牛磺酸，功能饮料中常用的这个成分，接连登3大健康期刊！ 川渝人喝了30年的饮料融资了，投资方来头不小！|唯怡|燕麦|饮品|豆奶|杏仁露

牛磺酸，功能饮料中常用的这个成分，接连登3大健康期刊！ 川渝人喝了30年的饮料融资了，投资方来头不小！|唯怡|燕麦|饮品|豆奶|杏仁露，

下面给大家讲解“牛磺酸，功能饮料中常用的这个成分，接连登3大健康期刊！ 川渝人喝了30年的饮料融资了，投资方来头不小！|唯怡|燕麦|饮品|豆奶|杏仁露”的知识,本站信息仅供大家参考哦！

温馨提示：本文章素材来自网络收集整理和聚合（内容观点不代表本站的立场），本站只是一个免费信息分享网站，文章仅供阅读参考用途，如有侵权请联系邮箱：196594267@qq.com 核对后马上删除，谢谢！

牛磺酸，功能饮料中常用的这个成分，接连登3大健康期刊！ 川渝人喝了30年的饮料融资了，投资方来头不小！|唯怡|燕麦|饮品|豆奶|杏仁露， 

牛磺酸，功能饮料中常用的这个成分，接连登3大健康期刊！

牛磺酸，在我们生活中并不陌生，是“红牛”等功能饮料中的关键成分，也有被应用在婴幼儿奶粉中。

大众对牛磺酸的认识似乎还停留在可以补充能量、提神醒脑，但可别小瞧这个成分，斯坦福大学近日发表的一篇研究又发现了牛磺酸的一个新作用。

在近一年的时间里，关于牛磺酸的研究就接连登上三大健康期刊，Science、Cell和Nature，而且分别揭露了其不同的功效，健康益处超乎想象。

什么是牛磺酸？

牛磺酸，学名为2-氨基乙磺酸，因先从牛胆汁中发现而得名。牛磺酸是一种含硫的非蛋白氨基酸，不参与体内蛋白质合成，但以游离状态存在于人体几乎所有组织器官中，特别是神经、心、脑、肝、肌肉及视网膜内，所以在多方面健康中都发挥作用。

牛磺酸被认为是一种非必需氨基酸，指人体可以自己合成，由半胱氨酸代谢产生，不必须从食物中获取。

牛磺酸的健康好处

牛磺酸从多方面实现细胞保护作用。

抗氧化

作为一种强大的抗氧化成分，牛磺酸能对抗、清除自由基，减少对细胞和组织的氧化损伤。

调节钙离子

牛磺酸有调节钙离子浓度的作用，从而帮助维持细胞内稳定性，保持神经传递、肌肉收缩等基本生理功能的正常进行。

保护心脏

牛磺酸有调节心肌细胞收缩力和舒张力的作用，从而保持正常心脏节律，有助于降低患心血管疾病的风险。

神经保护作用

牛磺酸支持神经元的正常功能，有助于维持大脑健康，改善认知表现。

01

Nature减少食物摄入 · 抗肥胖

本月斯坦福大学团队在学术期刊《Nature》上发表的研究发现了N-乙酰牛磺酸在减少食物摄入和抗肥胖中的重要作用。

信息来源：doi.org/10.1038/s41586-024-07801-6

N-乙酰牛磺酸是一种牛磺酸次级代谢产物，在这项新研究中，研究团队将PTER鉴定为主要的哺乳动物N-乙酰牛磺酸水解酶，是牛磺酸代谢的内源性生化途径中不可或缺的一种酶。

