近期蔬菜价格为什么走低 家常菜价格“不家常”是什么引起了蔬菜价格上涨？

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近期蔬菜价格为什么走低

近期，全国蔬菜价格降幅明显，个别品种如大白菜甚至出现局地阶段性卖难现象，引起了关注。“11月份以来，全国蔬菜价格一路走低。”中国农业科学院农业信息研究所研究员李辉尚说。

与往年同期相比，今年秋冬季菜价明显偏低。11月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.58元，环比下跌5.8%，较近三年同期平均价低5.2%。分品种看，环比价格19种下跌，9种上涨。其中菠菜价格大跌26.6%，大白菜大跌26.4%。以北京市场上销售的大白菜为例，11月份河北唐山、辽宁锦州和河北廊坊大白菜集中上市，北京大白菜每天交易2万吨，批发价低至每公斤0.55元，同比下跌56%。

入冬菜价为何下跌？农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶表示，主要有三个原因：一是秋季天气整体偏暖，气候条件适宜蔬菜生长，单产增加明显。尤其是大白菜，单产增加约20%。二是蔬菜种植面积增加，稳产保供基础较好。去年大白菜、圆白菜、白萝卜等“大路菜”价格处于高位，今年种植意愿较强，北方冷凉蔬菜产区以及山东、江苏等地均有所扩种。11月初，全国蔬菜在田面积同比增加1.2%。秋季耐储品种供给总量大，市场供给增加，导致价格持续探底。三是前期不利天气影响，部分产区上市推迟，相关品种露地菜与冷棚菜同时上市。大白菜价格一度较近三年同期低30%以上，为近几年同期的最低点，个别产区甚至跌破成本，出现局地阶段性卖难。

今冬菜价会维持跌势吗？专家表示，预计整体走势平稳。

实际上，近来菜价已经开始反弹。12月8日，北京新发地农产品批发市场蔬菜加权平均价是2.85元/公斤，比上周同期12月1日的2.81元/公斤上涨1.42%。

北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通认为，近日蔬菜价格反弹与商户提前备货应对即将到来的降温有关。采购商到地头加大采购量，对地头价格产生明显的拉动作用。从本周末异动的品种看，主要是鲜嫩蔬菜价格涨幅较明显，其中尤以北方暖棚生产的茄果类蔬菜涨幅较大。不过，虽然本周末圆茄、长茄、黄瓜、西红柿、西葫芦等茄果类蔬菜价格有所上涨，但涨幅并不大，因为供应充裕，价格反弹力度不足。

专家表示，耐储蔬菜是冬季保供稳价的压舱石。当前全国此类蔬菜存量充足、供应充足，在蔬菜供应量中占比大，价格波动幅度很小。其中，湖北、四川的白萝卜、大白菜、圆白菜产量较高，面临一定销售压力。

李辉尚预计，两次大范围寒潮过后，市场整体将快速进入“南菜北运”供应阶段，北方设施蔬菜供给将逐步增加。跨区运输和设施生产成本上升，使菜价下降空间有限，后期菜价有望逐步转入季节性上行阶段。


家常菜价格“不家常”是什么引起了蔬菜价格上涨？

原标题：家常菜价格“不家常”是什么引起了蔬菜价格上涨？

这段时间，常去逛市场的市民可能感觉到，蔬菜的价格上涨了不少。是什么引起了蔬菜价格上涨？具体涨幅是多少？

全国多地蔬菜价格上涨

部分涨幅超30%

北京新发地市场是北京市交易规模最大的农产品批发市场。据统计，8月份，市场蔬菜加权平均价为每公斤4元，与去年同期相比上涨了25%。价格上涨较多的蔬菜有大白菜、圆白菜、菜花、西兰花等。

在安徽合肥，当地蔬菜零售均价每公斤7元以上，30种蔬菜品种中有20个上涨，上涨幅度较大的品种有黄瓜、白萝卜、冬瓜，平均较上一周涨幅在6%到8%左右。合肥周谷堆农产品批发市场信息员王萍介绍，由于近期高温天气持续，地产菜上市量不足，苋菜、韭菜、空心菜等叶菜的批发价基本上维持在2元以上。

据农业农村部重点监测显示，7月份，28种蔬菜的全国平均批发价每公斤为元，环比上涨，同比跌，较近三年同期平均高。其中，黄瓜（涨）、大葱（涨）、菠菜（涨）、菜花（涨）涨幅超30%。8月份以来，菜价保持了这种季节性上行的趋势。

高温多雨致菜价上涨

后期上行空间有限

引起近期多地蔬菜涨价的原因是什么？后期菜价的走势又会如何？

对此，中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶介绍，七八月份处于蔬菜生产供应的“夏淡”期，夏季的高温多雨不利于蔬菜生长，一般每年这个时候菜价都将转入季节性上行。今年7月初，湖南、山东、安徽和四川等地遭遇了强降雨和雷暴等对流天气，部分地区还有洪涝灾害，对当地的蔬菜生产、采收和外运都有影响。

市民反映较多的黄瓜，因为价格在3月—6月连续走低，部分产区提前拔秧换茬，加上前段时间降雨频繁，坐果率低，产量不足，导致市场供应出现短暂断茬现象，黄瓜批发价格一度上涨40%以上。不过目前部分产区价格已经出现松动，随着新茬黄瓜陆续上市，价格将回归合理区间。

目前，整体来看：蔬菜在田面积和产量均有所增加，6月全国蔬菜在田面积亿亩，同比增加。这些蔬菜陆续迎来大量上市期，对于夏季蔬菜供应来说，生产基础较好。

随着蔬菜产地转换，后期北方及高山、高原地区的冷凉蔬菜逐渐进入采收旺季，市场供应充足。

短期来看，受产地转换和品种换茬影响，“北菜南运”“西菜东运”的规模会有所扩大。这种跨区调运使蔬菜的保鲜和运输成本增加，也将拉动菜价的上涨。预计后期蔬菜价格保持季节性上涨，但上行空间有限。据央视新闻客户端

(责编：袁菡苓、罗昱)

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