秋菜集中上市，我市蔬菜价格降了 今年蔬菜价格翻倍上涨？还会继续走高吗？

秋菜集中上市，我市蔬菜价格降了 今年蔬菜价格翻倍上涨？还会继续走高吗？， 

秋菜集中上市，我市蔬菜价格降了

本文转自：南京日报

秋菜集中上市，我市蔬菜价格降了

市场供应充足、运输储存成本下降推动菜价回落

昨日下午，在江宁区岔路口一农贸市场里，瓜果蔬菜供应充足，市民有序挑选。 南京日报/紫金山新闻记者 黄琳燕 摄

本报讯（记者 黄琳燕） 随着天气转凉，秋季蔬菜大量上市，市场供应充足。昨天，记者走访我市农贸市场发现，很多前期涨价的蔬菜价格近期已经回落。10月21日，市商务局监测数据显示，南京市众彩批发市场重点监测的67种蔬菜当日平均批发价格为7.55元/公斤，相较上周、上月价格分别下跌8.6%、8.4%。

青菜4元/公斤，萝卜5元/公斤，包菜7元/公斤，大白菜4元/公斤……10月21日上午8时30分，科巷菜市场人声鼎沸，蔬菜摊位上摆满了各类瓜果蔬菜，市民有序购买。“天热的时候一公斤青菜价格超过8元，最近价格已经下来了不少。”在菜场买菜的王女士说。

从科巷菜场的实时菜价看，蔬菜价格相较夏季高价已经持续回落，记者注意到，在8月20日左右，我市多家农贸市场青菜价格超过了10元/公斤，建邺路农贸市场、尧化好邻里等农贸市场达到12元/公斤，目前价格已经回落到6元/公斤左右。

下午5时许，记者又来到江宁区岔路口一家农贸市场，这里不同品种的青菜每公斤价格在4元多到7元不等，大白菜为4元一公斤。多位摊主告诉记者，近段时间蔬菜供应充足，尤其是叶菜价格出现较大幅度回落。

记者采访了解到，环比上月，进入10月以来，青菜、萝卜、包菜、青芹、大白菜、青椒等蔬菜品类价格均有所下降，青菜价格下降了36%左右，大白菜下降了30%左右。

“一方面是因为天气转凉，蔬菜主产区气候稳定，秋季蔬菜大量上市，蔬菜供应量明显增加；另一方面，进入秋季，蔬菜耐腐性增强，运输、储存损耗下降、成本降低，蔬菜价格随之走低。”市商务局相关负责人介绍，进入10月以来，蔬菜价格呈现连续下降趋势。10月21日，南京市众彩批发市场重点监测的67种蔬菜平均批发价格为7.55元/公斤，与前一日价格基本持平，相较上周、上月价格分别下跌8.6%、8.4%。

记者了解到，目前，众彩批发市场蔬菜来源主要以江苏、安徽周边地区与山东、云南两地为主，10月以来日均蔬菜供应量可达3413吨，超出常年日均水平（3000吨）13.8%。

市商务局相关负责人表示，总体来看，若不出现大范围灾害性天气，预计蔬菜价格仍将逐步回落，转入季节性下行通道。

发布于：北京


今年蔬菜价格翻倍上涨？还会继续走高吗？

“蔬菜价格涨至‘过年价’”“黄瓜大涨150%”“丝瓜、红辣椒高峰时期均达20块钱一公斤”……近段时间，不少网友在社交媒体上反映部分蔬菜价格上涨明显。记者近日在北京、山东、贵州、海南等地调研发现，高温多雨等多重因素叠加推动菜价上涨。不过，在短期冲击性、季节性影响退去之后，价格有望逐步回稳。

蔬菜价格较往年同期涨幅偏高

在北京新发地农产品批发市场，记者看到，拥挤排列的冷藏车、厢式货车敞着后厢，展示着码放整齐的捆捆蔬菜。“小白菜原先8毛1一斤，这个月涨到4块多。”摊主王女士说，进货的小白菜产自河北香河，当地暴雨不仅影响小白菜产量，也给进货增加了难度。