研究中，PTER敲除小鼠的N-乙酰牛磺酸水平更高，同时累积食物摄入量下降，体重也更轻，对饮食导致的肥胖有更好的抵抗力，葡萄糖稳态也得以改善。

而服用N-乙酰牛磺酸，食物摄入量和体重也均出现了下降，确定了N-乙酰牛磺酸能减少食物摄入、控制肥胖的作用。

02

Cell激活T细胞 · 增强癌症治疗效果

上半年，由我国空军军医大学西京医院研究团队在《Cell》期刊上发表的研究论文指出，补充牛磺酸可以激活T细胞，增强癌症治疗效果。

信息来源：doi.org/10.1016/j.cell.2024.03.011

CD8+ T细胞高度依赖牛磺酸，当牛磺酸被消耗殆尽，其抗肿瘤免疫力会被显著削弱。

但肿瘤细胞会掠夺大量的牛磺酸，细胞外的牛磺酸浓度自然会有所降低，因此影响T细胞存活与正常功能，导致肿瘤免疫逃逸，从而促进了肿瘤进展和复发。

而此研究发现，补充牛磺酸能明显改善T细胞的耗竭状态，可以重新激活T细胞，有助于提高疗效，减少癌症复发。

03

Science可能减缓衰老 · 延长寿命

此前在《Science》杂志上刊登的研究论文发现了牛磺酸在抗衰方面的作用，指出牛磺酸缺乏是衰老的驱动因素。

信息来源：DOI：10.1126/science.abn9257

动物体内血清牛磺酸的浓度会随年龄增长而下降，而在实验中，通过喂牛磺酸溶液，将小鼠的血清牛磺酸浓度提高至4个月大的基线水平，发现小鼠会存活更长时间，平均寿命增加了10-12%，约等于人类多活了7-8年，同时骨骼、肌肉、大脑、胃肠道等多方面健康均得到了改善。

推行到人类上，虽然并没有直接的人体临床试验，但观察研究结果显示，血清中牛磺酸含量更高的人，通常有更低的体重与腰臀比，体内炎症水平与患2型糖尿病、高血压的风险也更低，总体来说更健康。

04

Nature子刊减少神经退行症状

日本研究团队发表在Nature子刊《Scientific Reports》上的研究证明了牛磺酸在维持大脑健康方面的作用。

信息来源：doi.org/10.1038/s41598-024-57973-4

年龄是阿尔兹海默症的重要因素，病理表现在β淀粉样蛋白沉积与tau蛋白纤维缠结。而具有“抗衰”作用的牛磺酸被发现可以减少β淀粉样蛋白沉积和磷酸化tau蛋白缠结，说明牛磺酸有改善神经系统退行性疾病的潜力。

可以怎样摄取牛磺酸？

由于对于牛磺酸的人体研究还不够充分，目前还尚未明确牛磺酸的推荐摄入量，但它广泛存在于食物中，并且人体能自我合成，不会出现缺乏的情况。

但看到如此多的健康好处，肯定希望多补充一些牛磺酸，那么优先推荐天然食补，主要来源是海产品，比如海鱼、扇贝、章鱼、虾、蟹、牡蛎、海螺、蛤蜊等。肉类和豆类中含量也较为丰富，比如火鸡、牛肉、黑豆、豌豆、扁豆等。

如果正好有提神需求，也可以偶尔选择一些功能性产品，比如红牛饮料、乐虎功能饮料、东鹏特饮、buffx牛磺酸片等，但要注意这类产品一般含糖量和咖啡因含量较高，长期依赖可能反而得不偿失。

图源：淘宝旗舰店

同时，市面上也有相关的营养补充剂，有单独的牛磺酸补剂，但更多的是添加在复合维生素中，一般选择特添加牛磺酸的复合维生素即可。

以上仅供健康科普，不构成建议。


川渝人喝了30年的饮料融资了，投资方来头不小！|唯怡|燕麦|饮品|豆奶|杏仁露

近日，L Catterton路威凯腾在其微信公众号称，路威凯腾完成对四川唯怡饮料食品有限公司（以下简称唯怡公司）的战略投资。一个是奢侈品巨头LVMH集团旗下投资机构，一个是川渝地区几乎随处可见的饮料品牌，两者的合作一经官宣便引发市场关注。

“路威凯腾将与唯怡紧密合作，巩固其在西南地区的品牌地位，并扩大其在中国的影响力。”在路威凯腾官宣文章中提到。走向全国是唯怡公司希望借助这次战略投资的锚点，但行业的区域化特征、新品牌与新市场培育等都是摆在唯怡公司面前的难题。

为了解这一战略投资背后更多细节，8月12日，《每日经济新闻》记者联系了唯怡公司相关人士，其表示现阶段没有接受采访的安排。

国际奢侈品集团投资中国西部饮料品牌

公开资料显示，LVMH集团由酩悦·轩尼诗（Mo?t Hennessy）与路易·威登（Louis Vuitton）两大品牌合并而成，旗下的奢侈品品牌还包括纪梵希、罗意威、迪斐世、宝格丽等。

L Catterton路威凯腾则是LVMH集团旗下私募股权投资机构。

据路威凯腾官方微信公众号介绍，其为全球最大专注于消费行业的顶级私募股权投资机构，在全球5大洲共有9个投资平台，目前在管资产规模达到350亿美元。在“2024福布斯中国大消费年度评选”中，路威凯腾荣获“2024大消费年度投资机构”。

