稳定消费链，提升价值链，将促进餐饮市场复苏，提升服务品质，畅通供需渠道，推动国际交流。世界中餐业联合会会长邢颖认为，三伏天品羊肉有着悠久的历史，伏羊美食受到越来越多消费者的喜爱，伏羊美食吃出了特色、吃出了文化、吃出了产业、吃出了百姓对美好生活的向往，将进一步支持伏羊美食国际化拓展。

南京晨报/爱南京记者 黄益


汶川县威州镇萝卜寨村举行羌寨美食节

中新网四川新闻6月23日电(邵理燕)近日，威州镇萝卜寨村举行第一届羌寨美食节。村民们就地取材利用农家自养的猪、鸡和山野菜等食材，现场烹制出12道独具特色的羌家风味美食参加比赛。

美食节比赛现场。

比赛中，参赛选手各尽所能，用实力奉上一场精彩纷呈的饕餮盛宴。各参赛选手拿出自己的招牌菜，精湛的技术、绝美的创意，将每种食材的精髓发挥得淋漓尽致，为大家呈现别有韵味的菜品。口袋豆腐、松鼠鱼、囖(luo)……活动以菜品的色泽、香气、味道、摆盘、意境、制作人员服饰为评分标准。全面展示萝卜寨特色小吃和美食文化，旨在推动旅游与餐饮、旅游与文化产业融合发展。

获奖选手。

经过评委认真评选后，本次大赛出炉一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，参与奖6名。“很开心，我们所制我们制作的“囖”获得了一等奖，软绵滑溜，爽口解腻，留下这份独特的味道，正如铭记长辈们的教诲，接过长辈们手中的锅铲，正如接过他们肩上的责任，我们年轻一辈会再接再厉，研发出更多美味的羌山美食。”参赛选手马成芳制作的菜品《囖》脱颖而出，获得第一名。

美食节比赛现场。

参赛选手们激烈的比赛场景，也吸引着游客们驻足观看。“没想到第一次来萝卜寨就能看到这么精彩的美食大赛，菜品很吸引人，味道也非常的巴适。”来自成都的游客李颜松为美食大赛竖起了大拇指。

近年来，威州镇萝卜寨村乡村旅游热带动了农家乐、乡村民宿蓬勃发展，通过举办羌寨美食节，帮助农家乐经营者进一步丰富美食品种，提升烹制技艺，打造羌区特色美食，让游客尽享羌山特色美食带来的乐趣。(完)

发布于：北京