新发地市场相关负责人告诉记者，8月19日，新发地市场蔬菜批发的加权平均价为4元/公斤，比上个月上涨37.93%，比去年同期上涨28.21%。据统计，今年8月中旬的价格在近5年同期中处于最高点。

传统的夏秋季蔬菜产区如黄淮海地区、长江中下游地区、环渤海地区蔬菜价格也同样出现上涨。寿光农产品物流园蔬菜指数月评显示，7月份监测的十大蔬菜类别指数中，有7类上涨。8月12日至18日当周监测的十大蔬菜类别指数中，有9类上涨，上涨明显的类别是白菜类、菜豆类、叶菜类、水生类。

在安徽安庆一家商超，不少市民在蔬菜专区选购。市民王女士告诉记者，最近半个月，菜价总体有所上涨，特别是菠菜、上海青等鲜叶菜价格涨幅较大。

每年5月到10月是海南瓜菜的生产淡季，由于本地蔬菜产量有限，供给需从岛外大量调运。“今年蔬菜主产区省份降雨偏多影响产量，进一步拉高了价格，目前各类蔬菜收购价格平均每斤上涨了1元到1.5元。”海口市菜篮子食品工程有限公司农业生产部基地主管陈建华说。

国家统计局数据显示，7月份，鲜菜价格环比上涨9.3%，同比上涨3.3%。农业农村部发布的全国“菜篮子”产品批发价格指数从6月20日的111.57上升到8月20日的134.11，上涨20.2%；重点监测的28种蔬菜平均价格从4.32元/公斤上升至6.09元/公斤，涨幅40.97%。

多重因素叠加推动菜价上涨

从历年规律看，蔬菜价格呈季节性波动。七八月份，高温多雨的天气不利于露地蔬菜生长，一般每年这个时候菜价都会转入上行通道。

为何今年菜价涨幅更大？

极端天气是一大因素。中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶介绍，今年暑期，我国总体降雨偏多，湖南、山东、四川、安徽等地出现强降雨、雷暴大风等强对流天气，一些地方还遭遇洪涝灾害，导致当地蔬菜生产、采收及外运受阻。

不利天气让不少蔬菜种植户深受其扰。“受今年夏天高温、高湿等多变气候影响，病虫害多发，蔬菜品质有所下降、产量相对减少。”山东省寿光市诚麟蔬菜专业合作社负责人张春宝说。

有着10多年蔬菜种植经验的寿光化龙镇信家桥村菜农信登庆告诉记者，频繁降雨加上持续高温，大棚菜长势不如往年。为了减少高温天气的影响，棚膜上用了遮阳网和降温剂，降低高温伤害，增加了种植成本。

高温和连续强降雨不仅导致蔬菜产量下降，还影响了蔬菜品质，增加了蔬菜的采收难度和储存保鲜费用。此外，我国蔬菜产区和销区相对分离，跨区域调运进一步增加了物流成本。

“产量靠前的几个蔬菜大省占全国供应量的比重较高。今年暑期暴雨等天气对蔬菜尤其是鲜叶菜的跨区域调运产生了一定影响，导致蔬菜的收购和物流成本有所增加，从而阶段性、暂时性推升零售菜价涨幅。”中国宏观经济研究院经济研究所副所长郭丽岩说。

不过，业内人士指出，今年蔬菜价格上涨，与市场上曾出现的“姜你军”“蒜你狠”等价格垄断现象有所不同。鲜叶菜冷库冷链贮存成本高、耗损率高，加上各地压实“菜篮子”市长负责制，哄抬价格、囤积居奇的违法成本高，资本炒作的可能性不大。

价格有望逐步回稳

蔬菜价格后期走势如何？业内人士分析指出，蔬菜生长周期相对较短。在短期冲击性、季节性影响退去之后，前期因灾受损地区的蔬菜生产逐步恢复，推迟上市的蔬菜陆续上市，市场供应量有望持续增加，价格也将逐步回稳。

农业农村部数据显示，目前，全国蔬菜在田面积1.06亿亩，同比增加90万亩，仍处于年内较高水平，稳产保供有基础。

“尽管季节性上涨因素仍然存在，部分品种可能出现茬口衔接不畅，但后期北方及高山、高原地区的冷凉蔬菜逐渐进入采收旺季，市场供应充足，预计蔬菜价格上行空间有限。”张晶说。