在战略投资唯怡公司前，LVMH集团旗下已有不少葡萄酒及烈酒品牌，包括轩尼诗、凯歌香槟和雅伯等，同时路威凯腾也投资过不少饮料品牌，包括国内的元气森林、喜茶等。

唯怡创始人代表郭雅文表示：“路威凯腾对公司所处行业有着敏锐的洞察并高度理解公司业务。路威凯腾为唯怡设计的全面价值创造计划给我们留下了深刻印象，我们很高兴能与路威凯腾合作推动相关计划落地。”

值得一提的是，对唯怡公司的战略投资，是今年以来路威凯腾在中国的首个投资动作。那么这家奢侈品巨头旗下的投资机构为什么看中的是唯怡公司？

唯怡公司成立于1992年，专注于植物蛋白饮品已超30年。在饮料行业内，植物蛋白饮品的价格及毛利率要普遍高于其他品类的饮品，属于饮料行业的高端产品。在餐饮行业分析师林岳看来，路威凯腾选择投资或也是看好唯怡公司所处的植物蛋白饮品这一市场定位。

从唯怡公司产品本身来看，尤其在川渝地区，玻璃瓶装及大瓶装的唯怡植物蛋白饮品与餐饮捆绑，火锅、川菜等餐饮店内几乎随处可见，其主要以花生、核桃、榛子等坚果为原料。

“在川渝地区这一广阔且具有韧性的消费市场中，唯怡有着庞大且不断增长的忠实消费群体。”路威凯腾亚洲基金管理合伙人陈悦表示，“唯怡（公司）不仅开发了在川渝地区家喻户晓的饮品，还建立了垂直整合的供应链和广泛的分销商网络，并与他们建立了长期的合作关系，公司盈利一直呈明显上升趋势，并在2023年创下历史新高”。

唯怡走向全国市场还要跨过哪些坎儿？

在路威凯腾官宣文章中反复提及的一点是：“路威凯腾将与唯怡紧密合作，巩固其在西南地区的品牌地位，并扩大其在中国的影响力。”可以看到，唯怡公司走出川渝，走出西南地区，走向全国的决心。而这并不是一件容易的事。

在唯怡公司所处的植物蛋白饮料市场中，细分赛道产品集中度高及区域特征明显。植物蛋白饮料原料可以分为豆奶、核桃乳、杏仁露和椰汁等，几乎每一个品类都被单个产品占据大部分市场，例如养元饮品的核桃乳、承德露露的杏仁露等。

“北露露、南椰树、东银鹭，西唯怡”便是如今的格局，东北证券在研报中称，由于原材料供应地和工厂建址、地域饮食文化等因素，我国植物蛋白饮料行业形成“地方割据”格局，长期的区域市场割据使得全国化扩张步伐缓慢。以地处河北的承德露露来看，其去年仍有90%以上的营收来自于北部市场。

由此来看，走向全国市场不仅仅是唯怡公司的梦想，也是每一个传统植物蛋白饮料品牌的梦想。

东北证券还在研报中分析称，在行业内，品牌与特定的产品形成强绑定，新产品的市场接受度和增长需要较长时间培育。而这或也是唯怡公司选择换一个新品牌“颂优乳”打造燕麦乳及豆乳产品的原因。

如果说豆奶、核桃乳等是植物奶时代，那么燕麦奶等则被称为时代，其被称为行业内逐渐崛起的一个新兴品类，传统头部企业和创业企业都在不断涌入，这一品类的出现也将植物奶进一步向B端餐饮渠道拓展。但新兴市场也意味着消费者教育仍是难题，“燕麦奶第一股”OATLY就花了不少营销费用希望“做大蛋糕”，不过目前其仍然处于亏损状态。

在激烈的竞争下，新品牌培育也面临不小的挑战。林岳对《每日经济新闻》记者直言，在燕麦奶这一品类，几乎很难做出明显的差异化。但如果选择采用联名营销的方式或许可以突出重围，通过联名营销获得跨界流量，以及不同范畴的人群。

林岳认为，这或许也是路威凯腾看中唯怡公司的另一原因。LVMH集团旗下正是有不少知名奢侈品品牌可供跨界联名，此前也有茶饮品牌与奢侈品品牌联名的先例，更何况如今的奢侈品企业确实也亟需提振业绩，上半年LVMH集团的净利润就同比下滑了14%。

记者|范芊芊编辑|陈俊杰卢祥勇 杜波

校对|王月龙

｜每日经济新闻 nbdnews 原创文章｜

未经许可禁止转载、摘编、复制及镜像等使用