上海组织蔬菜生产基地加强田间管理和采收作业，抢种鸡毛菜、米苋等耐高温速生蔬菜；北京协调新发地等主要批发市场进一步拓宽供货渠道，组织大型连锁超市和直营直供企业加大基地直采力度……从生产前端到零售末端，各地多措并举稳住百姓“菜篮子”。

山东潍坊寿光是全国重要的蔬菜生产基地和集散中心。在寿光农产品物流园，凌晨3点这里已是一片忙碌。来自河北、内蒙古、宁夏、山西、陕西以及东北地区的西红柿、黄瓜、白菜、芹菜、西葫芦等蔬菜在这里交易，目前日交易量约6000吨。

“为了应对高温，我们加快了进货、出货节奏，缩短蔬菜在市场停留时间。同时，为平抑菜价，物流园在加强产销衔接、蔬菜集散等方面持续发力，通过周边调运、增加耐储蔬菜等方式，让各地市民的‘菜篮子’拎得更稳。”寿光市商务局党组成员王海涛说。

在贵州省威宁县，蔬菜种植大户刘志正忙着将20吨白菜发往四川成都。“我们这里海拔2000米以上，适合种植反季节蔬菜。当前采摘的蔬菜都是直接运到省外，比如白菜、豌豆尖主要发到四川、重庆等地，红菜薹主要供应上海、北京、西安、武汉等地。”刘志说。

农业农村部有关负责人表示，针对近期灾害性天气，将压紧压实“菜篮子”市长负责制，合理安排蔬菜品种结构、种植规模和上市茬口，引导主产区与大中城市进一步加强供需对接，加强“菜篮子”产品生产情况调度和市场动态监测，保障供应充足、价格稳定。

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蔬菜价格快速上涨带动CPI上涨

8月9日，国家统计局发布2024年7月份CPI数据。数据显示，7月份，全国居民消费价格（CPI）同比上涨0.5%。其中，食品价格持平，非食品价格上涨0.7%；消费品价格上涨0.5%，服务价格上涨0.6%。

值得注意的是，猪肉价格已连续同比上涨且涨幅不断扩大，但牛肉和羊肉价格继续下降。

中国民生银行首席经济学家温彬接受《每日经济新闻》记者采访时表示，猪肉受前期产能去化影响保持上涨。此外，近期养殖户压栏和二次育肥行为也加剧市场供应紧张。不过其他肉类价格仍保持低迷，7月牛肉与羊肉价格已下降至2019年以来的新低，分别环比下降0.9%和0.5%，均低于历史平均7月环比，在一定程度上拉低了畜肉类价格的整体涨幅。

东方金诚研究发展部总监冯琳接受《每日经济新闻》记者采访时表示，主要受高温多雨天气带动蔬菜价格快速上涨影响，7月CPI同比上涨0.5%，涨幅比上个月扩大0.3个百分点，超出市场普遍预期。

“7月食品价格环比上涨1.2%，明显强于历史7月平均环比水平，主因是猪肉价格上涨助推了食品价格的季节性回升。”温彬表示，7月猪肉价格延续5月中旬以来的上涨趋势，当月环比上涨2.0%，同比则由6月的18.1%升高至20.4%。从原因看，2023年二季度以来的生猪产能持续去化，形成目前猪肉供给的周期性减少，此外，近期养殖户压栏和二次育肥行为也加剧市场供应紧张。

展望未来，冯琳认为，总体上看，8月食品价格上涨对整体CPI的推升作用趋于弱化。一方面，8月上旬蔬菜价格继续较快上涨，但可持续性有待观察；另一方面，近期猪肉价格上涨也有加快之势，但进一步上涨空间有限，背后是本轮生猪去产能力度温和，难以支撑猪肉价格持续大幅上涨，而伴随去年8月猪肉价格基数大幅抬高，今年8月猪肉价格同比涨幅有望出现显著回落。

参考文献：

《蔬菜集体涨价，咋回事？》南方农村报

《为何上涨？何时回稳？—透视当前蔬菜价格走势》新华网?